复习题。
第二章－第三章
1. 酶水平的调节作用方式有几种，各又分为几类？
2. 引起酶失活的原因有哪些？
3. 酶经固定化后，性质会发生哪些变化？
4. 酶的固定化方法有哪些，比较这些方法的优缺点。
5. 例题3－1，3－2，3－4，3－7，本章作业题（五题）
6. 要求利用作图法和积分法，根据数据能求出km和vmax值。
7. 概念：固定化酶，本征动力学，表观动力学，η（效率因子）
8. 影响固定化酶促反应的主要因素有哪些？并简要说明。
9. 有一均相酶反应，km值为2×10-3mol/l，当底物的初始浓度[s]0为1×10-5mol/l。若反应进行1min，则有2％的底物转化为产物。
试求出： (1) 当反应进行3min，底物转化为产物百分数是多少？此时底物和产物的浓度分别是多少？
2) 当[s]0为1×10-6mol/l，也反应了3 min，底物和产物的浓度分别是多少？
3) 最大反应速率vmax值为多少？
10. 某酶固定在无微孔的球形载体上，在排除外扩散影响的条件下测得其动力学参数值为rmax=4×10-5mol/(l·s)，km= 2×10-5mol/l。现将该固定化酶颗粒放在一底物浓度为1×10-5mol/l的液相反应器中进行酶催化反应。
并已知在该操作条件下流体的体积传质系数为4×10-1s-1。
试求：(1) 底物在固定化酶外表面上的反应速率为多少？
(2) 该固定化酶的外扩散有效因子是多少？
第四章－第五章（重要）
1. 理解并会应用微生物反应过程中的质量和能量衡算。
2. 概念：呼吸熵、our，比速，几种得率系数的定义及区别，微生物生长的非结构模型。
3. 微生物发酵过程常见的有几种方式，各有何特点？
4. 例题4-1，4-2，4-3，4-4，4-5，4-6，4-7，4-8，4-9，4-12，p74-16,18
5. 产气气杆菌在以葡萄糖为唯一碳源的基本培养基中连续培养时，yx/s＝26.1g/mol glu，若α1 ＝0.45 (gc/g cell) ，求异化代谢的利用分率。
6. monod方程的参数求解。
7. 代谢产物的生成与细胞生成速率的关系，分为哪三类？代表产物有哪些？
8. 例5-1，5-3，5-4，5-5，5-7，5-9，5-11
9. 简述连续培养的应用有哪些？
10. 为什么说连续培养可以用于菌种的选育？（根据图形进行分析）
11. 流加操作的优点有哪些？
12. 第五章的6题作业。
13. 假设通过实验测定，反应底物十六烷烃和葡萄糖中有2/3的碳转化为细胞中的碳，（1）计算下列反应的计量系数，十六烷烃：
葡萄糖：2）计算上述两反应的yx/s和yx/o。
14. 某菌在以胨和肉膏作为主要成分的复合培养基上进行厌氧培养，分别以甘露醇和葡萄糖作为能源。结果见下表。
已知δhs=-673千卡/克分子葡萄糖， δhm=-726千卡/克分子甘露醇， δha=-208千卡/克分子醋酸， δhe=-327千卡/克分子乙醇， δhl=-63千卡/克分子甲酸，δhl=-326千卡/克分子乳酸， δha=-5.3千卡/克分子菌体，15. 某微生物反应的动力学方程为：
已知s0=3g/l，yx/s=0.5
进料中无菌体和产物） 求：
1 在单一cstr中，v=1l,f=1l/min，求s=?
2 在同一cstr中，如果f=3l/min,其出口s=？
3 如果在f=3l/min下操作，得到s=1/3g/l,则其cstr的体积为多少？
4 在两相串联cstr中进行上述反应，每一cstr的体积均等于1l，加料速率f=1l/min,此时得到的最低s=?
5 如果对上述反应采用菌体提浓后再循环的操作方式，已知s0=3g/l,yx/s=0.5,v=1l,f=1l/min,r=0.4,g=2,求x=?
16. 在一流加葡萄糖溶液的分批操作反应器中，该过程在培养时间t＝2h时可以视为处于拟稳态。已知v=1l,f=dv/dt=0.
2l/h。流加的初始条件为s0=100g/l,x0=30g/l。 μm＝0.
3h-1，ks=1g/l, yx/s=0.5g/g。
求：流加初始的培养液体积、 t＝2h时的培养液中的底物浓度和细胞总量。
第七章。1. 停滞膜模型基本论点。
2. p130－2，例题7-1
3. 影响氧传递速率的因素有哪些？（从供需两方面讨论）
第八章。1. 概念（应会计算）：空间时间、转化率，生产率，选择率，e(t)、f(t)以及它们之间的关系。
2. cstr与cpfr的特点？理解两者物料衡算式的书写。
3. cstr与cpfr型反应器性能的比较，有何不同？（从四个方面比较，并加以解释）
4. 例8－1、例8－2，p170-5，6
5. 对于高级反应，为什么说通过后期降低反应级数可以缩短时间，又可提高底物利用率？（可通过绘图辅助说明）
酶工程应用
酶的应用。人类的生产和生活与自然环境密切相关，地球环境由于受到各方面因素的影响，正在不断恶化，已经成为举世瞩目的重大问题，如何保护和改善环境质量是人类面临的重大课题。随着生物科学和生物工程的迅速发展，生物技术在环境保护领域的研究 开发方面已经展示了巨大的威力。酶在环保方面的应用日益受到关注，呈现出良...
酶工程的应用
酶是生物催化剂。生物体内的各种化学反应都是在酶的催化下进行的，所以没有酶生物体就无法进行新陈代谢，生命也就停止了。酶工程 酶工程是生物工程 生物技术 的内容之一。它利用生物酶催化效率高 专一性强的特点，将生物酶置于适当的反应器中，使之生产人类所需产品或达到其它目的，如处理污染 等。酶工程的应用范围包...
酶工程的应用
酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。酶工程的应用，主要集中于食品工业，轻工业以及医药工业中。1酶工程技术在医药工业中的应用。现代酶工程具有技术先进 投资小 工艺简单...