从所知的绩效考核的案例来看，对一个公司的经营班子或对公司总经理的考核几乎全部是对一张损益表的考核。
而有所深入的考核体系，也是对损益考核的有效补充的内容，就是对资产负债表的考核，实际上主要是对各类非货币流运资产的配置的相应的约束，无非是对存货和债权债务进行相应的约束，以避免损益表不能真实反映公司的利益，造成对股东的损害。
再进一步的考核就是经营现金流的考核，其实质无非是避免经营班子无节制地损耗货币资金，导致货币资金不足，而形成董事会和经营班子在资源充足性上的博弈。
而在制定绩效考核时，为使考核不脱离实际现实情况，当然要对相关的资源进行盘查，除为了保证考核时避免数据失真而造成考核双方出现争议，更为关键的就是在盘清资源的情况下，制定出较为符合现实实际的经营目标，而为双方所认可。
只有以双方认可的目标作为绩效考核的标准，绩效考核才有真实性意义。而在这个过程中，无论是利益导致的目标过于偏低，或不负责任的制定过高的目标都会使绩效考核形同虚设。
绩效考核指标的设置是绩效考核的结果和公司实质业绩相吻合的关键。
关于厨房绩效考核方案
绩效目的。为了激励厨房员工，提高厨房生产力，加大自主内控，节能损耗，预防及杜绝安全事故的发生，特制定厨房绩效考核方案。绩效对象。针对砂锅居 六里桥店 厨务各工作站进行指标考核。绩效考核周期。厨务各工作站每周进行独立考核指标。绩效考核规则。1.统一考核项。a 毛利率。b 退菜率。c 安全生产 食品消防...
关于厨房绩效考核方案
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