作者：付博刘婷。
**：《环球市场信息导报》2023年第06期。
沱湖，淮河北岸，五河县境内。沱湖湖面广阔，湖底湖泥营养丰富，富含多种营养物质。为安徽省规模最大的大闸蟹养殖基地之一。
到目前为止，沱湖蟹养殖面积达9万亩，，沱湖蟹年产量160万斤。沱湖蟹是“中国十大名蟹”之一，螃蟹产业为五河县水产支柱产业。该文意在研究提出沱湖蟹的营销策略，为县域经济发展做出贡献。
一、沱湖大闸蟹简介。
沱湖大闸蟹的养殖基地水草茂盛、营养充沛、水质清洁无污染，提供给纯正的长江系中华绒鳌蟹苗以优良的生长环境，更提供了鲜鱼活虾等食之不尽的天然水生物饵料。壳青、肚白、金爪，膏肥肉满、美味鲜香、营养丰盛是沱湖大闸蟹独具一格的特点。五河沱湖大闸蟹的另一特色便是它悠长的历史渊源，相传明朝开国皇帝朱元璋也曾经在此赏菊品蟹。
八十年代中期的国家星火计划项目《河蟹人工养殖技术开发》使五河沱湖的大闸蟹养殖年产量达150吨以上，俨然成为五河的支柱产业和特色文化，养殖面积和产量位居皖北之首，当地俗语叫“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”彰显着大闸蟹生产的迅速发展，大闸蟹的养殖在沱湖经济发展中占着不可或缺的位置。
沱湖是五河县水产养殖的重点湖泊，常年保持着8.75万亩的最高水位面积，4.04万亩的正常水位面积，水产业占全县农业的“半壁江山”。
沱湖大闸蟹早在2023年就注册了“沱湖牌”商标。2023年开始，“沱湖牌”大闸蟹就囊括了包括“中国十大名蟹”、“蚌埠市名优产品”、“安徽省名牌农产品”、“安徽省著名商标”等多项美称，申报的“中国名牌农产品”尚在认证中。
二、沱湖大闸蟹品牌营销现状及存在问题。
沱湖河蟹产业的现状分析。
经过近30年的发展，沱湖蟹养殖虽然占据了沱湖水产近半的产值，成为其养殖业中的重点，但主要产业为单一养殖业，下游附属产业尚需要完善，尚未构建完整的产业链。
目前，沱湖蟹养殖面积已达9万亩，是安徽省乃至全国规模最大的大闸蟹养殖基地之一。沱湖蟹产量160万斤，占安徽全省大闸蟹产量的1/3以上。沱湖大闸蟹自2023年至今先后取得“中国第五届大闸蟹蟹王蟹后称号”、“安徽省名牌农产品”、“中国十大名蟹”等多项美誉，享誉全国。
2023年五河县成立了大闸蟹协会，发展了一批带头企业，促进了当地大闸蟹产业发展。但是流通行业与水产深加工行业的欠缺导致了沱湖大闸蟹很难走出去，知名度难以打响。
二）沱湖蟹发展面临的问题。
沱湖蟹产业规模虽大，但产业链不够完善，想进一步提高大闸蟹产业养殖效益，实施大闸蟹产业化经营是必由之路。目前，沱湖蟹发展面临问题如下：
大闸蟹养殖模式单一，技术落后。目前沱湖大部分养殖户采取的是传统的简单养殖方法，实行科学先进养蟹模式的农户比较少，先进养殖技术引进不足，亩产量低，效益差。
经营一体化、组织化程度低。养殖面积大小不一，大部分为个体承包，少数以股份合作形式经营，大闸蟹产业缺乏领军企业以及经济合作组织。生产过程中对大闸蟹的质量控制精准度方面仍存在欠缺，大闸蟹的质量安全问题在严格的市场准入制度监督下也不可忽视。
同时，由于大闸蟹上市时间有较强的季节性，旺季上市时常出现竞争混乱、互相恶意竞价的现象，组织化程度低带来的问题已经凸显。
产品缺乏深加工，产业化程度低。由于大闸蟹捕捞季节性强，销售与货品**集中，导致了大闸蟹**低，但是随着淡季的到来市场上大闸蟹会大量缺乏，导致供给时间上的不平衡。要解决这一问题就要从产品的深加工入手，平衡季节性供货矛盾。
品牌推广手段单一，力度偏低。品牌宣传形式的多样化问题仍是一个亟需加强的方面，品牌普及度不高，尚未形成一个以大闸蟹生产企业为主体的品牌运作模式。
三、沱湖大闸蟹品牌营销策略。
一）品牌营销策略。
品牌要打出去。“沱湖”大闸蟹是沱湖水产业的一块明珠，要利用好这颗闪闪发光的品牌。要借助品牌的力量，在全国一些较大的城市设立品牌直营店，扩大市场，统一供货，依据地方**进行定价，从而形成产销一体化的销售体系，与此同时，更加积极的开拓包括华东，华南，华北在内的其余市场。
让沱湖大闸蟹冲出安徽省，冲出全中国，面向更加广阔的全球市场。
宣传造势，扩大品牌影响力。虽然沱湖大闸蟹已经通过品牌注册并且具有一定的知名度，但要致力于让更多的消费者熟悉沱湖大闸蟹这一品牌，则需要通过宣传造势，增大五河沱湖大闸蟹的品牌影响力，从而提高市场占有率。可以进行举办大闸蟹节活动，坚持“沱湖大闸蟹，美传天下”，“舌尖上的沱湖”等办节思路，在一些大城市大力宣传推广沱湖大闸蟹品牌。
同时积极参加各类农产品、水产品博览会展销会等。
品牌管理，确保大闸蟹品质。品牌管理是品牌生命延续的保障，沱湖蟹品牌要想发展就注重品牌管理，按照有关规定完善商标和地理标志管理要求。建立统一的品牌经营方式，使沱湖蟹品牌规范化、制度化，严格准入程序，在五河县螃蟹协会的组织下对产品统一包装设计，完善售后服务，严格保证螃蟹质量。
抓好生产关、销售关和服务关。
积极推进螃蟹绿色养殖，发展螃蟹附加产业品牌，建立沱湖蟹的子品牌，实现沱湖蟹品牌体系。
发展大闸蟹品牌文化。
以螃蟹文化为依托，对大闸蟹与文化相结合采取市场化运作，要发挥大闸蟹美食节效应。加强宣传与推广，发展大闸蟹文化。把大闸蟹与当地民俗文化、地方特色等方面的研究结合起来，把文化融入产业发展之中，为产业发展注入新的活力。
发挥大品牌的龙头效应。扶植领军型标杆企业，发挥领头羊企业的带头作用，大力扩大市场，紧密联系生产基地，引导农户搞科技创新，实现大闸蟹养殖产业化经营。依靠领头企业的带动。
实现生产、加工、销售各有侧重、合理分工的一体化生产经营模式，真正使生产者和经营者有机连接起来，从而提高大闸蟹抵御自然风险、市场风险与技术风险能力，解决分散经营的弊端，减少经营环节和生产管理成本，提高养殖户的综合效益。
品牌网络营销。
随着网络平台的日趋完善，微博，微信等的使用范围越来越广，网络推广俨然成长为一众商家竞相争抢的新型推广渠道。所以，沱湖大闸蟹也可以利用网络进行销售，在网络上进行大量的宣传，同时增加线上交易平台。拓展微信平台营销，建立微信服务平台推送沱湖大闸蟹消息，销售沱湖大闸蟹，同时加强微博营销建设，找一些粉丝数量多的用户，影响力大的用户做广告宣传。
借助螃蟹协会的力量。据了解五河县早在2023年就已经成立了螃蟹协会，这为搞好五河县大闸蟹产业打下了良好的基础。产业发展抓住**和协会这个大的平台，扩大销售渠道，使沱湖大闸蟹走出沱湖走向全国。
以下几个渠道可以考虑。
礼品用途：鲜活肥美的大闸蟹配以精美包装是逢年过节、走亲访友的一份好礼。
公司福利：公司用于节庆活动的福利。虽然是一个狭小的市场，但是精准度高，客户规模容易做大。可以派出业务员进行销售。
高档宴会：相对于礼品或福利，大型高档的宴会对于大闸蟹销售而言是一种需求及利润空间均大幅增长的选择。
沱湖大闸蟹作为沱湖水产行业的重要组成部分，本文根据其发展现状作出其优劣势的分析，旨在帮助沱湖大闸蟹找到发展壮大的出路，贡献于市场占有率的提升与扩大，使沱湖大闸蟹在激烈的水产竞争中脱颖而出，促进县域经济发展。
作者单位：安徽财经大学）
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