试题。时间：40分钟，题量：100分）
一．选择题：（每小题2分，共60分，将答案填入后表）
1．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是。
a．隔绝空气，抑制细菌繁殖b．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染。
c．造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 d．阻止气体对流，利于醋酸无氧呼吸。
2．人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于。
a．植物 b．细菌 c．真菌 d．病毒。
3．如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，那么下列说法正确的是 （
a．生物尸体极易腐烂b．植物、动物大量繁殖。
c．人类不再会患病d．植物制造有机物的原料会发生困难。
4．制作面包时加入酵母菌，烤出的面包松软多孔，这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖。
产生 （ ．二氧化碳 ｂ．酒精水氧气。
5．市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌。关于酸奶下列说法错误的是( )
a．酸奶饮用前不需要高温消毒。
b．酸奶必须冷藏保存以免乳酸菌继续分解牛奶的有机物。
c．酸奶的营养价值比鲜奶高。
d．酸奶只要密封包装就可以长期保存。
6．“微生物学之父”是指( )
a．达尔文 b．列文·虎克c．巴斯德d．李时珍。
7．下列生物中能产生抗生素的是( )
a．青霉b．曲霉c．酵母菌d．毛霉。
8．科学家把控制合成胰岛素的基因转入下列哪一细菌体内，能使之生产胰岛素( )
a．大肠杆菌 b．乳酸菌 c．苏云金杆菌 d．链球菌。
9．利用细菌来净化污水的主要原理是（ ）
a．细菌喜欢喝大量的污水b．细菌可以吃掉污水中的无机物。
c．细菌可以分解污水中的有机物 d．利用污水来繁殖细菌。
10．在**硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，这一做法在细菌一般培养方法中叫做 （
a．种植b．接种 c．培养 d．接合。
11．巴斯德将新鲜的肉汤置于鹅颈瓶内可以很久不腐败，是因为
a．肉汤内没有氧气b．肉汤内放了防止腐败的药品。
c．细菌在肉汤内不繁殖d．空气中的细菌不能进入肉汤。
12．下列各项中细菌和真菌都具有的特征是（ ）
a．细菌内没有成形的细胞核 b．无细胞结构。
c．细胞内没有叶绿体d．通过孢子生殖繁殖后代。
13．枯草杆菌可以使水果腐烂，酵母菌使腐烂的水果发出酒味，这些微生物都是靠吸收水果中的什么来维持生命。
a．水分 b．无机物 c．有机物 d．维生素。
14．使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病的营寄生生活的是
a．枯草杆菌 b．链球菌 c．结核杆菌 d．肺炎双球菌
15．什么是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉菌培养液里提取的。
a．土霉素 b．青霉素 c．链霉素 d．红霉素。
16．把洋葱表皮细胞与细菌相比，最重要的区别是。
a．细菌的细胞小 b．细菌细胞形状有多种。
c．细菌的细胞中没有成形的细胞核 d．细菌的细胞中缺少dna
17．下列菌类中，身体只由一个细胞构成的真菌是。
a．乳酸菌 b．醋酸杆菌 c．酵母菌 d．青霉。
18．污水处理厂利用的生物主要是。
a．乳酸菌 b．甲烷菌和杆菌 c．黄杆菌 d．除a外的两项
19．下列材料中能作为制作培养基的凝固剂的是。
a．琼脂 b．牛肉汁 c．白糖 d．土壤浸出液。
20．假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少个。
a．12800 b．25600 c．51200 d．无法计算。
21．关于真菌的下列说法中，正确的是。
．真菌都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的菌丝体。
．灵芝有木质化的结构，它是木本植物。
．黑霉就是能产生黑色素的曲霉。
．青霉和曲霉都是用孢子繁殖后代。
22．各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是。
．把食品密封就行了把食品煮熟、高温消毒就可以了。
．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了。
．把食品放到冰箱内就可以了。
23．酿制甜酒要用一种微生物，它是。
．乳酸杆菌 ｂ．单细胞酵母菌 ｃ．醋酸菌 ｄ．青霉菌。
24．人的脚趾之间经常发生奇痒，甚至发生溃烂，有可能感染了（ ）
．寄生虫 ｂ．真菌 ｃ．细菌 ｄ．病毒。
25．关于怎样利用细菌和真菌，下列说法错误的是。
．食物的防腐败主要是防细菌和真菌的生存和繁殖。
．醋酸菌的大量繁殖就使得牛奶变成酸奶。
．有的真菌体内含有大量的酶，能将淀粉分解为葡萄糖。
．利用细菌、真菌可以制出许多药品如胰岛素、青霉素。
26．关于细菌、真菌的生活条件的叙述中，错误的是。
．细菌、真菌在自然界到处存在，不需要条件都能生存。
．细菌、真菌的生存需要一定的水分。
．细菌、真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物。
．有的细菌、真菌生活中需要氧，有的则不需要氧。
27．下列各组中，除哪一组外，都是单细胞生物。
ａ．酵母菌、衣藻草履虫、水蚤
ｃ．结核杆菌、肺炎双球菌甲烷细菌、醋酸杆菌。
28．关于细菌、真菌的分布，下列说法错误的是。
．在土壤、水里、空气中乃至我们的身体内，都可以找到细菌和真菌。
．农贸市场内的空气中细菌、真菌的含量比通风的大山上要多。
．冰箱内没有细菌和真菌。
．靠近大煤火的周围可能没有细菌和真菌。
29．证明细菌来自于空气中，不是食物中自然发生的科学家是。
．法布尔 ｂ．巴斯德 ｃ．达尔文 ｄ．弗莱明。
30．关于细菌的说法中，下列哪一项是错误的？
．所有细菌都是单细胞存在 ｂ．所有细菌都没有成形的细胞核。
．单个细菌不可能形成菌落 ｄ．不是所有细菌都有鞭毛、芽孢及荚膜。
二．非选择题：（40分）
31．“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品，分布在我国青海、贵州、云南、**、甘肃等地海拔3500—5000m高山灌丛和高山草甸。“冬虫夏草”，通称虫草。冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿，适于菌体生长时，从虫体头部长出一根，棕色有柄的棒状子座，长4～11cm，粗约3mm，形拟一根野草，为而得名“冬虫夏草”。
（共8分）
1）“冬虫夏草”是（ ）
a．植物 b．动物 c．细菌 d．真菌。
（2）虫草菌的作用是我国名贵的真菌药物和。
3）根据以上叙述，判断虫草与昆虫之间的关系共生。（填是或不是）
请简单说明理由
32．（5分）豆科植物的根有许多根瘤，根瘤内有许多细菌，称为根瘤菌。根瘤菌能将泥土间的氮气转变成氮化合物，而豆科植物则可以利用这些含氮化合物合成蛋白质，由此可见：根瘤菌对豆科植物的生长是的。
豆科植物能为根瘤菌提供生长发育所需要的根瘤菌生活在豆科植物的根中，这种生活方式属于 。试再举一个属于这种方式的实例根瘤菌繁殖后代的方式是。
33．右图表示生态系统中各种组成成分的相互依存的关系，请根据图回答下列问题。（括号填序号，共6分）
1）箭号②表示吃与被吃的关系，与箭号②含义相同。
的箭号还有【 】
2）箭号③表示鸟的遗体等被分解者分解，与箭号③
含义相同的箭号还有【 】和【 】
3）箭号⑥表示分解者将复杂的分解成的。
简单物质被植物 。
4）从这个例子可以看出，一幅图中，相同的记号(如本图中的箭号)可以有不同的 ，所以，观察中的思考非常必要。
34．有一学生学过食品保存知识后到一连锁超市去调查，他看到的食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼，请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明：
1）不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或细菌、真菌在食品中的从而达到防腐目的。
2）汤圆和冻鱼使用的防腐方法是。
3）纯鲜牛奶使用的防腐方法是。
4）食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存。
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