(此卷共50分)
一、单项选择题:(每题2分,共20分)
1.在食物中含有很多的营养物质,其中能够遇碘酒变蓝的是 (
a.淀粉 b.无机盐。
c.水分 d.蛋白质和脂肪。
2.鉴定牛奶中含有蛋白质的方法是 (
a.加碘液。
b.加入质量分数为0.1%的高锰酸钾溶液。
c.加入质量分数为10%的氢氧化钠溶液和质量分数为3%的硫酸铜试剂。
d.加入质量分数为3%的氢氧化钠溶液和质量分数为10%的硫酸铜试剂。
3.下列食物中需要经过消化才能被人体吸收利用的是 (
a.葡萄糖粉 b.维生素药片。
c.加碘食盐 d.奶粉
4.吃粗糙米面比吃精米面好,是因为粗糙米面中含有较多的 (
a.维生素a b.维生素b1
c.维生素c d.维生素d
5.在小烧杯中倒入10毫升植物油,加入配制的消化液,充分振荡,并置于37℃的温水中1小时后,植物油不见了。所配制的消化液中,最合理的一组是 (
a.唾液、胆汁、胃液 b.胃液、肠液、唾液。
c.胆汁、肠液、胰液 d.胰液、肠液、唾液。
6.人的胃不会自我消化,主要原因是因为 (
a.胃中没有水解蛋白质的酶
b.胃的内壁有一层黏膜覆盖着。
c.胃蛋白酶不能消化它的机体的蛋白质。
d.胃壁比较厚。
7.阿华吃饭时,发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味,这是因为 (
a.淀粉被分解成葡萄糖 b.脂肪被初步分解。
c.蛋白质被初步分解 d.淀粉被分解成麦芽糖。
8.下列不属于物理性消化的是
a.牙齿的咀嚼 b.胃肠的蠕动。
c、舌的搅拌 d.唾液淀粉酶将淀粉转变成麦芽糖。
9、人体消化系统中,消化食物和吸收营养的主要场所 (
a、口腔 b.胃 c.小肠 d.大肠。
10、对于韭菜、生菜、空心菜、鸡毛菜等叶类蔬菜,买回后最好采取用水泡洗的方法,其目的是 (
a.让蔬菜吸足水。
b.尽量去除蔬菜表面残留的农药
c.节约用水。
d.使蔬菜更脆些。
二、连线题: (共10小题,20分,在正确的打“√’错误的打“×”
11.食物中含有的营养物质指糖类、蛋白质、脂肪。 (
12.不同食物中各种营养成分的含量是不同的,同一种食物中各种营养成分的含量是相同的 (
13.组成细胞的基本物质是蛋白质。 (
14.人体所需的能量都是由糖类供给的。 (
15.消化系统包括消化腺和消化液。 (
16.消化是指食物在消化道里被吸收的过程。 (
17.在消化的过程中先进行物理性消化,再进行化学性消化。 (
18.口腔中的消化是消化的开始,可以初步消化少量淀粉。 (
19.饭后立即从事剧烈运动易得胃肠疾病。 (
20.血浆的功能是运载红细胞、营养物质和代谢废物。 (
三、思考与表达:(本部分、题,共20分)
21.以下是我们经常吃的食物,请把它们准确归类(12)。
a.鸡肉 b.马铃薯 c.玉米面 d.核桃。
e.西红柿 f.猪油 g.香蕉 h.牛奶。
m.黄 n.蛋糕 k.苹果 q.花生油。
1)含糖类较多的食物是写字母)
2)含蛋白质较多的食物是写字母)
3)含脂肪较多的食物是写字母)
4)含维生素较多的食物是写字母)
22.下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验,请完成以下内容。 (8分)
1)请在表内填写实验现象:
a.变蓝 b.不变蓝。
2)3号试管的实验现象,是因为唾液中含有将淀粉分解成了。
3)l号试管是号试管的对照实验。
4)从2号、3号、4号试管的实验,可以得知能影响唾液淀粉酶的活性。
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