盛夏酷暑，高温条件下劳动、工作的人员，在饮食和营养方面应当多补充一些水分、食盐和水溶性维生素等。
高温作业人员热量消耗大，出汗多，身体的生理代谢往往发生一些改变，如唾液和胃液分泌减少，胃酸浓度降低等。从事高温工作的人员每人每天出汗约3000～5000cc，最多的可达8000～10000cc（500克等于500cc），超过常人出汗量的5～7倍。由于汗液的大量蒸发，机体内所需的钾、钠、钙等无机盐以及水溶性维生素也随着汗液跑掉。
汗液中含有0.1～0.5的氯化钠（食盐），高温作业人员有时一日内随汗丢失的氯化钠可达20～30克，超过了人体一日摄入量的2～3倍。
如果不及时补充所排掉的水分和氯化钠，将会引起水盐代谢紊乱，出现一系列病理现象。早期有食欲不振、恶心、头昏、头晕、疲乏无力、四肢酸困、体力下降，严重时引起血液浓缩，甚至发生抽筋或中暑昏倒。
那么，高温作业人员每人每天应该补充多少水分和食盐呢？一般来说，每人每天至少应补充水分5000cc左右，补充食盐15～25克以上（食物中含的盐在内）。补充的方法可以经常喝点盐开水，每500克水中加食盐1克左右为宜。
还可以喝盐茶水、咸绿豆汤、咸菜汤和含盐汽水等等。这样既可消暑解渴，又能及时补充必需的食盐。饮水原则是多次少量，每次饮一二茶杯为好，不要喝得过多过快，这样可减少汗液排出，有利于增加饮食。
为了保护高温作业人员的身体健康，饮食与营养原则是高热量、高蛋白、高维生素的平衡膳食，总热量应较一般工人高出15％左右，即中等体力劳动者每日3300～3500千卡，重体力劳动者每日4000～4500千卡。在每日的膳食中应有一定比例的营养价值较高的动物或豆类蛋白。对高温作业人员的维生素供给，首先应补充维生素b1、b2、c等水溶性维生素。
高温作业人员要尽可能多吃一些新鲜蔬菜和瓜果，可以预防某些维生素缺乏病。
高温作业人员的防护措施
防护装备技术研究。唱斗。中国劳动关系学院安全工程系北京 摘要 正常气温对人体是必需的 有益的。高温则会引起中暑。当环境受热明显超过散热时，机体则。会出现热蓄积 当热蓄积超过了体温调节能力，则出现过热 中暑，甚至死亡。本文从佩戴个体防护用品 技术措施等角度，提出了预防高温作业人员受到职业危害的具体措施...
高温环境作业人员的营养补充
一 矿物质的补充 高温环境作业时人体大量出汗，带走了许多矿物质，其中最主要的有钠 钾 钙 镁和铁等，因此人体需要不断补充这些矿物质营养元素。喝盐水食盐的主要成分是氯化钠，喝盐水可以有效补充人体需要的水分和钠。喝盐水最好多次少量，每次饮1 2茶杯为好，不要喝得过多过快，这样可减少汗液排出，有利于提高食...
高温作业的防护措施
由于高温作业对人体许多生理功能都有影响，严重时导致中暑，甚至危急生命，因此应该采取积极的措施，保护高温作业工人的身体健康。一 技术措施。1 合理设计工艺流程 合理设计工艺流程，改进生产设备和操作方法时改善高温作业劳动条件的根本措施 对热源的布置应符合下列要求 尽量布置在车间外面 采用热压为主的自然通...