飯店各部門及各職位英語名稱。
總行政辦公室 executive management office
董事總經理 managing director
總經理 general manager
常務副總經理 deputy general manager
人力資源部 human resources department / division
人力資源開發總監 director of human resources
人事部經理 personnel manager
培訓部經理 training manager
財務部 finance and accounting division / department
財務總監 financial controller
財務部經理 chief accountant
成本部經理 cost controller
採購部經理 purchasing manager
總出納 chief cashier
餐飲部 food & beverage (f&b) department
餐飲總監 f&b director
餐飲部經理 f&b manager
西餐廳經理 western restaurant manager
中餐廳經理 chinese restaurant manager
咖啡廳經理 coffee shop manager
餐廳經理 catering manager
行政總廚 executive chef
中廚師長 sous chef(chinese kitchen)
西廚師長 sous chef(western kitchen)
西餅主管 chief baker
市場營銷部 sales & marketing division / department
市場營銷總監 director of sales and marketing
銷售部總監/經理 director of sales
宴會銷售經理 banquet sales manager
會議場地銷售經理 convention sales manager
銷售及預訂部經理 sales & reservation manager
銷售經理 sales manager
公關及客戶部 public & guest relations division / department
公關經理 高級客戶經理 senior account manager
客戶經理 account manager
禮賓部經理 chief concierge / concierge manager
前廳部經理 front office manager
管家部 room services & housekeeping department
行政管家 executive housekeeper
行政副管家 assistant executive housekeeper
客務部經理 room services manager
洗衣房經理 laundry manager
電腦部 information services / technology department
電腦部經理 manager
工程部 engineering (&maintenance) department
工程總監 chief engineer
工程部經理 engineering manager
值班工程師 duty engineer
保安部 security department
保安部經理 security manager
保安部副經理 assistant security manager
康樂部 recreation and entertainment department
康樂部經理 recreation manager
康樂部經理 entertainment facitilities manager
美容部經理 health and beauty manager
商場部 shopping arcade
商場部經理 shop manager
賭場 casino division
賭場總監 director of casino operations
賭場總經理 general manager - casino
賭場經理 floor manager
總出納 chief cashier
饭店各部门的特征及工作主线
餐饮部 餐饮服务以 明 为主。表现 大多时间，是面对面的直接为客人提供现场服务，客人对服务员的服务和产品的感觉马上体现出来，客人的这种感觉，服务员马上可以知道，可以说是 看着客人吃 看着客人笑 看着客人气 看着客人闹 目标 要让客人消费得明明白白，使客人 兴高采烈 乘兴而来，满意而归。要求 产品 可...
厨房各部门职能与各岗位职责
一 岗位职称 行政总厨 报告上级 总经理或副总经理。督导下级 厨房全体员工。同相关部门联系 销售部 财务部 工程部 人事部 餐厅部 采购部。素质要求 1 文化程度 具有普通院校大专以上或同等学历。2 专业知识 具有餐饮专业知识，通晓烹调学 食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划 监...
各部门之间考核流程及部门考核表
甲部门向乙部门提交考核项目 内容 人员，并建立 部门考核表 交与乙部门。乙部门根据甲部门提供的考核内容对本部门员工进行考核。乙部门向甲部门通报考核结果 处罚意见并填写 部门考核表 甲部门向乙部门提交考核项目 内容 人员，并建立 部门考核表 交与乙部门。乙部门根据甲部门提供的考核内容对本部门员工进行考...