1.掌握下列概念和名词：
生物技术、食品生物技术、基因、基因工程、限制性核酸内切酶、基因载体、目的基因、质粒、基因文库、受体细胞、转化、转染、感受态、报告基因、pcr、细胞工程、细胞全能性、植物细胞悬浮培养、植物细胞固定化培养、细胞融合、酶工程、固定化酶、酶传感器、蛋白质工程、种子、临界溶氧浓度、摄氧率、单细胞蛋白、超临界流体萃取、转基因食品、实质等同性。
2.掌握下面的知识点：
了解食品生物技术发展中的重大历史事件及其意义？理想的基因工程载体应具备的特征有哪些？了解常用的基因工程载体，理想质粒载体的必备条件？
常用的目的基因制备方法有哪些？基因组文库构建的基本步骤？cdna文库构建的基本步骤？
受体细胞必须具备的特性？重组dna导入受体细胞有哪些方法？ti质粒的结构，ti质粒的优缺点、改造原则？
重组子筛选的原理和方法？常用的抗生素标记基因及其作用机制？常用的报告基因？
了解southernblot、northernblot和western blot的原理及其基本操作过程？简述pcr技术原理、步骤及其在食品产业中的应用？了解基因工程在食品工业中的应用？
了解微生物培养的方式？中间补料培养的优点？个成功的悬浮细胞培养体系必须满足的条件？
建立良好的悬浮培养细胞系的关键技术？酶工程研究的分类和内容？食品酶的**？
食品酶的生产方法？发展微生物作为酶生产的原因？一个优良的产酶菌种应具备的条件？
固定化酶的特点？酶的固定化方法？固定化酶的性质？
蛋白质工程的基本步骤？发酵工程的内容？monod方程？
种子的特点？空气的灭菌？增加溶解氧的工艺措施？
温度对发酵过程的影响与控制？ph值对发酵过程的影响及控制？泡沫对发酵过程的影响和控制？
微生物发酵主要应用于哪些方面？超临界流体萃取原理？分子蒸馏技术的基本原理？
安全性评价的原则？
八年级生物下册《现代生物技术》复习提纲
八年级生物下册 现代生物技术 复习提纲。第24章现代生物技术基因工程和转基因技术 基因工程 按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行 移花接木 式改造的重组技术。转基因技术 将外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用的技术。转基因动植物 被导入外源基因的动植物。转基因抗...
八年级生物下册《现代生物技术》复习提纲
八年级生物下册 现代生物技术 复习提纲。第24章现代生物技术。基因工程和转基因技术 基因工程 按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行 移花接木 式改造的重组技术。转基因技术 将外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用的技术。转基因动植物 被导入外源基因的动植物。转基因...
生物选修1复习提纲
期中考试生物选修1复习提纲。选修1课题1 果酒和果醋的制作。一 实验原理。1 酵母菌的细胞呼吸。酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，表达式为 c6h12o6 o2 co2 h2o 能量。酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为 c6h12o6 c2h5oh co2 能量。2 酵母菌发酵的最佳环境。酵母...