暑假期间和同学一起去了上海巴贝拉意舟餐饮管理****旗下的巴贝拉意式休闲餐厅实习了一个月，下面是关于巴贝拉的一些了解和感觉。
巴贝拉意式休闲餐厅，是一家近几年来异军突起的名餐饮连锁经营品牌。它成立于2024年7月，目前，“巴贝拉意式休闲餐厅”在全国开设了60多家直营门店，遍布全国各地的加盟店如雨后春笋般日益增加，成为国内经营最为成功，发展速度最快的连锁餐饮集团之一，未来一到两年内更有海外上市的计划。
在食物的市场方面，它将意式美食和中国传统美食完美结合，研发出近百余款适合中国消费者口味的“意式休闲美食”。它的食物在精于口感的同时，也注重营养摄入的均衡，并且精挑细选和合理搭配绿色原料，配以健康方式烹煮，力求为广大喜爱巴贝拉的顾客提供美味且富含营养的美食。
在经营理念方面：注重用餐环境舒适、服务一流，让客人真切感受到“美味和奢华无法用**衡量”的真谛，竭诚为消费者营造更舒适的用餐环境，提供更超值的服务，让更多喜爱巴贝拉的顾客，品尝美食的同时，感受到一份家的温馨。在传递美食文化的同时，将巴贝拉特有的健康、时尚生活理念与大家分享，使每一位走进巴贝拉的顾客不仅领略到了口味独到的“巴贝拉式休闲美食”，更切身感受到巴贝拉带来的先进的管理理念及完善的人性化服务。
在员工建设方面：每天早上会开早会强调经常出问题的地方，检查仪容仪表，喊口号：好！
很好！非常好！耶！
鼓励士气；要求客人进店都要喊：欢迎光临；有员工操，上班前做操精神精神。还有很多好的方面。
其主要客户群以18-30岁的年轻族群为主，因为他们具备消费能力，对生活有追求，对新鲜事物有浓厚的兴趣。并且以女性为主，这源于陈韦兴的观察—女性是最有潜力可挖的群体，因为她乐于带同性去吃，带异性去吃，带父母去吃，带小孩去吃，群带效应十足。
巴贝拉的标志是一个**女孩的头像，店面装修是以浅粉、紫蓝色调为主的欧式风格，而且现在的它不仅仅是只有巴贝拉意式休闲餐厅，还拥有“果留仙”、“竹家莊避风塘”、“巴贝拉家家送”等甜品、饮品品牌，这些更深深地吸引了捂不住腰包的年轻女性消费者。
从上边可以看出巴贝拉的发展前景是非常好的，它的经营理念、目标客户群、市场定位、企业文化都显示了它的发展之快是理所当然的。
但是在我实习期间也看到了一些它的不完善之处，有以下几点：
一、 去后调了两个店，发现卫生情况都不太好，会有老鼠、蟑螂等动物出现，而且餐具卫生看着也不达标，经常有客人抱怨餐具不干净。
二、 内部分公不太明确，虽然有区域管理、小组长等，但是忙起来时就都指挥，不知道到底应该听谁的，管理层横向之间没有沟通好。
三、 内部服务设施有的陈旧，该修理的没及时修理造成餐厅就餐环境局部不舒适，不能物尽其用。
大概就是以上几点吧，以上就是我对上海巴贝拉意式休闲餐厅的了解和感受，还有许多值得我去发现的地方，总的来说在暑假实习期间学到了许多东西，获益匪浅。
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