篇一：茶餐厅策划书】
花样年华茶餐厅创业策划书。
策划人：陈亚希学号：12603330121
一、企业概要。
1.公司名称：花样年华茶餐厅。
2.组织形式：个体工商户。
3.营业地点：岭南大学内。
4.主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌。
5.业务方式：早餐、早午茶、下午茶。
6.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意。
8.企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。
9.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。
二、市场分析。
1.行业的基本特点。
1）食品多样化：茶餐厅**了中式及西式的食品，更有不少香**有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。
2）讲求效率：顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。
3）食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
2.可行性分析。
1)岭南的港式茶餐厅不多，而且**较高，实惠优质的茶餐厅，正迎合大学生追求品质和低消费的特点。
2)虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的茶点定会受学生亲睐。 3)大学生上课的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。
就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。
4）茶餐厅的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的大学生，很有吸引力。
5）港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。 3.竞争状况。
校园内有不少快餐店，比如快三秒、永生烧腊和巴拉。更有不少饮品店，比如地下铁、大口九。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。
还有食堂、南区街一些摊点**非常便宜，比我们有**优势。 4.未来发展趋势。
虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但根据市场调查资料显示，**普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在南通其他地方开分店。
分析。
优势：地处学生密集区，**密集、商机无限，得天独厚的环境；全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入；经济型的人力构架，高级服务模式，环境舒适。
劣势：新开业，缺乏知名度，市场认知及接受有一个培植过程；
机会：在高校内，市场容量大；地理位置得天独厚，商业环境不可复制；新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻；周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔； 威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品**必然不会比竞争对手低，虽然总体上**并不会太高，但相比之下，学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。
并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
三、市场营销战略。
1.市场细分化。
消费群体；在校大学生消费动机；休闲。
行为特点；群体或个人消费 2.市场战略。
因为是刚成立的企业，我们面对的是新的顾客，对顾客而言，我们的产品也是新的，所以我们选择多样化市场战略。 相应的，我们采取以下措施：
1）可分发调查问卷，分析同学们对茶餐厅有关的建议和看法，以便更加同学们的需求和对产品和服务的要求。 2）针对调查问卷的统计结果，有侧重的对餐厅细节方面进一步分析和完善，如装修风格、**等。
3）对店内员工进行培训，保证他们能够达到顾客服务的要求。 3.市场营销组合。
本企业的市场营销组合策略为市场无差别策略，包括以下内容： 1）产品策略。
为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务，保证产品质量的同时，制定较低的价位，推出品目众多的食品和饮料，并随意搭配。 2）**策略。
广告：在各学校宿舍和食堂派发传单，加大宣传力度；在店门口放置每周新品宣传牌；店内柜台、点餐牌上对新品**进行醒目宣传。 营业推广：
在不同的节日推出不同的**活动；发布**优惠信息和现金券。 3）销售渠道策略。
营业初的主要目标顾客群体就是在校大学生，大在学生**量大的地方做好宣传，通过店面直销的方式进行销售。
业务不只定位在岭南大学内部，岭南有电子商务平台：vod**，可以加盟，提供网上订餐服务，将业务推广到全市区。 4）**策略。
制定中低等**以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生。为尽快。
打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制。
造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。
四、财务战略（财务报告）
1.资金预算。
1）营业设备设施：88,000
电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品 2）厨房设备用品：85,000
炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、 勺具、刀 、厨房不锈钢器皿 、食物储存容器、 面包烘焙设备、 厨房杂件。
3）餐饮设备用品：52,200
饮水机、饮料机、 陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、 玻璃器皿、 餐饮不锈钢器皿 4）清洁卫生用品：1,800
拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂 5）洗涤设备用品：10,800
洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂 6）餐椅餐桌柜架：84,200
基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题 6）其他设备用品：40,000 7）装潢装饰：100,000
8）场地租金：15,000按照月租费用测评 9）物料储备：20,000按照3天的储备周期总计497000
10）员工工资与人数预算。
糕点师2名 1名4000元 =8000元咖啡师2名 1名3500元 = 7000元服务员 3名 1名2500元 = 5000元一个月工资预算金额 = 20000元 11）广告和推广活动：30000 流动资金需求总额：547000元。
篇二：港式茶餐厅创业计划书1】
蔚蓝风港式茶餐厅。
港式茶餐厅创业策划书。
ch1、基本情况3
2、产品或服务及其特征3
3、市场需求和所属行业的竞争和发展趋势4
4、投资标本及回报6
5、融资76、风险评估及防范8
7、经营策略10
8、茶餐厅食品类表11
9、宣传方式13
10、会员制度14
商务茶餐厅宣传策划方案
1 茶餐厅要想发展的好，一定要拿下 部门的 吃喝，这个比较难，但是如果能有熟悉的 内部的人，最好能公关一下，因为这关系茶餐厅的利润问题。一定要加以重视，人际关系非常的重要。2 在茶餐厅周边500米或1000米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100 200元广告租金，在报亭放茶餐厅宣传单，卖...
茶餐厅营销策划方案
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