一、食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。
二、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
三、食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。
四、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好放火防盗工作。
五、食品入库前必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料，不准入库。
六、食品原料进出库必须有完整的记录。
七、对采购的食品和原料认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存，收集索证材料，分类存档，登记台帐。
八、食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。
九、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。
十、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。
十。一、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、胖听等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。
十。二、库房物品应按标记标识有序分类存放，生熟分开，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米，并做好防尘、防蝇、防鼠工作。仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。
十。三、冷藏冷冻设施运转正常，冷藏温度在0℃—10℃，冷冻温度应达零下18℃。
食堂管理制度
一 食堂管理领导机构 组长 章长军 组员 任民杨百川邱行博李治平 食堂管理员 任民。二 学校食堂从业人员管理制度。1.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习 会议和集体活动，树立为师生服务的思想，增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效率。2.全体食堂从业人员要增强时间观念，按时...
仓库管理制度
1 目的。为了使采购品和成品的入库 储存 发放和借用得到有效控制，特制定其管理制度。2 范围。适用于本司所有采购品和成品的入库 储存 发放和借用的管理以及车间的辅料库和销售中心仓库的管理。3 职责。3.1仓库保管员负责采购品和成品的验收入库 储存和发放和借用管理 3.2质检员负责采购品和成品的检验 ...
仓库管理制度
为使公司物品入库 储存 出库及运输全过程得到有效的控制，保证物品质量合格 数量准确 服务到位，特制订本管理制度。1.采购的原材料 生产辅料 工具 配件 劳保用品及公司生产的产品等由仓库统一保管。2.库管人员要及时将接近最低库存量的物品报采购部，防止库存物品不足影响生产进度。3.库管人员对所经管的物品...