烟台果树２０１总１１８专掺媾。
王林军’于树增唐永辉。李薇。
）威海市果茶站２６４文登市果业站威海立地优越．自然状态下生长的果实品质好．是世界公认的优势苹果栽培区，特别是红富士更以果皮薄、色泽艳、果形正、果肉脆、汁液丰、口感爽等特点而名扬天下，已出口到除南极。
）荣成市果茶站。
）乳山崖子镇果树站。
开并小幅高走．优质优价．平均收购**比上年。
增０．４元／ｋｇ增幅在５％左右。
苹果产量情况。
０１１年威海苹果产量预计为８３．万ｔ．与２０１年比略减（２０年８５．万ｔ．相比减产３％左右）。主要原因为：一是去年果树留果量过多，且部分果园投入不足．导致２０１年苹果花量不足。
为“小年”；二是２０１年春季１３月份出现严重的低温干旱天气。影响了果树正常生长。
果树坐果后．特别是生长的中后期，气象条件好（雨水充足，光照充沛），再加上果农投入加。
洲以外的世界各大洲７０余个国家或地区．“威海苹果”“荣成苹果”“文登苹果”均为国家地理标志认证产品果树产业是威海农村经济的支柱．是农民收入的一项重要**。
０１０年威海苹果在产地的收购**大幅攀升且一路上扬．**水平处于历史最高位。２０年秋季．威海苹果产地收购**与去年相。
比稳中攀升．再次刷新历史的最高值。据农业部门对产地收购价的监测表明．今年苹果**高⑤合理使用农药。必须使用农药时，应主要选择使用生物源农药和矿物源农药在生物源农药。
大、管理到位，２０年苹果的单果重和质量都。
开拓草莓市场。
草莓市场开拓仍是烟台草莓产业发展的薄弱环节．主要存在品牌宣传、信息沟通、市场研究等问题。应通过草莓节、观光园、国际交流等活动大力传播草莓文化。宣传草莓产业品牌。
同时通过各种途径沟通信息．加强生产和市场的。
中。可使用中等毒性以下植物源农药、动物源农药和微生物源农药：在矿物源农药中，可使用硫制剂、铜制剂。
育苗期可喷布４％农抗１２０水剂６００倍液或１０％多氧霉素１００倍液等．防治草莓叶部病害发芽前至花前及果实膨大期可喷布１０％多氧霉素１ｏ０倍液或４％农抗＂１２
信息化。冷冻草莓主要进ｅｌ国在欧洲．因此要稳定烟台冷冻草莓产业的可持续发展．必须进一步巩固发展欧洲市场。同时应看到．全世界草莓的产量分布和人均占有量极不平衡．特别是非洲、南美洲和大洋洲．草莓产量很少．应利用冷冻草莓可以远销的优势．进一步开拓草莓非主产国。
水剂４００倍液或１％中生菌素水剂２００倍液等，防治草莓灰霉病、芽枯病和白粉病等。蚜虫发生期可喷布 ０．苦参碱水剂８００
倍液等叶螨发生期可喷布１０％浏阳霉素乳油。
０００倍液等。
通过提高土壤肥力、改善土壤环境、控制土。
壤病虫害等途径．克服连作障碍。草莓保护地栽培保护设施固定，故很容易产生连作障碍问题生产中可大力推广增施无害化处理的优质有机肥、日光土壤消毒、秸秆生物反应堆和植物疫苗。
家和地区的市场。充分挖掘国际市场潜力。
鲜食草莓不耐贮运．宜就近销售。为此鲜食草莓市场开拓．首先应继续巩固发展当地市场：
其次应就近开拓非主产地的城市市场：还可采用先进的鲜果贮运保鲜技术．开拓周边国家的鲜食草莓市场。
等技术．及时优化草莓土壤条件。增加土壤有机质，减少病虫害，提高抗重茬能力。
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明显好于往年．特别是等级达到 ８ｏ或。
专ｌ＿题论．坛。
有袋相比，高１．６元／ｋｇ乳山崖子镇在１１月５日前后进入尾声，收购进度达到９０％以上．**整体上基本稳定：文登市葛家镇收购已经进。
入尾声．进度达到９ｏ％以上．由于质量较好苹。
５ ｍ的数量明显增多．产量下降幅度远远小于预期。从调查情况看出，全市整体产量与上年相比差别不大．但极个别区域苹果的产量下降幅度较大，局部园片的减产幅度甚至可达２０％
果基本**完毕．与１０月下旬相比．收购**微降。以８０ｍ普通果为例．２０年是５．６元／ｋｇ左右，与２０１年同期相比，收购**提高约２收购形势。
．１中熟品种嘎拉的**走势。
０１１年嘎拉收购**的整体走势为：前低一中高一后低，起始收购**在２．８元／ｋｇ左右．逐步攀升至３．４元／ｋｇ左右随后又开始回落，降至２．８元／ｌ【左右。
同２０１年同期相比．总体上看收购价低０．６元／ｌ（左右，降幅为２０％左右。
０１０年８月３１日乳山崖子嘎拉收购**情况：大于７０ 外观质量较好的混级果４．４
元／ｋｇ外观质量一般，３．元／ｋｇ大于７０
ｍ，外观最好的**可达到４．８元／ｋｇ以上。同。
００９年相比．收购价高１－１元／ｋｇ
０１１年８月２９日乳山崖子嘎拉收购**情况：大于７０ 外观质量较好混果，３．
．６元／ｋｇ外观质量一般的２．８元／ｋｇ外。
观质量差．特别是着色程度差的嘎拉**在。
～２．元／ｋｇ大于７０ 外观最好的果，**。
可达３．６元／ｋｇ同２０１年相比，收购价低０．６
元／ｋｇ左右。
０１１年威海嘎拉面积１９３占苹果。
总面积５．４产量４．１万ｔ．占苹果总产量５％。嘎拉是威海富士苹果的重要授粉树之一．本就不是威海的拳头产品．与冷藏富士比没有优势。有低价冷藏富士苹果不断出库销售．一定会拉动嘎拉**的下降从多年经验上看。
嘎拉**变动．对秋季富士**影响不大。２．晚熟品种富士的收购**与走势。
今年苹果**高开并小幅高走．优质优价．**持续走高，但升幅不大。环翠区桥头镇碑鲁。
苹果在ｌ０月底收购工作即宣告结束．今年该村苹果收购**一直保持稳定该村进行无袋苹果栽培试验已经３年．同等规格的苹果无袋与。
．４元／ｋｇ左右，上升幅度约为５％左右。
威海三个最大产地富士苹果的收购**情况如下。
环翠区桥头：建有设施较完善的水果交易。
市场，辐射范围有环翠、经区、新区、文登东北部和荣成北部。碑鲁村苹果品质较好，影响力大，为每年**走势的重点调查地点从２０１年的收购情况看，**继续处于较**位．且平稳运行．整体上看与上年基本持平或略增以８０ 果为例，全红**６．４元／ｋｇ与２０１年一致。普通果６．０元／ｌ【比上年提高０．４元／ｋｇ
文登葛家：文登葛家是文登市最主要的产。
地果品交易市场．多年来该地果品**低于乳。
山崖子等地。
从２０１年的收购情况看．收购**持续走。
高．收购**与２０１年同期相比，提高０．４
兀，。以大于８０ 普通果为例．较好的６．４元／
ｇ，普通５．６元／ｋｇ年同期普通果公斤。
～５．元／ｋｇ年收购**提高ｏ．４元 ｇ。
乳山崖子：该地是威海最大的产地苹果。
交易市场．收购**领先威海各交易市场．辐射范围远远超出乳山市．。崖子的**变动。
能够影响到我市其它产地果品交易**的走势除我市的文登外．乳山周边属于烟台的部分市县也到此地进行交易由于基础设施。
较好．果品交易量大．每年都能吸引大批客。
户到此经营。
从２０１年的收购情况看．部分等级**与２０１年持平．部分等级略高于２０１年，整体**水平处于历史上的最高位从２０１年收购走。
势上看．收购初期**与２０１年基本持平．此。
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后收购**小幅走高．部分等级上升约０．６联动因素。
曩羲薅骖。农产品**整体处在上升周期中。我国实现工业化的历史进程中．一直是以较低农产品**来实现工业化加快发展的目标。
我国农产品**长期以来一直在低位徘徊．不利于农产品可持续发展。随着国家开始实施“工业反哺农。
至霜降后８０ 以上规格的**略微下调，但。
幅度极低。以１８日大于８０ 富士苹果为例，一、二混级２０１年**６．６元／ｋｇ比２０１年提高ｏ．２元：大于７５ 规格的果２０１年**。
为６．２比２０１年提高０．８到目前为止．等级大于８５ 全红混级果，乳山崖子业、城市支持农村和多予少取放活”的政策，以及国内ｃｐｉ不断提升．农产品市场需求旺盛．其的最高收购**为８．４元／ｋｇ
**高的原因分析。
．１产量因素。
苹果为冷凉型果品。对立地条件要求较严．
适合栽培的产地区域较狭窄．不像梨、桃、葡萄等水果大江南北均可种植．红富士苹果每年可生产的果品总数量有限。２０年威海、烟台等苹果主产区的苹果花量比２０１年偏少．为小年栖霞苹果主产区２０１年秋季还遭受到严重的冰雹袭击。产量损失较大。
量减一般价增，苹果产量有一定幅度的下降．必将对苹果**构成潜在的上升动力。
．２成本因素。
苹果生产为高投入、高产出产业，也是劳动。
力密集、技术密集和资金需求较高的产业。近年来，农药、化肥、燃油等农用物资成本高。人力成本不断攀升。
现代苹果栽培模式投入成本很大．贮藏加工费用有增无减．都在提升苹果的生产成本。以套袋为例．每个劳动力成本为８０～元，ｄ，每６６７套２万左右袋．仅套袋就需要劳动力成本１００元左右。还有除袋（分２次）、摘叶、转果、铺反光膜等都需要大量的劳动力：
农药、化肥、浇水等的生产性成本增幅都较大。３．消费因素。
随着人们生活水平提高和收入水平增加．
以及健康保健意识的增强．苹果受到更多消费者的青睐．苹果消费市场总需求量持续稳步提升。刚性需求能够推动果品**有一定的涨幅全球苹果消费发展走向与我国基本一样．并且。
我国苹果在国际市场上国际竞争力较强**必然会出现填谷效应。最终回归正常。受到。
多种因素的影响．我国大宗农产品**均有不同程度的提升。近期，国家再次公布２０１年要。
继续调高小麦等粮食的收购**．市场一定会产生**继续增高的预期．这必定会对苹果**走势构成联动效应。在各农副产品**的相。
对比值中，特别是与蔬菜、肉蛋、粮食等**相比，苹果**合理。
．５生长周期因素。
苹果是农作物．但却与一般农作物有着明显的不同一般农作物的生长周期是一年。
一。熟或一年多熟，或者错季生长。如蔬菜，大。
多每年可以多次播种、多次收获；小麦与玉米错季生长．单位面积的土地一年可收获两次。苹果为多年生植物．一年只能收获一次：
相比一般农作物而言．从春到秋其作业环节更多、生产性投人大和劳动力投人更巨大，对技术要求更严格．同时还要求必须具备较高的技术素质。
特别需要指出的是．苹果树进入正常投产。
期较晚。一般１０年左右才能到达盛果期。只要。
栽种了苹果树．对苹果树的投入和管理就不能。
中断．但前期大量暗勺投入几乎是无效益的．也就是说果树栽种后有近１ｏ年累计很高的土地成。
本、生产成本、人力成本和技术成本等，需要在果树进入盛果期逐步收回来。因此．正常**的苹果**必须包含以下几方面：当年的生产和人力成本；建园成本、幼树期及初果期的管理成。
本的分摊；合理利润等。正因为如此，苹果**包含了其它农作物所没有的近１０年未正常投。
产期的成本．其**就一定应当高于一年一熟。
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或两熟的农产品３．６流通因素。
果品贮藏企业的亏损会降低苹果收购价。
格预期。贮藏苹果进入今年５月后开始亏损，到８月２０日每售出１ｋｇ苹果亏损２元，到８月底售价仅为２．４元／ｌ【月底以前没有出手的贮藏企业亏损严重贮藏企业亏损导致收购资金紧张．且产生不好的市场预期．对２０１年秋收购**有向下拉动的动力。
＿７质量因素。
由于威海等地实施苹果提质增效工程．郁闭园面积大幅减少．果园管理水平快速提高，郁闭果园改造后的苹果质量水平较好．２０年苹。
果个头大、外观和内在***。优质能够实现高。
价。．８ 出口因素。
威海苹果质量高．但**水平在国际上仍然偏低，在东南亚、欧洲等市场有较强的竞争优势．目前威海苹果出口量达到苹果总产量的１２％以上．出１：３对苹果**有一定的拉升作用。苹果出口尽管具有一定的不确定性，但从威海多年发展的趋势看．鲜苹果出口持续攀升．拉动苹果**向上。
综合以上各种因素。拉动苹果**上升和打压苹果**下降的因素同时存在。多种因素。
进行综合作用．形成２０１年苹果**的走势。
０１０年和２０１年苹果**的**．在一。
定程度上是合理的，是品质、品牌的正常体现，目前苹果价位水平与粮食、蔬菜等**的比值。
基本合理，果农有一定的盈利空间，是苹果长期低位运行和价值洼地的一次填谷效应，绝不是。
部分**所谓的“苹什么”和“天价”，预计可以持续下去。
苹果生产是高劳动强度、高物质投入、高技术含量的产业．长期以来**没有反映出其真实的价值．效益相对较低，导致大批从事果业生产的农民纷纷转行从事其它产业。调查表明，目前在农村从事果树生产劳动者的年龄绝大多数都超过５０岁甚至６０岁．几乎所有的年轻人都。
叫藏。不愿意从事这个行业。２０年和２０１年苹果园收益能够实现农民增收致富．并吸引部分社会力量投入到果树产业中．从而保证了苹果产业的可持续发展。
几点建议。
针对近年来苹果市场**走势．提出以下。
几点建议供参考。
．１适期销售。
充分发挥**宣传优势．对市场**进行。
一。定的分析**．引导农民消除惜售心理．逢高。
出手．尽力争取利润最大化。
．２适当晚采。
由于立地条件原因．威海晚熟苹果同国内其它苹果产区相比．采收期晚是其最大的优势之一．果实最佳采收期在１ｏ月下旬到１１月上旬．甚至可延迟到１１月中旬采收。２０年春季威海再次出现持续低温天气．果树物候期比正。
常年份推迟１５ 左右．相比常年果实生长发育期要少，为积累更多营养物质、提高品质，建议果农适当晚采早采让苹果失去了增加“口感”
的最佳时期．“ｅ感”较差．损害了苹果产地的整。
体形象．从长远看一定会拱手让出本属于自己的良好消费市场。
．３推进无袋栽培。
无袋苹果以其优异品质和自然的外表性状。更受到市场青睐．相对同等规格的套袋果，**一般可高出１．６元／ｋｇ左右。同时无袋栽培每６６７每年可减少投入１５０元以上，是未来苹果生产的发展方向。
．４分期采收。
根据苹果着色、成熟度、大小等，建议果农。
将集中采收改为分期采收．并特别注重质量分类．把提高优质苹果比重作为保证收入的最主要依靠。
．５加强市场监管。
严厉打击囤积居奇、哄抬物价、造谣惑众等扰乱市场**秩序的不法行为，避免大起大落，维护苹果市场基本稳定。
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