江南大学食品学院食品质量与安全本科专业介绍。
作者：管理员点击数：3114 发布时间：2009-12-27 22:29:50
1 、办学历史
食品质量与安全专业是我校新办专业。其前身是我校食品学院的食品分析专业。
1980 年在当时的无锡轻工业学院化工系设立食品分析专业， 1985 年转入食品工程系，是我国同类学科中创建最早、基础最好的一个专业，首届毕业生是 1984 年。每年为国家培养食品分析人才 30 名左右。
1998 年更名为无锡轻工大学食品学院食品品质控制专业，每年培养 20 名左右的毕业生。
2004 年开始经教育部批准在江南大学食品学院设立了食品质量与安全专业。
2 、师资力量
目前，本专业18 名任课教师中，有教授 6 人，副教授 10 人。具有博士学位的教师 10 人，硕士学位的教师 5 人，分别占 56% 和 28% 。
3 、专业特色
本专业具有工科特色，面对食品工业的发展趋势 , 本专业要求学生在掌握食品营养与食品加工基本理论的基础上 , 重点掌握解决和控制食品加工过程中质量与安全问题的技能。
食品质量与安全本科专业培养计划。
作者：管理员点击数：2368 发布时间：2009-12-27 22:30:16
一。专业培养目标。
本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展的，拥有强烈社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，能在高等院校、相关科研机构，或在食品的流通、加工、进出口、卫生监督、食品质量监督管理部门，从事食品检验、食品品质控制与质量管理等工作的高级复合型应用人才。同时也为研究生的培养输送合格人才。
二。业务培养要求
本专业的毕业生具备食品质量与安全领域的基本理论、基本知识与技能。
三。主干学科
化学、生物学、食品科学与工程
四。 学位课程
马克思主义哲学原理、大学英语、高等数学ⅱ、程序设计基础vbⅱ、大学物理、无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品工艺学、食品安全学、食品卫生学、食品营养学
五。 特色课程
1.双语教学课程
食品安全学、食品卫生学、食品毒理学
2.网络教学课程
文献检索利用
六。学制与学位
修业年限：四年
授予学位：工学学士
七。 各类课程学时和学分分配比例表
总学分：168
课内教学学时/学分：2866学时/147.5学分占总学分的比例 87.8%
其中： 校定必修课学时/学分：1961学时/96.5学分占总学分的比例：57.4%
校定选修课学时/学分：116学时/12.0学分占总学分的比例：7.1%
院定必修课学时/学分：519学时/24.0学分占总学分的比例：14.3%
院定选修课学时/学分：270学时/16.5学分占总学分的比例：8.9%
集中性实践性环节周数/学分：33周/16.5学分占总学分的比例：9.8%
课外活动和社会实践最低要求学分：4.0学分占总学分的比例：2.4%
大学专业介绍
山西大学专业介绍。专业类型。专业名称。专业层次。专业名称。专业层次。医学类。药学。本科。历史学类。历史学。本科。博物馆学。本科。考古学。本科。历史学类。本科。哲学类。哲学。本科。哲学类。本科。工学类。食品科学与工程。本科。计算机科学与技术。本科。环境工程。本科。生物工程。本科。电子信息工程。本科。电...
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