2023年面食间管理制度范文。
面食制作人员必须工作服、帽子、口罩穿戴整齐，不留长发、长指甲。操作前先用肥皂刷洗双手，并反复用清水冲洗。
加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如果发现生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能使用。
做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底侵泡清洗，易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)侵泡时间应在30分钟以上，然后冲洗干净。
各种工具、用具、容器要按食品生熟不同分开使用，用后及时清洗干净，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。
存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存。
按规定要求正确使用食品添加剂。
各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等洗净、晾干备用。
加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣、面板清洁；各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。
2023年食堂备餐间管理制度
为了确保全校师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝事故的发生。现制定食堂管理制度。一 备餐室管理员要经常打扫，清理物品，保持备餐间整洁，积极消灭 四害 每学期开学前重点消毒餐具等物品 二 餐具使用后要做到洗涤 消毒 冲洗，消毒后的餐具应存放备用。用好餐室后要上好门锁，不是工作人员不要入内。三 餐桌...
2023年卫生间清洁管理制度
x x x 物业管理 2019年最新物业管理 管理制度。卫生间清洁管理制度。1.0目的为公共场所洗手间的保洁工作提供指引。2.0适用范围适用所管辖物业中共用洗手间的保洁工作。3.0工作程序。3.1每日清洁。1 打开电源 排气扇 如无排气扇的开窗 的检查烘手机等设备是否正常运转 2 检查洗手间大小便池...
餐饮部洗碗间管理制度
为保证各班次的严格管理和控制，洗碗间全体人员必须严格遵守如下决定 一 工作时间 分为两个班次 人员排班 早班 7 00 所有餐用具清洗工作结束。正常班 10 30 14 0017 00 21 00 值班 上午 9 30至中午所有餐用具清洗工作结束 值班 下午 16 00至晚上所有餐用具清洗工作结束 ...