仪容仪表。良好的仪容、仪表、仪态是从事餐饮行业的基本条件和要求。餐饮业工作人员的言谈举止、精神面貌、外观形象都会给客人留下深刻的印象和就餐时良好感受。
仪容的塑造：不断的提高自身修养，修身养性、陶冶情操、提高审美能力，同时形成积极向上的世界观，使自己永远保持健康的身心，乐观的情绪，在自信、创新和进取中，洋溢着神采和魅力。而仪表是一个人的外表或外在形象。
仪表不仅仅是个人爱好的问题，而且是一个人审美情趣、精神状态、文明程度、文化修养的综合体现。构成仪表的主要因素：
1、天然因素：指人体的自然资质，包括五官、脸型、头发、肤色、身材、四肢等，也就是人们常说的长相，它主要是由遗传因素决定的。
2、外饰因素：指通过人工的方法装饰自己后所形成的一种外观形象，如服装服饰、美容化妆等。所以我们的工装必须整洁、统。
一、规范。3、行为因素：行为是人们在一定思维、情感和意志支配下的活动，它包括人的姿态、表情、举止与谈吐等。
一、男、女员工的仪容仪表要求。
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1、容貌、体态。
餐厅服务员首先要容貌端庄、大方、体态匀称。2、头发。
头发要梳理整齐，保持整洁，不要仿效流行发式；定期理发、美发，适当使用发油，但不能有特殊气味和头屑，更不能染发。男服务员发不能过耳。女服务员发不能过肩，长发要起佩戴发套。
3、面部。
面部要随时保持清洁，不得戴框架眼睛，不能戴耳环及夸张饰物。男服务员不能留胡须，鼻毛不能外露，对粉刺等要马上**。女服务员在上岗前面部化妆要清淡，口红宜淡薄，不要浓妆艳抹，不许使用过浓的香水。
4、手部。
指甲要经常修剪，保持整洁，女服务员不许涂抹有色指甲油。男女服务员除手表与结婚戒指外不许佩带任何首饰。饭前便后要洗手。5、服饰。
上岗时必须按公司要求统一着装，**要清洁干净，熨平挺括、纽扣齐全、无破损、油渍等。佩带好公司配发的相关证件。6、鞋袜。
男服务员应穿黑色或深蓝色袜。女服务员应穿肉色长筒**，**不脱丝、不开线、无破洞，并避免露出袜口。鞋以皮鞋或布鞋为宜。
要求合脚，穿好系好，经常擦拭，保持光洁光亮。7、口腔。
应尽量避免吃葱、蒜、韭菜等带有强烈异味的食物。
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二、卖场人员仪容仪表要求。
1、在卖场工作时，必须按规定穿着全套**；
2、头发——发型应当整洁，并梳理整齐，不得遮面。男性发长不得超过衣领，不得蓄须。任何发型均要适合当地善良习俗；3、指甲——定期修剪指甲，禁止涂指甲油；
4、饰品——根据卖场卫生要求，在工作期间，手上禁止戴任何首饰(包括手表);
5、化妆——女性化装要适度，以淡状为宜；
6、卫生——严禁在工作场所吸烟或吃零食等，以维持整洁及安全卫生。
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