学校食品安全检查计划

发布 2020-05-13 16:32:28 阅读 6838

山丹位奇高寨小学学生营养餐灶。

为保证我校餐饮服务安全,将食品安全落实到岗位责任制中,要求工作人员定期对食品原料、餐具卫生、环境卫生、个人卫生等方面进行检查,为此,我们要加大力度对“食品质量”进行不断的检查。为深入细致做好这项工作,保持。

这项工作的连续性,并做好、做细、做到位。特制定食品安全检查计划。

一、成立检查小组:

组长: 宋爱英。

副组长:吴自丹郭飞。

成员: 周治昌马明赵晓红周巨敏

郭爱陈克山

二、检查内容。

1. 进货索证索票;

2. 食品进货查验记录;

3. 废弃食用油脂管理制度;

4. 从业人员健康检查;

5. 从业人员食品安全知识培训;

6. 餐饮卫生安全管理;

7. 餐具用具清洗消毒卫生;

8. 烹调加工卫生;

9. 粗加工管理;

10.就餐餐厅卫生。

三、检查计划。

每天安全管理组长对关键加工环节进行检查;每周小组成员进行一次周检查;每月底检查小组对学校食品安全进行全面检查并做出结。

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