卫生检查评比内容。
目的：卫生检查的目的。
检查评比内容：
一：大厅区域卫生。
1，保持地面的清洁度，如有烟头，垃圾或其他异物的。 -1分。
2，时刻保持玻璃的整洁，每个区域有专人负责，玻璃上如有水渍，或其他异物的1分。
3，墙角，角落，灯具有蜘蛛网或其他异物的1分。
4，桌椅，台面，沙发有水渍，垃圾或其他异物的1分。
5，工作台物品摆放整齐，物品归类明确，如摆放不整齐，物品杂乱，没有按要求归类和摆放的1分。
6，餐具，桌号牌，烟缸，以及其他桌面物品的摆放要求统一，如摆放不一致或杂乱的1分。
7，餐具应保持干净，如餐具有水渍，油迹，或其他异物的。 -1分。
8，桌椅要求每天在上客前摆放整齐，如不整齐，不统一的。 -1分。
9，大厅区域内其它物品（如花盆，灯具等）由专人负责，应按要求摆放整齐，保持整洁，如有杂乱或不整齐的1分。
10，大厅用于打扫卫生的工具（如拖把，抹布等）应统一放置和管理，打扫完后应及时清洗，如有放置不到位或清洗不干净的。 -1分。
以上内容列入日常工作绩效考核，望所有员工共同遵守和执行，共同努力打造酒店一个良好的用餐环境。
二：包间卫生。
1，包间地面应保持干净整洁，如有烟头，垃圾或其他异物的。-1分。
2，各个包间负责人应保持每天窗户，玻璃的整洁，如玻璃上如有水渍，或其他异物的1分。
3，包间的墙角，角落，灯具有蜘蛛网或其他异物的1分。
4，包间台面，椅子，沙发有水渍，油迹或其他垃圾的。 -1分。
5，包间工作台物品要求摆放整齐，物品归类明确，如摆放不整齐，物品杂乱，没有按要求归类和摆放的1分。
6，工作台内物品应放置包间的备用餐具，菜单，和其他用于包间服务的物品，如有私人物品或其他不属于包间服务用品的。 -1分。
7，包间台面上的餐具，烟缸以及其他桌面物品的摆放要求统一，如摆放不一致或杂乱的1分。
8，包间餐具应保持干净整洁，如餐具（红酒杯，大垫盘，骨碟等）有水渍，油迹，或其他异物的1分。
9，包间台布应及时检查和维护，客情结束后应及时的更换，保持台布的干净和整洁。如台布不及时更换或台布有油迹等。 -1分。
10，包间内其它物品（如花盆，衣架等），应按要求摆放整齐，保持整洁，衣架上不允许晾晒其他物品，如有杂乱或不整齐的。 -1分。
以上内容列入日常工作绩效考核，望所有员工共同遵守和执行，共同努力打造酒店一个良好的用餐环境。
卫生绩效考核方案
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