一、是非题（25分）
1.人体中的氨基酸只有甘氨酸和其他19种l-型氨基酸。
2.球蛋白质表面的疏水氨基酸残基的多少由氨基酸的一级结构决定。
分子变性后复性所需时间比蛋白质的复性时间长。
分子比dna多了一个羟基，因此不能形成b型双螺旋。
分子不会与dna和rna结合。
6.同样长度的dna分子比rna分子结合更多的溴乙锭。
7.酶的km值是由单位的。
8.蛋白质的肽键呈平面状，是emil fischer放心的。
9.巯基乙醇或二巯基苏糖醇等试剂，有时能帮助稳定酶蛋白活性。
分子可以a≠t，g≠c。
11.β折叠中肽链自然向右旋转。
是蛋白水解酶的活性中心氨基酸之一。
13.蛋白质变性时与dna变性一样，紫外吸收有增色效应。
14.限制性内切酶也分核酸和蛋白质两大类。
15.蛋白质能否自己形成正确的立体结构决定于该蛋白质的氨基酸序列。
途径能产生atp，所以可以代替tca循环，作为生物供能的主要途径。
17.植物油的必需脂肪酸含量丰富，所以植物油的营养价值比动物油的高。
18.生物膜的主动运输也可以通过不直接消耗atp来实现。
19.大多数氨基酸的合成与分解途径完全不一样。
20.葡萄糖的变旋现象不能用其直链结构解释。
21.用葡萄糖氧化酶法测定血糖比用benedict试剂测定法的准确。
22.蜡是甘油酯中的一种。
23.别嘌呤醇作为尿酸的类似物抑制黄嘌呤氧化酶而用于**痛风。
24.糖尿病的发生都是由于胰岛素合成障碍所引起的。
25.抗氧化作用的维生素都是通过氧化自身来保护其他物质不被氧化的。
二、名词解释（10分）
1.锌指结构（zinc－finger motif）
2.脂肪肝（fat liver）
shuffling
4.第二信使（second messenger）
5.生物芯片（biochip）
三、填空（35分）
1.人体的必需氨基酸共有8种，分别为lys,arg,thr,val
2.在中性ph溶液中，dna分子必定朝___极方向泳动。
3.α螺旋中也称3.6(13),那么3.0(10)螺旋的定义为___注：括号中的均为下标）
4.有机溶剂能导致蛋白质变性是因为___
5.胰蛋白酶能在___和___的___端切断肽键。
6.大肠杆菌的染色体dna共有300万个碱基对，拉成一直线，其长度约为___厘米。
保存时要加edta，目的是___
作图的横坐标和纵坐标分别为___和___
9.酶动力学的km值通过测定___后计算得到。
中文翻译为___常出现在___中。
11.导致dna分子形成双螺旋的作用力是___和___
12.分子筛层析中分子量大者___被洗脱出来，而sds-page中分子量___者走得慢。
13和___为糖酵解的限速酶。
14.体内脂肪酸的去路有___和___
15.脂肪酸分解代谢产物___和___被称为酮体。
16.__将___转至磷脂酰乙醇胺生成卵磷脂。
17.杀鼠剂fch2coo抑制tca循环是因为抑制了___
18.透明脂酸由___与___两种主要单体组成。
19.蛋白聚糖中糖肽键主要有___和___两种糖肽键形式。
20.氨甲喋呤作为___的类似物对___合成起抑制作用。
21.脱氧核苷酸合成除还原酶外还需___和___两种蛋白。
四、综合题（30分）
1. 有位研究者在10微升反应体系中进行dna的限制性酶切反应，发现酶切效率极低。他将反应体积增加到20微升（dna和酶的用量按比例增加），发现尽管每微升中的组成没有发生变化，但酶切效率大大改善。
请思考什么原因导致这种现象，如想改善10微升体系的酶切效率应该加些什么。
2. 酵母抽提物和葡萄糖的反应体系中分别加入碘乙酸、atp、adp、磷酸盐、氟化钠、柠檬酸及amp，对葡萄糖转化为乙醇的转化速率会产生什么影响，给出简单理由。
3. 1摩尔豆蔻酸（十四饱和脂肪酸）完全氧化可产生多少atp，给出相关步骤。
4. 嗜热菌的dna中gc含量高达66.7％，而疟原虫的dna中at含量高达66.
7％，试问从这两种生物**的一段100kb长度的随机dn**段中，限制性内切酶ecori在统计学上各有多少个切点。（注：ecori识别序列为gaattc）
5. 某个球蛋白的等电点为4，表面几乎没有疏水残基，因此反相或疏水层析的纯化效果不佳，请设计一个化学试剂，加入后就可以有效利用疏水或反相层析来纯化之，并注明使用条件。
6. 简述在大肠杆菌中高效生产药用蛋白，有几个环节会影响蛋白质的表达量。
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