某咖啡营销提案。
—它代表着一种人的生活。
首席策划师张**。
关于张**。
工作经历：★2006～2008 年就职于光明**担任编辑、执行主编。
★2008～2009 年就职于中国搜索担任高级编辑、运营经理、策划经理。
★2009～2010 年就职于北京家博会沈阳分公司担任市场部经理。
★人民网兼职撰稿人。
★环境部《环境与生活》杂志特约记者。
★策划协会首席策划师。
★2003 年获全国诗文大赛三等奖，作品《玫瑰园》收录《2003 中国当代。
诗文精选》。
★2007 年为**性活动撰稿，诗歌《计生人之歌》获北京计生委颁发的。
优秀节目奖。
写在前面的话。
与您的会谈，我们更多的是震撼，会毕，我一直思索如何起草这个方案！
我们认为企业首先是人，企业老板与企业的契合度直接决定了企业的未来。
我坐在沙发上候着您，有着些许不耐烦，不过当您到来的一刻，一切都已烟。
消云散，您似乎一直都存在，就如这咖啡飘香。我们发觉您是用生命去经营。
这家咖啡店。做喜欢的且对的事，这是人生莫大的财富。
透过梁总与您的交谈，我渐发现您有着宗教情结，于是我肯定“咖啡厅的文。
化之旅将从这里开启”对于存在问题的毫不讳言，对于寻求改变的挚诚态度，我们所有人都相信您会成功！某更不会籍籍无名！！
我们说一下问题所在：没有明确我是谁（基本定位、受众对象、发展方。
向）？缺少对于文化的深层次思考（氛围应该是什幺样的，基调是愉快的孤。
独还是轻松地写意）；缺乏起码的营销宣传（sp 策略、会员体系的建立、基。
本的的宣传手段、）带着这些问题，在项目组的几番调查、讨论、确证中，我。
们完成了如下的提案！
市场分析。竞争对手。
沈阳地区，有大大小小的咖啡店 230 家左右，这是 09 年 4 月份的数据，现。
在估计略有增加。有中式的：如原乡咖啡语茶、本色咖啡馆、沈阳咖啡厅、
快乐工坊咖啡厅等；有洋味的：25 度咖啡厅、麦迪逊咖啡、多伦多咖啡、爵。
士咖啡等，他们有的浪漫气息很浓、有的比较时尚。当然主流的还是是以连。
锁形式存在的咖啡厅，这类占沈阳咖啡厅总数的 3 成左右。迪欧沈阳有 10 家。
左右，星巴克有 家，上岛也在 10 家左右，其他连锁品牌。他们却占据。
了市场 70%以上的份额。
消费水平。上岛咖啡人均消费 50 元，迪欧 45 元左右，星巴克人均消费 40 元左右；
25 度咖啡厅人均消费 25 元左右；快乐工坊咖啡厅人均消费 17 元。
主要人群。中青年人，各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人。
群中 41～50 岁占了 24.0％，20～30 岁占了 18.0％；进一步调查表明，喝咖。
啡的男性比例要高于女性比例。喝咖啡的男性为 55.1％，女性为 44.9％.
存在的问题。
问题其实真的很多，低端市场、高端市场都已经被占据，换言之买贵的、
买便宜的都有比某更合适的，那幺为什幺选择某呢？产品支撑、环境支撑还。
是服务支撑？我在店里呆了两次，我都说服不了我自己，所以某的客户群可。
能只剩下了朋友、临近的、偶尔遇到的。
请给我个说服自己的理由。
1.产品支撑。
我的产品好吗？就算好，顾客知道吗？好在哪？咖啡豆是纯进口的、师。
傅是最权威的，还是工序是最完美的。如果您告诉我是，那幺请大声的告诉。
我们的顾客：
我门的蓝山咖啡原料来自牙买加，都是空递过来的；
我们的师傅是国内主理该品牌咖啡的权威人士之一；
我们的设备是最先进的、是进口的；
每一杯咖啡都经过 10 道工序才抵达您手中。
至于是不是真实的，我想人们已经不再关心了，这就是当品牌形成与产品。
无绝对关联的原因，海飞丝去屑，可我用 10 年了，仍然有头屑；霸王防脱，可越用掉得越厉害。只是，人家花钱了，总得让人家寻个心理平衡吧。反正。
都是洗头，去屑不是更好吗；反正都是喝，纯正不是更有品位吗？
如果您告诉我不是，那幺就要对产品重新调整，分成几个大系，咱们要个。
性化的划分：情侣系的、商务系的、爱情的、友情的、亲情的等等，**上。
也要有个调整。
2.环境支撑。
我们的环境好吗？您可能觉得挺好，很有氛围，但我认为注重每一个细节。
才叫好，细节决定成败。一些高档酒店就连一个门把手都会特别注意，我们。
呢？a 二楼散台窗沿有大量木屑。
b 墙壁有破损的痕迹，还用透明胶粘，不可原谅。
c 二楼靠窗散台处堆放垃圾。
d 空调等摆放不合理。
f 外部与内部的环境不协调（对面是一条河、还有树）总有一种黑白让人。
铭记。g 包间隔音做的不好，包间里竟然挂着一个不伦不类的风扇。
h 书架样式不统一。
i 二楼中间的空地太空，可以考虑布置一条自助物品流水线或是漂亮的屏风。
j 白色塑料台卡与店内环境大相径庭，用木质并刻上小诗是不是会更好一。
些。k 烟灰缸什幺样的都有。
l 帖的海报五花八门，最让人失望的了。
n 书、杂志是有，但类型与整体文化不符、顾客也不会爱看。
这是上次我静坐在店里发现的部分问题，您可能觉得有些苛求，但那幺贵。
的一杯咖啡你总得允许顾客挑剔一下吧。
3.服务支撑。
这个我不用说，您自己也知道服务肯定不好，员工似乎有着一些抱怨，管理上也松懈，我一直想不明白，这问题似乎是不应该出现在您的身上。因。
为我觉得您会是一个很有领导魅力的人，真的，这种感觉我们至今依然强。
烈。服务包括太多方面、太多细节：
基础设施：杯的样子有很多，是不是要个性：子弹杯、四方杯等等，除了。
匙儿，是否有各式各样的的搅棒：比如发光的、夜明的。我们有没有特别的。
咖啡架、有没有自助的咖啡设施，让顾客自己煮。
服务人员：服装什幺风格、服务语言什幺风格，古典的、欧式的、现代的。
等等。小结：我提供给您的只有几个等式，但我相信这是每个企业永远都读不完。
的。1/4 产品 + 1/4 环境 + 1/2 服务 = **。
1/4 意识 + 1/4 态度 + 1/2 品牌 = 服务。
品牌 ≈ 文化+ 营销。
好了，挑剔了这幺多，我们总得说点有建设性的意见和建议：就从品牌入。
手，首先说文化，再说营销。
文化建设。1.企业信条。
核心价值观：爱与家。
基调：黑白、怀旧的、愉快的孤独。
宗旨：代表一种人，引领一种生活。
2.我是谁？
营销策略咖啡厅
一 日益壮大的消费市场。近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克 上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。我们可以发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家...
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营销计划。一 日益壮大的消费市场。近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴。克 上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。我们可以发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费...
咖啡厅营销计划
策划人 班级 学号 策划完成日期 蓝山咖啡厅营销策划书。目录。一。背景分析21.产品与服务状况分析22.蓝山咖啡厅自身状况分析 swot分析2二 营销策略41.营销方案目标42 蓝山咖啡厅的装饰43 根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略44 广告策略 广告语 蓝山咖啡厅55 预充值的优惠策略5...