篇一：食品安全，专项检查，工作总结。
食品安全专项自检自查工作总结。
按照《卫生处关于加强食堂食品安全工作的通知》（中原石油勘探局处室文件卫生【20xx】3号）的要求，**以下简称我公司）全面开展了食堂食品安全自检自查工作，现将自查情况报告如下：
一、加强领导、明确目标、强化意识、完善机制。
1、加强领导。
为切实贯彻落实食品安全整治工作，进一步完善食品安全监督体系，构建安全责任网络，成立了由***为组长，**副组长，**全体人员为成员的食品安全领导小组，根据本单位实际情况，有组织、有步骤地对机关食堂、前指食堂、前线餐厅深入开展食品安全自检自查工作，对各个食品安全的环节进行有效的管控。
2、明确目标。
领导小组首先明确了目标：高度重视职工食堂餐饮食品安全工作，坚决杜绝食品安全出现任何问题；工作小组细化了工作目标和任务，明确了工作进度和时间安排，严格按照工作目标、工作要求、积极部署、落实、监督、检查食品安全管理工作。
3、强化意识。
以维护职工食品安全为出发点，以提高后勤人员食品药品安全知识的了解、增强食品安全意识目标，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位多角度开展食品安全检查和宣传工作，营造关心支持食品监督工作的良好氛围。
4、完善机制。
工作小组在各食堂进行巡查的过程中，努力发现制度中存在的不完善之处，提出细化和整改意见，要求相关方限期进行整改和完善。
二、自检自查情况汇报。
1、落实索证、索票制度。
针对各餐厅采购环节的控制和管理，要求供货商必须提供肉食品的票据，要求验收环节也要严格把关，对不符合要求的食材，一律作退、换货处理，牢牢把住食品安全的第一道关口。
2、餐具清洗、消毒坚持标准化、常态化。
对各餐厅的餐具的清洗、消毒情况进行深入了解，在现场，工作组要检查生活组的《餐具消毒记录》，并对餐具消毒情况（如消毒温。
度控制、时间长度等问题）现场询问相关人员，确认日常餐具清洗、消毒管理的落实情况，要求服务人员对清洗、消毒进行常态化管理。
3、健全食品卫生管理制度，责任到人。
食品卫生管理制度形成并进行目视化管理，所有制度上墙公示，各岗位人员熟知各项食品卫生管理制度，并确定相关责任落实到指定的人身上，以确保不出现多头管理或无人过问的情况，不出现管理真空。
4、餐饮服务许可管理。
餐饮服务许可管理是所有餐饮服务管理的前置程序，必须在相关。
方取得相应的资质后，方可进行餐饮服务工作，工作组认真仔细检查所有食堂是否已办理完成《餐饮服务许可证》、是否存在超许可范围经营服务，且许可证都在有效期内。
5、加强从业人员健康管理。
餐饮从业人员的健康管理在《食品安全法》中有明确的规定，所有从业人员必须持健康证方可从事餐饮服务工作，并且每年都要进行健康体检，工作组在检查中，认真仔细查看从业人员的健康证，确认证件正规和超过期限，确定食品加工从业人员的健康状态，从而进一步保障食品安全工作。
6、加强食品加工环节的控制管理。
食品加工环节的管理需遵循各项制度的要求，只有从业人员严格遵守了食品加工各个环节的相关规定，才能做出安全美味的食品，工作组认真仔细查看了现场的设备设施，生熟食品的规范存放、从业人员加工环节的行为等。
7、明确食品添加剂的规范使用。
食品添加剂的规范使用，涉及到食品安全和职工健康，工作组在巡查过程中对各餐厅的资料库房进行认真细查，查找有没有国家明令禁止使用和过期的添加剂，对白案间使用的添加剂，检查其有无使用记录，保障安全、规范使用食品添加剂。
8、各种预案齐全，演练到位。
篇二：食品药品阶段性督查工作汇报。
重点工作进展情况和工作打算汇报材料。
一、重点工作进展情况。
一）项目及招商引资工作。
一是为了加大对食品药品监管抽验力度，加强应对突发事件能力，提升食品药品检验检测水平，为群众饮食用药安全提供有力保障，我局编制总投资万元、总建筑面积平方米，配备食品、药品、。
二）职能工作。
全县餐饮服务食品药品安全监管工作紧紧围绕县委县**的安排部署和省、市食品药品监管工作会议精神，以安全监管为重点、以上岗培训为抓手，集中开展餐饮服务环节食品药品安全专项整治活动，严厉打击各种违法违规行为，切实提高全县食品药品安全监管水平，为我县中医药产业发展、人民群众饮食用药安全提供良好的环境。截止目前，全县餐饮服务食品药品安全形势总体良好，未发生食品药品安全事故。
一、进一步健全农村食品药品监管网络。
全县共聘请了22名餐饮服务食品安全社会监督员，各乡镇共聘请了667名食品药品监督员，做到了乡镇有专干、村有监督员、协管员、信息员，形成了“以县相关职能部门为主，乡镇食品药品监督管理专干为辅，村监督员、协管员、信息员为补充”的监管网络，做到了餐饮食品药品安全监管**全覆盖，进一步保障。
了农村餐饮服务食品药品安全。
二、扎实开展餐饮服务食品、保健食品安全监管工作。
一）严格落实餐饮服务许可制度。
认真贯彻落实《餐饮服务许可管理办法》，按照法律法规和规章的规定，严格审查资料，认真察看现场，按照谁签字谁负责的原则，保证餐饮服务提供者符合法定条件经营。今年共办结餐饮服务许可证34家，培训办理餐饮服务从业人员健康证767人；各餐饮单位“两证”持证率达100%。
二）扎实开展专项整治工作。
一是加大重点餐饮服务单位的专项监督检查。以农家乐、旅游景区、建筑工地食堂、农村餐饮业等重点餐饮服务单位为重点，以打击无证经营、查处非法购进、使用、销售不合格肉品、食品添加剂、食品原料及各类违法违规从事餐饮服务等行为为内容开展专项整治行动，进一步提高了餐饮单位服务质量。
二是开展餐饮服务环节重点时段、重点区域、重点品种专项整治。先后组织开展了春节、“五一”、中高考期间和夏秋季和凉面、冷菜等高风险时段食品专项监督检查，严厉打击采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、工业用盐等行为，要求餐饮单位严格按照操作规程规范经营，全面落实从业人员健康体检制度、食品原料索证索票及验收台账制度及废弃油脂管理制度。
三）加强餐饮服务环节日常监管工作。
一是加强对农村义务教育学生营养改善计划供餐企业、学校食堂的督导检查。我局对全县学生营养餐供餐企业、学校食堂从。
布局、流程、主体资格、进入门槛进行严格审核，并督促学校建立了食品安全校长负责制、责任追究制和食物中毒等突发事件应急处理机制，并与学校、供餐单位签订食品安全责任书。全县44家学校食堂、学生营养餐供餐企业“两证”持证率均达100％。二是全面通过全省首批餐饮服务食品安全示范县验收。
我局被确定为全省首批餐饮服务食品安全示范县以来，严格对照验收标准积极准备各项软件资料，对县城所有餐饮服务单位进行了拉网式监督检查，确立北滨河路为餐饮服务食品安全示范街，确定11家餐饮服务单位为示范街区创建单位。我县于3月份通过全省餐饮服务食品安全示范县的验收。
三是全面推行食品安全量化分级管理工作。为进一步规范餐饮服务单位经营行为，提高餐饮服务单位食品安全服务能力和水平，我局按照“突出重点，分类实施”的办法，今年按照省、市食药监局要求，在县城范围内深入开展了餐饮服务食品安全量化分级管理工作，目前此项工作正在开展之中。四是突出实施农村集体聚餐备案制度。
制定出台了《县农村家庭自办宴席食品安全管理制度》，全县16个乡镇均建立了农村聚餐备案管理制度。一是对农村厨师实行登记在册；二是开展农村厨师体检与培训；三是农村聚餐必须实行备案管理。
五是全力做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。坚持“预防为主、属地管理、分级负责”的原则，认真制定重大活动餐饮服务食品安全保障方案和预案，扎实开展监督检查和驻店监管，全面落实各项保障制度，确保了全县重大活动期间餐饮服务食品安全。
六是对县城区餐饮服务单位企业负责人及从业人员进行了上岗培训，增强了企业负责人的责任意识和法律意识，提升了从业人员的操作水平，进一步保障了人民群众的饮食安全。
四）认真开展餐饮服务监督抽检工作。
配合市局对5家火锅店的火锅底料、辣椒制品、餐具、食用油等进行了监督抽检，有力规范了餐饮市场的经营秩序。
五一食品安全工作情况汇报
双溪乡关于。五一 期间食品安全工作的情况汇报。县食药局 五一 来临之际，为确保全乡人民过一个安定 祥和的节日，保障广大群众身体健康和饮食安全，我乡按照文件要求，对我乡 五一 期间食品安全进行全面检查，现将有关情况汇报如下。一是我乡以粮油 肉及肉制品 酒类 乳制品 蔬菜 水果 卤制品 儿童食品等与人民...
2023年食品安全工作情况汇报
2011年度食品安全工作情况汇报。2011年，我街道食品安全监管工作在县委 县 的正确领导和上级业务部门的精心指导下，以科学发展观为统领，紧紧围绕县委 县 的总体工作思路，认真实践科学监管理念。根据县委 县 确定的工作任务，深入开展食品安全工作，各项目标任务按计划 有步骤地推进。现将工作情况汇报如下...
食品安全专项整治工作情况汇报
省质监局 2019年2月26日，省局专案组对临夏市泉乳乳品有限责任公司进行全面检查，发现该企业存在许多不符合 食品安全法 规定要求的问题及违法行为。此事件暴露出在我州食品安全监管工作及乳制品彻查专项行动中还存在许多不到位的问题。对此，州局党组高度重视，于2019年3月1日召开党组会议，就乳制品彻查工...