单项选择题。
1、***卫生行政部门应当收集、汇总食品安全风险监测数据和分析结果，并向***质量监督、工商行政管理和以及***商务、工业和信息化等部门通报。（c）
a各级公安局。
b各级医院。
c国家食品药品监督管理。
d国家商务部。
2、其他食品生产经营者应当在依法取得相应的食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可后，办理法律、法规对食品生产加工小作坊和食品摊贩另有规定的，依照其规定。（a）
a工商登记。
b税务登记。
c食品登记。
d人员登记。
3、食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立---b）
a食品安全档案。
b培训档案。
c职工档案。
d进存档案。
4、食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由承担；复检结论表明食品不合格的，复检费用由承担(c)。
a抽样检测的部门，抽样检测的部门。
b食品生产经营者，抽样检测的部门。
c抽样检测的部门，食品生产经营者。
d食品生产经营者，抽样检测的部门。
5、县级以上地方人民**不履行食品安全监督管理法定职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分，除（d）。
a大过。b降级。
c撤职或开除。
d小过。6、食品安全标准应当供公众---查阅。（c）
a低价。b**。
c免费。d自费。
7、预包装食品的包装上应当有标签，而（c）标签除外。
a名称、规格、净含量、生产日期；
b成分或者配料表；
c生产者的身份、地址、****；
d保质期；8、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，无权采取以下哪一措施（c）
a、进入生产经营场所实施现场检查；
b、对生产经营的食品进行抽样检验；
食品安全知识竞赛题库
知识竞赛题库。一 单选题。1 消费者因食品缺陷造 身损害的 d a 只可向销售者赔偿 b 只可想批发商要求赔偿。c 可知向生产者要求赔偿 d 可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。2 牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣 腹痛甚至腹泻现象，这主要是由于某些人体内缺乏 c a 蛋白酶b...
食品安全知识竞赛题 3
一 单项选择题。1.关于食品安全的表述，下列选项正确的是 b a 经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物。b 食品无毒 无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性 亚急性或者慢性危害 c 原料天然，食品中不含有任何人工合成物质。d 虽然过了保质期，但外观 口感正常。2.食品安全标准是...
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2017食品安全知识竞赛培训题库 单选题 单选题。1 煎炸食物时油温不宜过高的原因是 b a 油温过高容易使油产生 哈刺味 b 油温过高使油产生对人体有害的物质c 容易使被煎炸食物的口感不好d 以上说法均正确。2 下列防范食品污染采取的错误措施是 c a 饮用洁净的水，把水烧开了再喝b 买消毒牛奶，...