食品安全工作计划

发布 2022-06-04 11:56:28 阅读 3711

7.食品安全工作计划。

为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序,特制定本计划。一、组织领导:

1.成立食物中毒预防应急小组,由校长王有年同志任组长,副校长肖怀东、冉维金、吴彤、他光红同志任副组长,张文虎、马林花、金光海、何克佐、张永胜、张发文、王恩发、陈徳治、杨发明、党志忠为成员。

2.健全食物中毒报告制度,学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防止措施。3.开展预防食物中毒宣传教育,广泛深入的开展预防食物中毒宣传,结合学校实际情况,充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画等各种形式,普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平,减少食物中毒发生。

二、食堂卫生安全的操作与管理:

1.严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关,定点采购,加强索证管理,确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2.严把餐具消毒关。学校食堂对餐具要按规定进行消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

3.食堂应对食品加强卫生管理,特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。4.实行销售食物48小时留样制度。

5.重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生,并定期对食堂工作人员进行体检,发现有不适合从事食品工作的人员,应及时调离食堂。三、突发性事件的处置。

1.发生食物中毒事故,立即停止食堂的生产活动,并于1小时内向教育局和卫生防疫站报告。

2.积极配合协助卫生机构救助病人。对中毒症状较轻的人员,校医务室对症救治;对中毒症状较重的人员,应及时送医院救治。

3.现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

4.积极配合卫生和教育部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

食品安全工作学校食品安全工作计划

xx年食品平安工作xx年度学校食品平安工作方案。xx年度学校食品平安工作方案。一 指导思想。坚持 学习 食品平安法 和其他食品平安法律 法规知识,提高学校自我管理水平,培养学生的自我保护能力,防止群体性食物中毒事故的食品平安 工作方针。深化学校食品平安工作责任制,落实 制度保证,创新工作方法,重在预...

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四 加强农村家宴管理。集中整治农村家宴中的不规范行为,落实家宴申报制度,对厨师进行食品安全强制培训,对农村流动厨师实行备案管理,定期开展健康检查,督促实行亮证经营。五 是在重要节日 重大活动 重点项目实施期间,配合街道食药监办牵头开展的联合执法,加强食品药品安全检查,加强各监管部门和监管环节的督查,...

商务食品安全工作计划学校食品安全工作计划开头

牢固树立健康安全第一,责任重于泰山的观念,坚持预防为主的工作指导方针,建立和完善学校预防传染病的监测制度,对全校学生认真做好健康状况的晨检工作和因病缺课统计。做好常见季节性传染病的预防和预报工作,如 春秋两季预防呼吸道传染病,夏季预防肠道传染病,夏秋两季预防虫媒传染病等。协助学生科对班主任进行动员。...