山药烩香菇。
材料： 山药·300克、 新鲜香菇·100克、 胡萝卜·100克、 红枣·10克、 香葱·1棵。
调料： 食用油·30克、 酱油1/2小匙、 胡椒粉1/2小匙、 精盐1/4小匙。
做法： 1.胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡； 2.
锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。
厨师一点通：山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。
炒辣三丝。材料： 土豆·200 克、 豆皮丝·80 克、 红辣椒·2 个、 青辣椒·2 个、 黄辣椒·2 个、 大葱·2 根、 淀粉·适量。
调料： 食用油·50 克、 酱油·1/2大匙、 料酒·2 小匙、 辣椒酱1/2 大匙、 精盐1/2小匙、 味精1/2小匙。
做法： 1.土豆去皮，洗净切丝；辣椒洗净切丝；葱切丝；
2.将土豆和豆皮丝分别用开水焯一下，捞出控干水分； 3.锅内倒入油，烧热，把辣椒丝滑一下捞出；
4.用余油煸炒葱丝、辣椒酱，出香味时烹入料酒，放入土豆丝、豆皮丝、辣椒丝、酱油、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
干煸四季豆。
材料： 四季豆·500克、 猪肉·20克、 大蒜·8瓣、 干辣椒·10 个。
调料： 食用油·250克（实耗50 克）、 料酒·3小匙、 酱油·1小匙、 精盐·1小匙、 味精·1小匙。
做法： 1.将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分；蒜切末；猪肉切末；
2.锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油；
3.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁；
4.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
厨师一点通：也可以用小火先煸干辣椒，这样味道更为诱人。 特点：干香辣爽，开胃下酒。
油焖豇豆。材料： 豇豆·300克、 大葱·1 根、 生姜·1 小块、 大蒜·3 瓣。
调料： 食用油·30 克、 酱油·1 大匙、 精盐·1 小匙、 白糖1/2小匙。
做法： 1.将豇豆掐去两头，再切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分；葱切丝，姜、蒜切片；
2.锅内放油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒几下，放入酱油、精盐和水，用大火烧开后改小火焖烧，直至汤汁将收干；
3.豇豆接近酥软时，加少许糖，再焖上2～3分钟，汤汁稠浓即可。
西芹百合。材料： 西芹·200 克新鲜百合·150 克、 淀粉·适量；
调料： 食用油·20 克、 精盐·1 小匙白糖1/2小匙。
做法： 1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段2.百合去蒂洗净，掰成片；
3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟； 4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。
特点： 色泽美观，清淡爽口。 ★厨师一点通： 西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。
双菇西兰花。
材料： 西兰花·250 克香菇·50 克口蘑·50 克。
调料： 食用油·30 克、 高汤·2 大匙、 料酒1/2大匙、 精盐·1 小匙、 白糖1/2小匙。
做法： 1.西兰花洗净，切小朵；香菇泡软、去蒂；口蘑洗净，对切；
2.锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。
特点：清香诱人，味道鲜美。 ★厨师一点通： 最后放西兰花是为了防止炒制时间过长，西兰花变黄。
口蘑烧香芋。
材料： 魔芋200克、 口蘑100克、 扁豆10克、 面筋50克、 玉米笋10克、 红辣椒1个、 香葱2棵、 生姜1小块、 淀粉适量。
调料： 食用油30 克、 香油1 小匙、 高汤1 大匙、 胡椒粉1 小匙、 精盐1 小匙。
做法： 1.魔芋每条对半剖开，切斜块，放入沸水氽烫去味，捞出，洗净、沥干水分；红辣椒洗净切块；姜洗净切末；
2.面筋切小片；葱洗净、切段；玉米笋对半切开，与口蘑、扁豆一起放入沸水中氽烫，捞出，沥干；
3.锅中倒油烧热，放入姜爆香，加入以上全部材料炒匀，再加入高汤、精盐、胡椒粉、水淀粉调味、勾芡，最后淋上香油即可。
特点： 糯香可口，清淡美味。 ★厨师一点通： 烧制此菜时稍加一点鸡油，味道会更加鲜美。
平菇炒翠笋。
材料： 平菇·250克、 芦笋·150克、 胡萝卜·30克、 淀粉·适量。
调料： 食用油·25克、 料酒·2 小匙、 胡椒粉·1 小匙、 精盐·1 小匙、 白糖1/2小匙。
做法： 1.胡萝卜去皮，煮熟，再切片；芦笋洗净，切小段；平菇洗净，斜切片；
2.锅内放油，烧热，放入芦笋滑炒，再放入胡萝卜片和平菇，并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒匀即可盛出。
特点：色泽清新，味淡爽口。 ★厨师一点通：可依据个人口味加少量肉丝，这样味道更鲜。
地三鲜。材料： 茄子·100 克； 红辣椒1/2个； 青辣椒 3 个； 土豆 150 克； 生姜 1 小块； 大蒜 5 瓣； 淀粉适量。
调料： 食用油·500 克（实耗30 克）； 精盐·1 小匙； 白糖1/2小匙； 味精1/2小匙。
做法： 1.先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀；姜切末；蒜剁成茸；
2.往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油；
3.锅内留少许底油，放入辣椒、姜末和蒜茸拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
特点： 咸鲜味美，老幼皆宜。 ★厨师一点通： 土豆、茄子可以同时放入油锅炸。
香菇蒸蛋。材料： 鸡蛋·4 个； 香菇·20 克； 调料： 胡椒粉·1 小匙； 精盐·1 小匙； 味精1/2小匙。
做法： 1.先将香菇洗净，切成末状； 2.将鸡蛋打入碗内搅成蛋汁，加入适量水，再加入香菇末一起打匀；
3.最后将精盐、味精和胡椒粉倒入碗内一起蒸15 分钟，熟后即可。
特点： 质嫩爽滑，味道鲜美。 ★厨师一点通： 最好用高汤把香菇煨透后再蒸蛋，这样味道会更鲜美。
金丝虾皮蛋。
材料： 鸡蛋·4 个； 萝卜干·80 克； 虾皮·20 克； 蒜苗·10 克。
调料： 食用油·15 克； 胡椒粉·1 小匙； 精盐·1/2小匙。
做法： 1.将萝卜干洗净，捞起沥干后，放入锅内炒干水； 2.在平底锅内热好油，爆香虾皮和萝卜干，盛出备用；
3.把鸡蛋打散，蒜苗切成末，与胡椒粉、精盐及炒好的虾皮、萝卜干混合搅拌匀；
4.锅内放少许油，将拌好的料全部倒入锅里，盖上锅盖，用中火煎5 分钟左右，蛋液微呈凝固状时翻面煎熟即可。
特点： 味道独特，色泽美观。 ★厨师一点通： 翻鸡蛋时要细心一点，否则会破坏菜的形状。
茴香炒蛋。材料： 鸡蛋·4 个； 茴香·180 克； 调料：食用油·30 克；精盐·1 小匙。
做法： 1.茴香洗净，去根及老茎，切末备用； 2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用；
3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。
特点： 清香诱人，滑嫩可口。 ★厨师一点通： 如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。
鲜香豆腐。材料： 豆腐·200 克； 瘦猪肉·10 克； 青豆·10 克； 生姜·1 小块调料： 猪油·10 克； 精盐·1 小匙； 味精·1 小匙。
做法： 1.豆腐切成厚片，瘦猪肉剁成末，生姜去皮切成末； 2.把豆腐摆入深点的盘内，上面撒上瘦猪肉末、生姜末、青豆、精盐、味精；
3.蒸锅烧开水，放入摆好的豆腐，用大火蒸5 分钟后打开盖，加入猪油，再蒸1 分钟，拿出即成。
特点： 色泽淡雅，滑嫩爽口。 ★厨师一点通： 蒸豆腐的时间不要过长，否则口感不好。
麻婆豆腐。材料： 豆腐·300 克；猪肉馅·100 克；香葱·1 棵；生姜·1 小块；大蒜·6 瓣；花椒·1 大匙； 淀粉·适量；干辣椒·2 个。
调料： 食用油·30 克；香油·1 大匙；酱油· 大匙；豆瓣酱·1 大匙；白糖·2 小匙。
做法： 1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用； 2.
锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3 分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中；
3.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
特点： 麻辣味浓，爽滑开胃厨师一点通：也可以用牛肉馅代替猪肉馅。
家乡豆腐。材料： 豆腐·300 克；猪五花肉·125 克；木耳·5 克；香葱·2 棵；淀粉·1 大匙。
调料： 食用油·30 克；酱油1/2大匙；料酒1/2大匙；豆瓣酱·1 大匙；精盐·1 小匙；味精·1 小匙。
做法： 1.把豆腐切成厚片，猪五花肉切成肉片，香葱切段，木耳用温水发开，豆瓣酱剁成细末；
2.炒锅中放油烧热，放入豆腐片，煎成金黄色；
3.锅中留少许油，将猪肉片炒香，加豆瓣酱末炒出红色，调入酱油、料酒、水，随即放入豆腐片、木耳、精盐和味精；
4.烧开后调小火，将豆腐炖透，加入香葱段，用水淀粉勾芡，将汤汁收浓即可。
日常常用口语
admire your candor你还真胆大。we are rolling摄像机正在拍摄。hairnet发罩。go through this stack 看看这一叠。r u spying on me？你监视我？just messing with u！跟你开玩笑呢！enough is enough！...
护士日常常用
采血管 蓝色 血凝。紫色 血常规。红色 生化。心电监护。左上 胸骨左缘锁骨中线第一肋间。左下 左锁骨中线剑突水平处。即左上腹。右上 胸骨右缘锁骨中线第一肋间 右下 右锁骨中线剑突水平处。即右上腹 中间 胸骨左缘第四肋间 发药 早上 中层。下午 下层。晚上 上层。药瓶标签 口服 蓝色。外用 红色。剧毒...
日常常用祈使句
祈使句。祈使句。祈使句主要用来表达请求 命令 建议 叮嘱或祝愿等。祈使句通常省略主语 you 但为了加强语气有时可以加上主语you或增加称呼。例 you be quick 你快点吧！be quiet,girls 姑娘们，安静点儿！h e a good trip 祝你 旅行愉快！1.句式。a 行为动词...