2、从机制入手,优化后勤人员改革。
在食堂管理服务人员中,实行全员聘任制,建立“公开招聘、竞争上岗、择优录用、合同管理”的用人机制,对聘任人员通过岗前(待岗)培训,学习提高,采取双向选择,择优招聘录用的方式进行岗位安排,通过这一措施来激活后勤用人机制,强化用人意识,调动员工积极性,提高服务水平,改善服务质量,在师生中重塑食堂形象,确保师生的就餐率,从而确保目标消费收入的完成。我们对部分司务长岗位进行了调整,在学生数较上年大幅减少的情况下,取得了较好的经营效果。
3、以科学的发展观为指导,积极聚财,严格理财。
采购是食堂管理处降低成本,保证师生消费安全和质量的第一道关卡,必须严格按照采购制度规定的流程进行操作。严把采购关,是食堂经营诸多环节中的重要一环,一是要求管理处与学校财务共同监督到位,其次是要求采购人员自身具有相应的专业知识,同时要求采购人员在思想上、作风上过得硬,要让采购工作不流于形式。
在财务管理上,坚持按照政策法规、财务制度办事,在经费开支中,严格管理程序,预报预批,分级审批,重大开支学校集体决定,采购物品招标公示定点**,杜绝一切不合理的开支,确保全年利润的完成。
同时建议集团建立财务审计制度,定期对财务收支进行内部审计,审计人员由法人代表,分管领导、学校财务、工会、教代会成员组成,将审计内容、程序、结果向学校董事会报告,学校根据审计报告进行规范和完善食堂管理制度,确保无违纪违规现象发生。
4、坚持以人为本,优化管理。
促进保障是后勤工作的基础,服务是保障的前提,服务保障又共同服从学校稳定和发展,其质量和效益又来自严谨有序的管理,学校食堂工作要始终围绕服务管理,保障发展上狠下功夫,从而保证市场化的机制顺利进行,必须做好以下工作。
坚持制度管理。建立后勤人员学习制度、评议制度、评比制度、奖惩制度。定期学习政治理论、政策时事、培训专业技能和使人接物常识,接受师生评议,实行行业评比,评比“星”级岗位,奖励优秀员工。
实施专业管理。专业化、标准化管理是现代管理的需要,更是食堂管理的重要方式。6年来食堂在这方面的管理初见成效,如财务专业人员,考核评审,持证上岗,规范运作,使管理初步到位。
今后物品采购公开、公正确保师生安全等,不仅要为学校节约资金,提高效益,更要通过管理提高服务质量。
推行精细化管理。对食堂、小卖部这些关系到师生健康安全,涉及到学校稳定的重要环节,要慎之又慎,丝毫不能掉以轻心。对食堂要立足现有条件,实行精细化管理。
建立了从业人员跟踪管理制度,食品卫生监督制度,食品安全问题预案,进行定点定岗管理,完善了原料检查,食品留样,成品试尝工作重点报告制度。同时建议学校加大对陆水、一教二个校区的硬件设入,改善食堂设施,确保优化服务质量及师生饮食安全健康。
依靠智慧管理。仅靠食堂人员管理,范围窄,思路有限,特别是本学期推行的包餐制,在实行的过程中还存在诸多问题,有可能面临流产的结果。通过这件事,我们必须发挥广大教职员工智慧,依靠集体的力量共同参与服务管理,才有可能收到良好的效果。
提倡乐业至诚,重在服务的精神,食堂管理处的岗位,都是为师生服务的岗位,服务就要有务实求真的精神,乐业至诚,即要有勤勤恳恳、踏踏实实的工作作风,又要有扎实过硬的本领,更要有实实在在、卓有成效的工作绩效。为了保证今年的目标实现,我们要求坚持三个方面的服务。
1)坚持不懈优质服务:各岗位在服务时,做到态度优、技能优、质量优,即便你是一名保洁名,你用一句问候、一个微笑,也能获得意想不到的心灵沟通和常规思维难以产生的效果。
2)乐业至诚延伸服务:为方便师生,食堂,小卖部要从服务时间,方式,场所等方面扩展伸延,寻求最佳服务效果,让师生满意,无论是正常教**转还是节假日都要体现主动服务,热情服务和延伸的服务。
3)加大投入硬件建设,提升服务水平,这些年学校在资金非常困难的情况下,对各食堂都投入了资金进行硬件更换和设备添置,保证了师生的饮食健康,这些至真至诚的服务,得到了社会、家长、学生的一致好评。今年准备参加市级“食品安全信得过单位”的评选。新学期开始,希望学校尽快解决充值系统这一师生反映强烈的热点问题,使食堂保障工作始终处于优质服务状态。
五、后勤服务工作必须要做的几点:
学校后勤工作是学校全部工作的保障基础,具核心是为全校师生的工作,学习和日常生活服务,具有重要的服务关联,支撑保障和整体稳定作用。新形势下的后勤服务保障必须做好以下工作:
1、求真务实是后勤工作的重要原则。
求真务实精神是我党倡导的工作作风,也是后勤工作必须遵循的原则。后勤工作的实践证明,什么时候坚持求真务实,服务到位,工作效果就好,师生就满意;什么时候作风飘浮,服务不落实,师生就有意见,后勤工作就受影响,只有发扬求真务实精神,扎扎实实地为师生办实事,才能真正提高管理水平和服务质量。
2、后勤工作要体现以人为本,坚持勇毅至诚。
后勤管理和服务工作不可能事事顺畅,在遇到矛盾时,敢坚持原则,切实维护大多数师生的利益。在遇到困难时,要坚持以真心换诚心,动之以情,晓之以理把工作做细、做透,用真诚友善、卓有成效的工作换来他人的理解,从而获得多数人支持后勤管理的服务工作。
3、后勤工作始终要服从学校全局和全体师生。
后勤保障的基础决定了工作要有预见性和超前意识,要从学校全局出发谋划工作,要从服务师生出发细化工作,要从具体措施出发落实工作。即使学校放假,后勤有的岗位,由于其特殊性,也要坚持做好服务整体和方便师生的保障工作。
4、后勤工作重在管理,管理就是优质服务。
后勤工作重点在管理,在管理中提高效益,在管理中体现服务,在管理和服务的过程中提高工作质量和服务水平。只有在有效的机制管理中强化服务,在具体的过程管理中优化服务,在明确的目标管理中落实服务,学校后勤工作,才能保障有力,成效显著。
5、优化员工素质是进一步搞好后勤工作的保证。
后勤人员的个人素质关系到学校后勤工作的整体水平,只有每一个员工的个人素质得到优化,学校后勤工作质量才能进一步提高,新的环境下无论新老员工一定要勤奋学习,不断进取勇毅至诚,求真务实。只要树立坚定服务理念,练就扎实绩效技能,运用科学的工作方法,脚踏实地,勤勤恳恳地做好本质工作,乐业至善,服务至精,就一定能不断取得管理和服务的优异成绩。
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