精品文档。
一、培训时间：2011.4.20——2011.5.20（30天）
每日具体培训时间：上午：9:20—10：20下午：14:30—16:30二、培训地点：安塞大酒店小宴会厅。
三、培训主讲老师：张轶昊（西安路易酒店管理公司执行合伙人）
助理培训师：李媛（宁波王子饭店餐饮部主管）酒店培训负责人：崔伟。
四、培训参加人员：安塞大酒店管理层及全体员工。
五．培训所需设备及物品：1，笔记本电脑一台，投影仪一部，音响，话筒一个，（要互相连接，能正常使用）2，写字大白板一个，笔若干。3，讲桌一个。
六、培训内容计划表。
日期星期。培训内容及课程名称。
培训。老师培训形式。完成情况。
1，培训老师简介。
2、培训期的管理制度，作息时间，培训内容讲解。
星期三。3、管理组的自我介绍及职能分工讲解及培训分组4、团队游戏及员工互动活动四。
1，酒店餐饮服务业的概论(发展历史，现状，趋势)2，酒店部门的构成及功能介绍。
3，酒店客房部，餐饮部两大部门概论。
1酒店餐饮业服务基础知识概论。
2，服务人员的基本素养培训——服务礼仪，礼貌3，互动游戏（问候，握手，微笑训练）1，服务人员的基本素养培训——服务语言2，实战模拟演练。
讲授。张轶昊ppt互动。
讲授讲授ppt演练讲授演练。
2011.4.21张轶昊。
2011.4.22五。
张轶昊李媛张轶昊李媛。
2011.4.23六。
精品文档。精品文档。
1，服务人员的基本素养培训——仪容仪表。
2，服务人员的基本素养培训——肢体语言（站，坐，行。
星期日。姿）3，现场训练，1，部门例会流程。
星期一2，军训基础知识（队列集合及解散，站姿）
3，现场演练二。
1，酒店前厅部规范管理（岗位设置，运营流程，操作标。
准）2，案例分析。
1，酒店前厅部规范管理（岗位设置，运营流程，操作标准）
2，案例分析。
1，酒店客房部规范管理（卫生，设备用品，布草，安全。
等）2，客房部常见问题的处理3，案例分析。
1，酒店客房部规范管理（卫生，设备用品，布草，安全等）
2，客房部常见问题的处理。
3，案例分析。
1，2，酒店康乐部基础知识了解。
六。3，4，酒店商超部基础知识了解5，团队互动游戏。
1，酒店餐饮部规范管理讲解2，酒店餐饮与社会餐饮的区别3，案例分析。
讲授ppt演练讲授演练讲授讲授讲授。
张轶昊李媛。
张轶昊张轶昊张轶昊。
2011.4.27三。
2011.4.28四。张轶昊。
五。张轶昊。
讲授。讲授。张轶昊。
2011，5,1星期日。
张轶昊。讲授讲授**讲授讲授讲授演练。
1，餐饮服务理论知识学习。
星期一（服务流程，服务标准，服务细节）
二。1，餐饮服务理论知识学习。
服务流程，服务标准，服务细节）
1，前厅服务理论知识学习。
服务流程，操作细节及要求）2，实战模拟训练。
1，餐饮服务理论知识学习。
服务流程，操作细节及要求）
2，餐饮服务常见客人投诉的处理办法3，实战模拟训练。张轶昊。
张轶昊张轶昊。
2011.5.4三。
2011.5.5四。
张轶昊李媛。
精品文档。精品文档。
1，餐饮服务技能知识的理论学习（六大服务技能2，互动游戏。
六。1，餐饮服务技能知识的理论与实践（托盘，摆台）
1，餐饮服务技能知识的理论与实践。
星期日。斟酒，口布折花）星期一二。
1，餐饮销售知识培训（推销技能；点菜知识。
1，餐饮销售知识培训（客户关系开发与维护；2，基本酒水饮料知识的掌握。
1，餐饮业经营与管理的常见问题及解决办法。
2，餐饮行业人力资源管理（现状，危机，趋势，成本，解决思路，职业发展规划）
1，餐饮店中基层管理人员常见的问题及解决办法2，员工心态管理。
1，酒店营销与客户关系规范管理。
**策略，营销策略，客户关系，投诉处理等）,2，酒店餐饮企业的绩效管理（案例）
酒店人力资源管理。
管理人员的领导艺术；招聘；培训；考评；薪酬体系设计；员工守则；心理分析与管理）
张轶昊李媛张轶昊。
张轶昊。张轶昊。
张轶昊。张轶昊。
张轶昊。张轶昊。
讲授演练讲授讲授讲授ppt讲授**讲授讲授**讲授讲授讲授ppt讲授ppt讲授演练讲授。
张轶昊李媛。
讲授演练。张轶昊李媛。
讲授**。2011.5.6五。
2011.5.11三。
2011.5.12四。
2011.5.13五。
2011.5.14六。
1，酒店财务管理基础知识。
星期日2，酒店安全管理基础知识。
3，案例分析1，酒店工程部规范管理。
星期一2，酒店环境规范管理。
3，酒店计算机信息规范管理二。
1，酒店厨房管理的若干问题。
菜品创新；成本控制；中餐标准化；技术团队管理）2，酒店六常法管理实务。
1，酒店餐饮业常见问题及解决方案2，酒店星级评定标准知识培训3，绿色饭店等级评定标准1，酒店消防知识培训2，消防演练。
3，餐饮卫生知识培训。
1，餐饮企业的采购，库房管理。
2，餐饮企业的财务分析指标与成本缩减3，餐饮企业的利润核算。
2011.5.16张轶昊。
2011.5.17张轶昊。
2011.5.18三。
张轶昊。2011.5.19四张轶昊。
2011.5.20五张轶昊。
精品文档。
安塞大酒店员工培训工作计划
一 培训时间 2011.4.20 2011.5.20 30天 每日具体培训时间 上午 9 20 10 20下午 14 30 16 30二 培训地点 安塞大酒店小宴会厅。三 培训主讲老师 张轶昊 一 培训时间 2011.4.20 2011.5.20 30天 每日具体培训时间 上午 9 20 10 20...
酒店员工培训工作计划与酒店员工培训工作计划
酒店员工培训工作计划。xx年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，熟练掌握服务技能，增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心，培养一支服务优质 技能有特色的高素质员工队伍，不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。培训工作以门店 部门 为基本培训单位。...
酒店员工培训工作计划与酒店员工培训工作计划新选
酒店员工培训工作计划。一 月份前厅部工作总结 在员工的实践操作中，对其出错 易错的问题，进行针对性的在岗培训，本月对前厅部来说，是具有挑战性的，但在酒店领导及部门的努力之下，圆满完成了对各会议 团队的接待任务。前厅部通过理论培训及实际操作，并根据对员工日常的业务能力及工作职责 态度，制定了 部门奖惩...