作者：**：《食品与生活》2023年第03期。
二）企业实行分类分级监管情况。
为加强对食品生产经营企业监管，督促企业落实企业主体责任，上海市食品安全监管部门本年度继续实施分类分级管理。
1.食品生产企业目前，上海市共有企业1 526家，其中，a级企业340家，b级企业925家，c级企业261家。
2.食品流通企业对上海市食品流通企业（不含个体工商户）按违法情况进行分级管理：无违法记录的，认定为一类企业，有72 432家；有轻微违法记录的，认定为二类企业，有4 667家；有一般违法记录的，认定为三类企业，有1 348家；有严重违法记录的，认定为四类企业，有1 269家。
3.餐饮服务单位对上海市59 588户持证餐饮单位中处于经营状态的49 189户餐饮单位实施了动态分级评定和监督结果公示。其中笑脸（良好）的有14 595家（29.
7%），平脸（一般）的有32 836家（66.7%），哭脸（较差）的有1 758家（3.6%）。
a级和b级企业占比分别比上年同期增加0.3%和2.6%，c级减少2.
9%。4.食品相关产品生产企业对上海市599户食品相关产品生产企业进行了分级管理。其中a级企业有250家，占41.
7%，b级企业有287家，占47.9%，c级企业有62家， a级和c级企业占比同比增加13.7%和0.
4%，b级企业减少14.1%。
5.国境口岸食品生产经营单位对符合条件的391户食品生产经营单位进行了分级管理，其中a级326户（食品生产单位9户，餐饮单位163户，食品经营单位154户），b级64户（餐饮单位19户，食品经营单位45户），c级1户。
三）食品**情况。
目前，上海市规模农产品批发市场38个，年批发交易粮食、肉类、禽蛋、水产品、蔬菜、水果等各类食用农产品1 200万吨左右，约占上海市消费总量52%;上海市食用农产品总消费量2 300万吨左右，外省市供沪量约占上海市消费总量70%。上海市年消费猪肉350万吨左右，其中来自外省市数量262.5万吨。
上海市2023年食品工业企业总销售额约为1 019.8亿元，比2023年下降3.6%。
2023年上海市食品安全状况报告摘录 三
食品安全制度建设与违法行为查处情况。一 加强食品安全地方法规和制度建设。2017年1月20日，上海市十四届人大五次会议审议通过了 上海市食品安全条例 于3月20日正式实施，共计八章115条。2017年1月8日，上海市委 上海市 办公厅印发了 上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案 全面推进落实建设...
2023年上海市食品安全状况报告摘录 三
二 加强食品安全监管工作机制和制度建设 一是建立食品可追溯制度和质量标识制度。多部门联合起草了 上海市食品安全信息追溯管理办法 明确对粮食及其制品 畜产品及其制品 禽及其产品 蔬菜等10大类食品和食用农产品实施信息追溯管理，即将正式颁布实施。二是将食品安全纳入网格化管理。三是完善食品安全信用管理制度...
2023年上海市食品安全状况报告摘录 四
作者 食品与生活 2016年第05期。七 2015年食品安全主要监管措施。一 完善食品安全监管体制，加强基层食品安全监管。一是加强上海各区县食品药品监管综合执法。目前上海市各区县已全部完成市场监管综合执法体制改革，在上海市229个街镇 工业园区都对应设置市场监督管理所，80 的执法人员下沉基层，并在...