第2章氨基酸和肽。
名词解释：1、必需氨基酸：是指人体自己不能合成或者合成的量很少，不能满足人体的需要，包括异亮氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸。
2、等电点：氨基酸静电荷为零时的溶液ph，称为该氨基酸的等电点，以符合pi表示。
3、肽键：一个氨基酸的α羧基与另一个氨基酸的α
氨基缩合，通过形成的酰胺键将两个氨基酸连接在一起，这个酰胺键称为肽键。
4、肽：氨基酸缩合生成的产物称为肽。第3章蛋白质三维结构。
名词解释。1、一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，包括二硫键的位置。
2、四级结构：二个或二个以上具有独立的**结构的多肽链(亚基)，通过非共价键缔合在一起，所形成的特定空间结构。
3、结构域：**结构内由几个超二级结构单位组成的分立的、独立折叠的结构单位。4、肽平面：
构成肽链主链的基本单元，叫做肽单位——主链骨架重复单位，它包括两个α碳原子及其中间的一个肽键，cαconhcα，肽单位又叫肽平面。5、α
螺旋：蛋白质中常见的一种二级结构，肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状，一般都是右手螺旋结构，螺旋是靠链内氢键维持的。6、β
折叠：是由两条或多条伸展的多肽链平行排列，由相邻肽链上的酰胺h和羧基o间形成的氢键所维持有规则的结构。
7、蛋白质变性：天然蛋白质受某些物理或化学因素的影响，生物活性丧失、溶解度降低，理化性质发生改变的过程称为蛋白质的变性。
8、蛋白质复性：蛋白质的变性作用不剧烈，当除去变性因素后，可缓慢地重新自发折叠成原来的构象，恢复原有的理化性质和生物活性。
9、波尔效应：增加co2的浓度、降低ph能降低血红蛋白hb对o2的亲和力，促进o2的释放。
10、分子伴侣：是一种可增加蛋白质正确折叠速率的蛋白质，它是通过与没有完全折叠好的新合成的多肽链结合发挥协助折叠作用的。分子伴侣可以防止不正确的折叠中间产物的形成。
第4章蛋白质研究技术。
名词解释1、离子交换层析：利用离子交换基质上的可解离基团对各种蛋白结合力不同而达到分离目的的一种分离方法。
2、亲和层析：利用生物分子与配体之间所具有的专一而又可逆的亲和作用，使生物分子分。
离纯化的层析技术。
3、edman降解：从多肽链游离的n末端测定氨基酸残基的序列的过程。n末端氨基酸残。
基被苯异硫氰酸酯修饰，然后从多肽链上切下修饰的残基，再经层析鉴定，余下的多肽。
链（少了一个残基）被**再进行下一轮降解循环。4、sdspage：
在有去污剂十二烷基硫酸钠存在下的聚丙烯酰胺凝胶电泳。sdspage只。
是按照分子的大小，而不是根据分子所带的电荷和大小分离的。
第5章酶。1、活化能：从反应物的基态到达过渡态所需要的能量称为反应飞活化能。2、比活：是指每毫克蛋白所含有的酶单位数。比活是酶纯化程度的指标。
3、酸碱催化：在酶的活性部位，利用细胞接近中性ph条件下可以给出或接受质子的氨基。
酸侧链，酶的活性部位可以提供一个相当于酸或碱溶液的生物环境，所以酸。
碱催化也普遍存在于酶促反应中。
4、共价催化：是通过酶与底物生成瞬间共价键，借助于酶进行基团转移加速反应。
5、米氏常数：米氏常数km是酶促反应速度v为最大酶促反应速度值一半时的底物浓度。6、酶原：是蛋白酶的非活性前体，这些酶原必须经过共价修饰才能具有活性。
第15章糖酵解。
1、糖酵解：是通过一系列酶促反应将葡萄糖降解成丙酮酸并伴有atp生成的过程。2、底物水平磷酸化：通过从一个高能化合物将磷酰基转移给adp形成atp的过程称为底。
物水平磷酸化作用。atp的形成直接与一个代谢中间物上的磷酰基转移相耦联的作用，底物水平磷酸化不需要氧，是糖酵解中形成atp的机制。3、巴斯德效应：
氧存在下，糖酵解速度降低的现象。
第16章柠檬酸循环。
1、柠檬酸循环：在有氧条件下丙酮酸彻底氧化为二氧化碳和水的途径。
2、回补反应：酶催化的补充柠檬酸循环中间代谢物的供给的反应。柠檬酸循环的中间代谢。
物被用于其他生物分子的合成，影响循环的正常进行，通过回补反应来补充减少的代谢物，以保证柠檬酸循环的正常运行。第17章糖原代谢、糖异生和磷酸戊糖途径。
1、糖异生：由非糖前体物质合成糖的过程称为糖异生。糖异生不是糖酵解的简单逆转。
虽然由丙酮酸开始的糖异生利用了糖酵解中的7步近似平衡反应的逆反应，但还必须利用另外4步酵解中不曾出现的酶促反应绕过酵解中的三个不可逆反应。
2、戊糖磷酸途径：也称为己糖磷酸支路。是一个葡萄糖6磷酸经代谢产生nadph和核糖5
磷酸的途径。产生的核糖5
磷酸主要用于核酸的生物合成；而。
nadhp是以还原力形式存在的化学能的载体，主要用于需要还原力的生物合成中。
第18章电子传递和氧化磷酸化。
1、电子传递链：也称为呼吸电子传递链，是由一系列可作为电子传递体的酶复合体和辅助因子组成的。可将来自还原型辅酶或底物的电子传递到有氧代谢的最终电子受体——分子氧（o2），并生成h2o。
2、氧化磷酸化：电子从一个底物传递给分子氧的氧化与酶催化的由adp和pi生成atp的。
磷酸化相偶联的过程。
生物化学作业名词解释答案
第2章氨基酸和肽。名词解释 1 必需氨基酸 是指人体自己不能合成或者合成的量很少，不能满足人体的需要，包括异亮氨酸 蛋氨酸 缬氨酸 亮氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸。2 等电点 氨基酸静电荷为零时的溶液ph，称为该氨基酸的等电点，以符合pi表示。3 肽键 一个氨基酸的 羧基与...
生物化学作业
第一章 第四章。一 名词解释1.标准氨基酸2.肽键。3.蛋白质的一级结构4.螺旋5.亚基。6.蛋白质的等电点7.蛋白质的变性8.5 核苷酸的熔点10.增色效应11.酶蛋白12.辅酶。13.酶的活性中心14.同工酶。15.酶的最适温度16.酶的最适ph值。18.竞争性抑制剂。19.酶的不可逆抑制作用2...
《生物化学》作业
生物化学 作业。一 单选题 1 蛋白质变性是由于 d a 蛋白质氨基酸组成的改变b 蛋白质氨基酸顺序的改变c 蛋白质肽键的断裂d 蛋白质空间构象的破坏e 蛋白质的水解。2 温度对酶促反应的影响，正确的是a a 温度愈高酶促反应愈快b 存在最适温度。c 低温时酶变性而失活d 酶通常应保存在室温的环境中...