结束了大学生涯的最后一次期末考，也迎来了大学生涯的最后一个寒假，想着暂时能松一口气来过个好年了。而年夜饭又是过年的一大重头戏。年夜饭年夜饭又称团年饭，是农历除夕（每年最后一天）的一餐。
除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。年轻一辈，可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。
五香。五香是漳州地区的一道特色美食，而诏安地区的五香更是有自己独特的做法。
豆腐皮：除夕那天，爸爸一大早就让我去买豆腐皮，豆腐皮是在磨豆浆过程中溢出来的那层最上层的豆浆晾干而成的，是用来包五香的必备食材，豆腐皮又有裁成三角形或长形的，看包的手法而定，按照爸爸的吩咐我买了十几张三角形的豆腐皮回来。因为是晾制而成的，所以买回来的豆腐皮干干的黄黄的，所以要包五香前应该把豆腐皮从清水里过一遍软化后才行。
馅：最喜欢看爸爸和陷了，食材很是丰富，把精选的瘦肉和一点白肉剁碎，加上切好的小小片的葱，切进去一块块马蹄爽，和上调料，鸡精，食盐，花生油和面粉，然后就开始和均匀来，一大盆丰富的五香料就做好了。
馅好了以后，把砧板洗干净，爸爸就开始坐下来细心的包五香条了，我和弟弟总爱围着看，娴熟的手法，在我们看来，爸爸就像在创造某种艺术品一样。
包好了以后，就开始炸五香条啦，爸爸说要整条炸才会让五香更香甜。每次都是爸爸一边炸，我们一边吃，入口香甜又爽脆可口的味道总是让我们赞叹连连，吃撑了还剩很多就放着年夜饭下火锅啦，在汤里滚过的五香变得柔软了，却也有一般独特的味道。
吃了年糕，万事如意年年高，年年高升，年年高兴！又有敬祝长辈延年高寿之意。年糕又叫“年年糕”，“年年糕”从“粘粘糕”同音演化而来。
诏安人把年糕叫做“米果”，品种多样，有甜有咸，甜的有白糖米果、乌（红）糖米果，并加冬瓜、红枣、花生等；咸的有金瓜（南瓜）米果、菜头（萝卜）米果、番薯（地瓜）米果、芋头米果，并加猪肉、虾米、蚝干、香菇、油葱等；此外，还有凉米果、发米果、碗糕米果……我们总是每种年糕各做一些，各人的口味不同，如此一来便有了选择，也不会因为只吃某一种而生腻。
除夕吃年夜饭，叫“吃廿九瞑”，大都爱吃火锅（暖锅），“围炉”合家欢。火锅有“一品锅”（整锅一格）、“鸳鸯锅”（两格）、“四色锅”（四格）。从“一品锅”而形成名菜“一品富贵”，汤是猪肉或鸡鸭汤，主菜是金元宝（鸡蛋）、银元宝（鸽蛋）、整只蹄膀叫“一团和气”，黑刺参与墨鱼用海带绑在一起叫“乌金墨玉”，鸡鸭翅膀叫“鹏程万里”，冬笋叫“节节高升”，粉丝叫“福寿绵长”，鱼丸、肉丸和发菜叫“团圆发财”，鸡头鸡尾、鱼头鱼尾叫“有始有终”，加上火腿脚爪叫“平步青云”，末了吃长生果，意思是“长生不老”，吃柑橘，象征吉利。
由于火锅热气腾腾，食品翻滚不停，不断续汤，添加好料，就叫“越吃越有，越烧越旺”。厦门人特别重视海鲜，如鲢鱼“年年有余”）、蚝仔、红虾、珠蚶、旺螺、海带和发菜豆腐（“发财多福”）等，近年来又有啤酒火锅、豆腐火锅、丸子火锅、什锦火锅等应市。在我家呢，通常是各种食材一起买，然后一家人围着慢慢下，慢慢吃，一般都是大骨汤底，烫牛肉，烫鱼，接着是海蛎，然后才是各种蔬菜，比如海带，金针菇，西洋菜都是我们家火锅中最常见的。
从六点左右全家洗澡好，早早换上新衣服，就开始围炉，家长里短，轻声细语，再一起喝点暖身的酒，一直吃到八点多，这种时光是多么令人珍惜。
诏安是福建的南大门，毗邻广东，深受广东人饮食文化的影响，广东人爱喝甜汤，他们称其为“糖水”。广东糖水所选原料皆为天然绿色滋补佳品，如红豆、绿豆、莲子、百合、雪耳等，营养价值极高。其中，红豆富含维生素e及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，有降血糖、降血压、降血脂作用。
绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，更是排毒养颜的佳品。莲子可以清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。百合可以清热、解毒、润肺。
雪耳含有一种很有益的植物胶及丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，能止咳化痰，滋阴润肺，促进**血液循环，加强细胞新陈代谢，有美白、滋润**之功效。 主要品种： 红豆沙、绿豆沙、西米绿豆沙、莲子红豆沙、莲子绿豆沙、鲜奶红豆沙、雪耳糖水、莲子百合糖水、莲子雪耳糖水、鲜奶莲子百合糖水、鲜奶莲子雪耳糖水……
因此一碗甜汤也是我家年夜饭餐桌上必不可少的，主料：冰糖，银耳，红枣，龙眼肉，枸杞，大西米，小西米。做法：
先把水烧开后放如冰糖融化。把干银耳和红枣泡进水中，软了以后，银耳扯碎，红枣分成两瓣。少许大西米泡水。
冰糖融化了差不多了，将碎银耳，红枣，枸杞，小西米，龙眼肉放进锅中，敞开着让水沸腾至颜色微黄。颜色微黄后换小火，盖上盖，闷40-60分钟。其间，注意加水，别烧干，最好是加热水。
闷久一点，银耳酥软后好吃。这道甜汤便是我家年夜饭的最后一道，吃着那甜而不腻的美味，感觉生活也都甜蜜起来了，令人心生愉悦。
在我看来，年夜饭就是中国人最内核的向心力，年夜饭的温情正是这样一种铭刻在民族的骨头里，温暖在一家人的问候中，沸腾在每一个人血脉中的温情。这种温情是大年三十母亲唠叨在灯下的叮嘱，也是无数的游子顶着寒风，踏着大雪往家里赶的执着与真诚。中国人最讲至亲至情，受"礼仪之邦"的影响至深。
但现代社会中很多家庭成员为生计、为发展，各奔东西，平时难得一聚。一起吃顿年饭，一家人酒肴相对，轻言细语，诉说别后离情，生活感悟，该是何等惬意之事！
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