三、安排客人就坐。
1、到达了餐桌边后应先征询客人意见：
1）迎宾员在引领客人到餐位时，一定要问客人是否喜欢这个位置，以达到尊重客人，让客人满意的目的；
2）人数较多的客人，在安排餐位的时候，一般安排靠里的位置，因为人多比较热闹，为了不影响其他客人用餐；
3）谈生意的客人边用餐边谈工作，不喜欢他们的谈话被别人听到，比较喜欢安静的角落；可以将他们安排在一个比较安静的位置不靠近通道和备餐间等地方，这也能表示对客人的尊重；
4）一对恋人来用餐，迎宾员应该为他们找一个既安静又便于观赏景色的地方；
5）对着装入时，华丽的客人安排应尽量在餐厅比较显著的位置，一是衬托餐厅的气氛，二来也表示尊重客人。
6）带有小孩的客人应安排在尽可能不打扰其他客人的地方。
7）为保证有人迎侯客人，迎宾不可在楼面逗留过长时间，如遇客人要求帮助，可作解释，然后立即知会领班和服务员。“先生，请稍候，我们的领班马上来为您服务。”
2、客人对餐桌表示满意后，协助服务员帮客人落座。
四、迎宾员适时离开。
1 、当有服务员前来为顾客提供餐中服务时，应适时离开，并祝客人用餐愉快和道别迎客：“先生，早餐/午餐/晚餐愉快！”
2 、后退两小步，然后转身离去，不应在客人身边直接转身离去。
3 、若服务生不在附近，需即时将有关新到客人的情况知会他们。
五、迎宾员送客。
1 、面带微笑向客人行60°度鞠躬礼。
2 、感谢客人的光临，并祝客人愉快和道别迎宾：“先生，谢谢光临，祝你愉快，再见！”
迎宾部：向丽芬。
2023年11月25日。
餐厅迎宾服务工作流程及其细节
迎宾服务是餐厅为顾客提供服务的开端，礼貌得体 优雅大方的迎宾服务，在吸引了顾客的同时，也为餐厅树立了良好的餐厅形象。虽然餐厅迎宾服务的初衷是好的，然而很多餐厅的迎宾服务并未能真正起到应有的作用，也未能达到餐饮经营管理者预想的效果，反而成了对餐厅顾客的一种 打扰 惊吓 餐厅迎宾员在进行迎宾服务时应当注...
西餐厅迎宾工作流程
注意事项。1.操作时要做到三二一标准，三米微笑 二米问候 一米 客人需要。2.在迎领过程中要注意动作规范和语言协调，注意走在客人的右前方一米左右，并随时回头招呼客人，要打手势向客人示意，动作连续自然。3.当有大型团队入住，客人用餐比较集中时，二名迎宾要灵活操作，e区迎宾员要去迎宾台协助这里的迎宾询问...
餐厅服务流程
1 迎宾接待。一 迎接宾客。宾客到来时，服务员应先鞠躬问好，通常以45度和15度。如宾客携带大包小包进入餐厅，服务员还应马上上前帮其提拿行李，以给其留下良好的第一印象。二 引领宾客。1 服务员在第一眼看见宾客时。就要有意识地看一看宾客中是否有老 幼 病 残 孕等特殊人士，在引领时要优先安排这些宾客坐...