使用木糖发酵酒精代谢工程的研究。
摘要】木糖发酵是生物转化木质纤维素产生酒精及其他化工产品最为重要的一环，但自然界中缺少能将上述生物质有效转化为乙醇的微生物菌种。近年来，根据代谢工程原理，利用基因工程技术对酵母和细菌进行遗传改造，或将木糖代谢途径引入传统的酒精发酵菌酿酒酵母及高酒精产生菌运动发酵单胞菌中，从而拓展其底物利用范围；或使原本可以利用多种糖底物的细菌获得选择性产生酒精的能力，构建了各种不同类型的木糖发酵重组菌株。虽然这些重组菌株在木糖转化酒精方面均显示出良好的应用前景，但仍存在诸多问题。
有必要在对木糖代谢调控机制深入系统研究的基础上，进一步改造现有菌株，并结合生化工程技术对重组菌株发酵条件进行优化，以实现高效生物转化木质纤维素原料制取乙醇。
前言】20 世纪70 年代的石油危机及当今世界对能源需求的急剧增长，加快了人们寻找开发燃油替代能源的步伐。作为传统的生物发酵产品和潜力巨大的燃料，乙醇已被公认为是最有发展前景的可再生清洁能源之一。从减少温室气体排放和环境保护角度出发，欧盟国家已建议生物燃料的使用到2005 年要占整个运输燃料消耗的2%，而到2010 年，这一数值要到达5.
75%。我国2001 年就在大中城市中开始逐步推广使用乙醇汽油(乙醇占10%15%)，这给燃料乙醇的开发及工业化生产带来前所未有的发展机遇。传统的乙醇发酵生产主要以淀粉质和糖蜜为原料，原料成本在生产总成本中占有很大的比例，在一定程度上限制了整个乙醇工业的发展。
与淀粉质原料不同，木质纤维素是世界上最为丰富的生物质资源，每年的总产量约占所有生物质资源的50%，目前大多数此类物质没有得到很好的利用。 因此，利用木质纤维素为主的可再生生物质资源，生产可再生能源具有重要的经济与社会意义。 木糖是半纤维素的主要组成单糖，在植物纤维材料水解液中含量可达到30%，可以说木糖的有效利用是生物质资源成功工业化转化的关键。
对自然界可以利用木糖的微生物代谢途径研究分析发现，木糖进入菌体细胞后首先在木糖还原酶(xylosereductase, xr)和木糖醇脱氢酶的作用下转化为木酮糖。在某些细菌中，木糖异构酶(xylose isomerase, xi)可以直接将木糖转化为木酮糖。木酮糖经过木酮糖激酶(xylulokinase, xk)磷酸化生成5磷酸木酮糖后可以进入磷酸戊糖途径(ppp)，最终以中间产物6磷酸葡萄糖和3磷酸甘油醛进入糖酵解途径生成酒精。
传统的用于乙醇发酵生产的微生物(酿酒酵母和运动发酵单胞菌等)能很好地利用葡萄糖，且乙醇发酵率高，乙醇耐受力强，但均缺少利用木糖的能力。因此，从20 世纪80 年代开始，人们便尝试利用代谢工程手段改造酵母菌或细菌来发酵木糖等五碳糖生产酒精，并取得了很大进展，获得了不少具有应用前景的工程菌株。本工作将介绍以酿酒酵母和细菌为初始菌株进行酒精代谢工程改造的研究进展。
一、酵母菌的木糖代谢工程改造。
对酵母菌的木糖代谢改造主要集中在酿酒酵母(saccharomyces cerevisiae)中，菌种改造涉及木糖跨膜运输、吸收利用、磷酸戊糖途径、糖酵解及胞内氧化还原状态的维持等多个方面。
1、木糖运输。
木糖的跨膜运输被认为是酿酒酵母和树干毕赤氏酵母(pichia stipitis)利用木糖最主要的障碍之一。在酿酒酵母中，木糖的吸收主要是通过高亲和力葡萄糖运输因子hxt4, hxt5, hxt7 和gal2 介导进行的，因此，葡萄糖的存在可以强烈抑制木糖发酵酵母菌株对木糖的吸收。hamacher 等研究发现，当酵母菌自身所有18种单糖运输因子被去除后，即使含有完整木糖代谢。
途径的酵母工程菌也不能在含木糖的培养基上生长，说明木糖在酿酒酵母中的跨膜运输依赖于葡萄糖运输系统。对天然利用木糖的pichia stipitis 研究发现，它含有两个动力学性质完全不同的木糖运输系统，其中低亲和力的运输系统为木糖和葡萄糖所共享，而高亲和力的运输系统却是木糖特异性的，但这种运输系统的性质还未被最终确定。相信对此新运输系统的深入研究将有利于提高目前酿酒酵母木糖代谢工程菌对木糖的高效利用。
2、木糖向木酮糖的转化及磷酸戊糖途径改造。
早在2023年，kotter 等将树干毕赤氏酵母的木糖还原酶(xyl1)与木糖醇脱氢酶(xyl2)转移到酿酒酵母中使其表达，得到的酵母转化子可以在有氧条件下利用木糖并产生木糖醇。但研究发现，xyl1 与xyl2 相对表达水平的变化可以影响最终代谢产物的形成；随着xyl2 表达量的进一步提高，则会导致木酮糖的累积分泌，从而显示在这些转化重组酵母中，木酮糖激酶的活性在一定程度上成为木糖代谢的限速步骤。
木酮糖激酶是木糖代谢途径中的一个关键酶，酿酒酵母自身的表达活性很低。众多对木糖代谢途径中木酮糖激酶改造的研究发现，虽然在一些不同遗传背景的酿酒酵母菌株中过量表达p。stipitis 的xyl1, xyl2 及酿酒酵母自身xks1，可以在36 h 内产生较高产量的乙醇(50 g/l)，但也有许多报道发现，xks1 的过量表达仅在好氧条件下可以提高木糖的利用率；而在非通氧条件下，虽然可以提高转化菌株的最终乙醇产量，但木糖的总消耗量却下降50%80%，其中一个可能的原因就是在厌氧条件下，过量表达的木酮糖激酶对木酮糖无限制的磷酸化催化在某种程度上耗尽了胞内atp，从而引起细胞生长的毒害。
因此，木酮糖激酶的表达必须维持在一个既能保证木糖被有效利用，又不对细胞生长造成损害的适宜水平。walfridsson 等曾提出增加非氧化ppp 途径可以抑制由于过量表达xyl1 与xyl2 而引起的木糖醇过量积累。随后的研究发现，虽然过量表达转酮醇酶(transketolase)造成转化酵母对木糖利用的下降但转醛醇酶(transaldolase)的过量表达的确可以增加转化酵母对木糖的利用。
最近，karhumaa 等利用一株过量表达嗜热细菌thermus thermophilus xi基因、xk基因及众多非氧化磷酸化途径酶基因的酵母菌株，研究了这些不同基因表达状态对木糖利用的影响，结果发现酿酒酵母对木糖的有效利用不仅依赖于从木糖到木酮糖的有效转化，也依赖于非氧化磷酸化途径对木酮糖的进一步有效代谢。
3、有氧呼吸与氧化还原平衡对木糖代谢的影响。
早期的研究发现，木糖还原酶对辅酶因子nadph的亲和力远远高于对nadh 的亲和力，但随后的木糖醇脱氢酶却需要以nad+为辅因子，两步催化反应所需辅因子的不同被认为是缺氧条件下木糖代谢效率低下及木糖醇累积的一个主要原因。 因此，降低胞内nadph 的相对水平，并促进nad+因子的再生是木糖代谢改造酿酒酵母，使其有效利用木糖、减少木糖醇积累所必需的。人们曾试图通过改变菌种的遗传背景，从而使木糖代谢过程中细胞内的氧化还原状态维持一个平衡状态，如把过量表达xks1 的酵母转化子中的6磷酸葡萄糖脱氢酶基因(zwf1)或6磷酸葡萄糖酸脱氢酶基因(gdn1)敲除，可以显著地提高乙醇的产率，但由于胞内nadph 的减少，这些突变同时也降低了木糖的吸收速率。
anderlunt等通过xr 与xdh 的融合表达以增加木糖还原酶结合利用xdh 产生nadh 的几率。结果表明，得到的酵母转化子与分开表达xr 和xdh的工程菌株相比，木糖醇产率降低11.3%。
而乙醇得率提高20.3%。watanabe 等通过对树干毕赤氏酵母的xdh 酶进行定点诱变，得到了一个对napd(+)亲和力提高4500倍、且催化效率与野生型酶以nad(+)辅因子效率相当的突变体酶，但此突变型酶在胞内的生理活性及对木糖代谢的影响还有待进一步研究。
研究发现，不论天然利用木糖酵母菌株还是遗传改造的酵母菌株，只能在有氧条件下利用木糖，但乙醇的产生则需要厌氧条件。进一步的分析发现，线粒体电子传递产生atp 并再生nad+是酵母菌有效代谢木糖及生成酒精所必需的，因此，酿酒酵母发酵木糖产生酒精工业化应用一个最大的现实障碍就是保证工程菌株能在厌氧条件下利用木糖生长。eliasson 等在2023年首次报道重组酵母tmb3001在葡萄糖存在和厌氧条件下可以利用木糖产生酒精，但酒精产率很低；sonderegger等在2023年采用逐步限氧和限葡萄糖的连续发酵方式产生酒精，通过进化工程最终分离得到能在厌氧条件下代谢木糖，但不产生酒精的菌株，或不能厌氧利用木糖生长但能高效产生酒精的菌株，但这两类菌株的遗传背景变化均不清楚。
根据上述研究结果，从商业角度出发，可以采用在葡萄糖培养基厌氧发酵后，再采取有限氧发酵模式利用剩余木糖，从而达到高效转化木糖的目的。
除了代谢工程改造酿酒酵母外，自然界中还存在其他一些酵母菌种可以直接利用木糖发酵产生酒精，如嗜柔管囊酵母、休哈塔假丝酵母及树干毕赤酵母等，而且这些菌株对木质纤维素原料水解液也表现出很好的发酵酒精商业应用潜力。国内通过细胞固定化或原生质体融合技术对此类菌株的木糖发酵特性进行了研究与改进，木糖及半纤维素水解液乙醇发酵浓度可以提高到20g/l。
二、运动发酵单胞菌木糖代谢的代谢工程改造。
-doudoroff(ed)糖酵解途径相偶联高效产生乙醇的微生物。与传统的用于乙醇发酵生产的微生物如酿酒酵母相比，运动发酵单胞菌具有如下几个优点：(1)酒精产量接近理论最大值(约97%)，酒精产量比酵母菌高5%10%，产率比酵母菌高近5 倍，且发酵生物量相对较低；(2) 高酒精耐受力，耐受酒精浓度可达16%(3) 产物专一性高，生长营养要求简单。
此外，与酿酒酵母一样，运动发酵单胞菌也是公认的安全菌株，发酵菌体生物量可以简单处理后作为动物饲料或肥料使用，而且以淀粉质为原料，基于运动发酵单胞菌的酒精生产工业化试验也已成功进行。但与酿酒酵母相似，运动发酵单胞菌的底物利用范围有限，除葡萄糖、果糖和蔗糖外，由于自身缺少必要的代谢途径而使其无法利用木质纤维素水解产生的木糖等戊糖成分，从而限制了其在酒精发酵生产的应用。zhang等在1995 年首次成功地将与木糖代谢相关的4个基因转化到运动发酵单胞菌中，并且成功地得到了表达。
其中木糖异构酶基因(xyla)和木酮糖激酶基因(xylb)负责将木糖转化成磷酸戊糖途径的重要的中间物木酮糖5磷酸，转酮醇酶基因(tkta)和转醛醇酶基因(talb)负责将木酮糖5磷酸转化成ed 途径的中间物，从而使木糖被吸收利用并生成乙醇。获得的转化菌株cp4(pzb5)可在以木糖为唯一碳源的培养基上生长，并且乙醇产量达到了理论产率的86%；而对于木糖和葡萄糖各为25 g/l 的混合碳源，经30 h 发酵，两种糖的发酵转化率都可达到95%。根据最新专利报道，mohagheghi 等又将发酵木糖和阿拉伯糖所需的7个基因整合到运动发酵单胞菌染色体上的特异位点乳酸脱氢酶基因(ldh)中，获得了一株稳定的整合重组菌株ax101，在赋予新菌株发酵利用木糖和阿拉伯糖能力的同时，也减少了副产物乳酸的生成。
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