一、 单选题
1. 食品安全标准是（ ）执行的标准。
a.推荐 b.企业自愿 c.强制 d.可以。
2. 食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民**（ ）报告。
a.质量监督管理部门 b.食品药品监督管理部门 c.工商行政部门 d.卫生行政部门。
3. 食品生产者采购时对无法提供合格证明的食品原料，应当（ ）
a.向有关部门举报 b.降价收购 c.拒绝购买 d.按照食品安全标准进行检验。
4.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查。
a. 半年 b.每年 c.两年 d.不定期。
5. 国家对食品生产经营实行（ ）制度。
a.备案 b.登记 c.许可 d.免检。
二、 判断题
1.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。（
2. 不得用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂。（
3. 食品生产经营者应当按照食品安全法使用食品添加剂。（
4. 食品生产经营者对有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民**卫生行政部门报告，及时开展风险评估。（
5．食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（
6. 食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行定期抽验，检验合格后方可出厂或者销售。（
7. 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（
8. 禁止经营无标签的预包装食品、食品添加剂。（
答案。一、 单选题。
1 c 2 b 3 d 4 b 5 c
二、判断题。
食品安全知识考试题
食品安全知识考试题 保健食品卷 单位姓名成绩。一 填空题 每题2分，共20分 1 保健食品的标签说明书可以标示 而普通食品的标签不得标示 2 保健食品经营场所的地址变更时，应办理保健食品 食品流通许可证 3 保健食品批准证书有效期为年。4 国家对食品生产经营实行制度。从事食品生产 食品流通 餐饮服务...
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