2023年某连锁餐饮。
连锁经营培训管理手册。
目录。第一章总则 1
第二章培训的机构和责任 1
第三章培训的内容与类型 3
第四章连锁店开业前培训 6
第一节潜在加盟商培训 6
第二节托管特许外派人员培训 8
第五章连锁店经营过程中培训 12
第一节初期开业现场培训 12
第二节经营期间连续性培训 14
第三节经营期间短期培训 16
第六章受训者的权利与义务 19
第七章培训费用 20
第八章流程描述 21
附件1 开业前对潜在加盟商培训流程 21
附件2 开业前对托管特许外派人员培训流程 22
附件3 初期开业现场培训流程 23
附件4 经营期间连续型培训流程 24
附件5 经营期间短期培训流程 25
第九章各种** 26
附件1 潜在加盟商培训需求调查表 26
附件2 托管特许外派人员培训需求调查表 27
附件3 初期开业现场培训需求调查表 28
附件4 连锁店经营期间连续性培训需求调查表 29
附件5 连锁店经营期间短期培训需求调查表 30
附件6 培训计划表 31
附件7 培训课程表 32
附件8 培训前置工作检核表 33
附件9 培训现场执勤人员注意事项表 34
附件10 培训经费预算表 35
附件11 员工培训考核成绩表 36
附件12 培训工作评价表 37
附件13 培训课程心得报告 38
附件14 培训工作记录表 39
附件15 员工培训记录表 40
第一条适用范围。
本设计方案适用于北京xx烤鸭股份****及连锁店的所有员工。
第二条培训目的。
一） 树立xx烤鸭股份****连锁经营体系形象，培育发展连锁经营忠诚度。
二） 保证xx产品与服务的一致性，维护xx产品与服务的质量。
三） 培养各级员工的专业技能与相关知识。
四） 发展各级人员的相关潜能，为集团培养人才。
第三条培训宗旨。
全员培训，终生培训。
第四条培训方针。
自我培训与传授培训相结合、岗位技能培训与专业知识培训相结合。
第五条手册的更新。
年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放**管理与手册管理相同。
手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。
第一条培训机构及责任。
一） 教育培训部。
连锁总部教育培训部负责培训活动的计划和控制，包括培训需求分析，设立培训目标，建立培训档案等，具体职责如下：
1） 培训制度的拟定及修改；
2） 培训计划的拟定；
3） 向培训中心下达培训计划；
4） 建立xx连锁经营培训工作档案，包括培训时间、培训方式、培训师、
受训对象、培训人数、培训内容、学习情况等；
5） 建立连锁店员工培训档案。将各连锁店员工接受培训的具体情况和培训结果详细记录备案。包括培训时间、培训地点、培训内容、培训目的、培训效果自我评价、培训者对受训者的培训评语等。
二） 培训中心。
培训中心主要负责培训计划的执行与培训活动的具体实施。具体职责如下：
1） 培训实施方案的拟定；
2） 各项培训计划费用预算的拟定；
3） 各项培训课程的拟定；
4） 聘请培训师；
5） 培训课程的举办；
6） 部分培训教材的编撰与修改；
7） 培训实施情况的督导、追踪与考核；
8） 培训评估的组织；
9） 培训相关档案的整理与上报。
三） 各连锁店相关部室。
负责协助总部教育培训部进行培训的实施、评价，同时也要组织内部的培训。具体职责如下：
1） 培训需求与计划的呈报；
2） 配合总部教育培训部组织相关培训的实施、评价与测验；
3） 专业培训规范制定及修改，培训师人选的推荐；
4） 连锁店内部专业培训课程的举办及成果汇报；
5） 专业培训教材的编撰与修改；
6） 受训员工完训后的督导与追踪，以确保培训成果。
第一条培训内容。
培训内容主要包括经营意识和理念的培训、岗位知识与技能的培训、管理制度和服务规范的培训和人员素质的培训。
一） 经营意识和理念的培训。
不断实施xx企业文化、价值观、经营理念的培训，建立起xx烤鸭股份****与连锁店员工之间的相互信任关系。
二） 岗位知识与技能的培训。
不断实施在岗员工专业和相关专业的知识、岗位职责、操作规程和专业技能的培训，使员工具备完成本职工作所必需的基本知识，掌握、运用并不断提高岗位技能，并保证xx产品质量的标准化与稳定性。
2023年某连锁餐饮连锁经营培训管理手册
2018年某连锁餐饮。连锁经营培训管理手册。目录。第一章总则 1 第二章培训的机构和责任 1 第三章培训的内容与类型 3 第四章连锁店开业前培训 6 第一节潜在加盟商培训 6 第二节托管特许外派人员培训 8 第五章连锁店经营过程中培训 12 第一节初期开业现场培训 12 第二节经营期间连续性培训 1...
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