医护服务部烹饪勺工比赛实施方案。
1、比赛目的：
以赛促学以赛促教生生交流取长补短。
2、比赛内容：
模拟灶台操作规程进行实操。
3、比赛时间：
2023年11月25日下午（第十四周星期三下午）4、比赛地点：
知行楼烹饪勺工实习室。
5、比赛班级：
14级烹饪、15烹饪全体学生。
六、比赛组织者：
一）比赛总负责：张华。
二）比赛具体负责：
1.场地负责：王霆学生三名（一名负责装沙的盘子及沙子；一名负责台面卫生打扫；一名负责看时间、吹哨子）
2.分数统计：王权学生两名。
七、评委成员：
张华王权张艺王霆贾祯特邀董怀军、李斌。
八、比赛要求：
1.本次比赛分两大组（14烹饪组和15烹饪组）；每大组又分成若干小组（每小组两个人）。
2.每小组听从口令，在3分钟内完成整个操作过程。
3.在操作过程中注意自身与他人安全，注意操作台卫生。
4.比赛完成后，打扫好操作台及周边的卫生。
九、评分要求：
1.握勺及站立姿势要正确（25分）。
2.翻勺动作要流畅自然（25分）。
3.灶台模拟操作环节要齐全（20分）。
4.操作时间不能超过3分钟（10分）。
5.出勺装盘的沙子数量（10分）。
6.操作结束后，台面要干净（10分）。
十、奖项设置：
每大组设一等奖两名（奖励价值60元的菜刀一把）；二等奖三名（奖励价值40元的菜刀一把）；三等奖五名（奖励价值30元的菜刀一把）。
注：经费预算：（2×60+3×40+5×30）×2= 780元医护服务部烹饪勺工比赛评分表。
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