单选题一。
1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（ ）
a 、生产日期 b、生产厂家 c 、qs 标志 d、以上都是。
2、下面哪种食品是有毒食品不宜食用 ( d )
a 、发芽的土豆 b、未彻底煮熟的四季豆 c 、发霉的花生 d、以上都是。
3、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（ ）
a 、割香螺 b、鲫鱼 c 、鲳鱼。
4、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（ ）
a 、蒸 b、煮 c 、油炸。
5、下面哪种说法正确 （
a 、有包装的食品更安全 b、粉丝越白越好 c 、香肠颜色越红越好。
6、为什么不能过度喝饮料。
a 、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲。
b、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝没好处。
c 、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖。
d、以上都是。
7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（ ）
a 、选购时令盛产的果蔬 b、选购反季果蔬 c 、只选购一种特定的果蔬。
8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（ ）
a 、食品卫生法 b、食品安全法 c 、食品质量法。
9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（ ）全国消费。
者申诉举报统一**。
a 、 315 b、96311 c
10、下列哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期（ ）
a 、学习文具 b、五金制品 c 、食品。
11、消费者因食品缺陷造**身损害的。
a 、只可以向销售者要求赔偿。
b、只可以向生产者要求赔偿。
c 、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。
12、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病。
a 、老年痴呆症 b、甲状腺肿大 c 、肠胃疾病。
13、水垢对人体的危害非常的大， 对于保温瓶或陶瓷器皿， 以下除去其上的水垢。
的方法正确的是（ ）
a 、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉。
b、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉。
c 、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉。
14、下列调味品与患高血压有关的是（ ）
a 、胡椒面 b、食盐 c 、味精。
15、儿童不宜经常食用哪种食品（ ）
a 、五谷杂粮 b、坚果类的零食 c 、各种保健品。
16、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是。
a 、红烧。b、清蒸。
c 、油煎。
17、在食物加工烹调过程中，以下四种营养素最容易损失的是（ ）
21、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施， 下列关于使用冰箱的说法， 错误。
的是（ ）a 、不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均。
b、不要食用在冰箱里放置较久的食品。
c 、建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用。
d、至少每 3 个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋。
里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。
22、以下哪种说法是正确的（ ）
a 、绿色食品就是绿颜色的食品。
b、天然的食品都是绿色食品。
c 、野生的食品就是绿色食品。
d、绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品。
食品安全知识竞赛试题库完整
单选题一。1 购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 a 生产日期 b 生产厂家 c qs标志 d 以上都是。2 下面哪种食品是有毒食品不宜食用 d a 发芽的土豆 b 未彻底煮熟的四季豆 c 发霉的花生 d 以上都是。3 以下哪种食品是国家明令禁止食用的 a 割香螺 b 鲫鱼 c 鲳鱼。4 ...
食品安全知识竞赛试题库完整
单选题一。1 购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 a 生产日期 b 生产厂家 c qs标志 d 以上都是。2 下面哪种食品是有毒食品不宜食用 d a 发芽的土豆 b 未彻底煮熟的四季豆 c 发霉的花生 d 以上都是。3 以下哪种食品是国家明令禁止食用的 a 割香螺 b 鲫鱼 c 鲳鱼。4 ...
食品安全知识竞赛试题库完整
单选题一。1 购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 a 生产日期 b 生产厂家 c qs标志 d 以上都是。2 下面哪种食品是有毒食品不宜食用 d a 发芽的土豆 b 未彻底煮熟的四季豆 c 发霉的花生 d 以上都是。3 以下哪种食品是国家明令禁止食用的 a 割香螺 b 鲫鱼 c 鲳鱼。4 ...