龙年伊始,餐饮市场的消费需求正悄然变化。大众消费将渐成潮流;快捷性、个性化正成为趋势。致力于打造品牌、连锁经营方式、口碑营销、网络营销等……十大趋势凸显。
中式快餐成大众消费潮流。
洋快餐虽有良好发展,但因多年饮食习惯和中餐不可抗拒的美味,未来仍将是中式快餐食品占主导地位。调查显示,目前我国快餐市场,78.9%为中式快餐店,21.1%是西式快餐店。
品牌力成制胜法宝。
随着人们在就餐环境、体验等方面要求越来越高,名气大、品牌响的餐厅越做越大。餐饮市场的竞争,必将回归于品牌间的竞争,品牌力更强就有更广阔的市场。
连锁经营是快餐业发展趋势。
连锁经营不仅可提高效率、降低成本,更能帮助餐饮业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、**优势、品牌优势,应该是餐饮业经营模式的主要发展方向。
口碑营销网络营销被广泛应用。
口碑营销方式在餐饮业已经出现。“导吃顾问”、“美食侦察”为餐厅来创新、改良菜品、营销餐厅。网络营销也被看重,用网络搜索自己钟意的餐厅、美食已是常见景象。
资本扩张成年度大戏。
知名中餐连锁店开始提炼经营技术、积淀品牌价值、整合上下资源,融资扩张成了餐饮业加速发展的新模式。2023年,将有更多资本看中餐饮发展快的模式,兼并介入餐饮行业。
就餐环境人文化。
餐馆档次也体现在环境上,文化成为餐饮业装潢视觉的重要元素,“吃环境”将是餐饮业发展趋势之一。根据定位不同,体现不同文化,成为许多餐馆的竞争手段。
菜品定位精细化。
特色是传统餐饮立身之本。这种强调口味的做法,仍是宣传之道。但口味一旦被复制,特色也成了平常。关注地方风味、精细化定位、拥有特色菜肴,精细化的创新定位渐成趋势。
微利时代靠“信息化”突围。
以净雅集团为例,ibm以工业化视角对餐饮业咨询成果信息化后,门店人力效率提升了15%-25%,通过信息化带来了管理模式和手段的革新,使利润依然存在较大提升空间。
天然、专属成消费热潮。
人们对就餐食品健康、天然有高要求,开始寻找一种“原始”乐趣,寻找大自然的感觉,追求私家会所美食,寻找“专属”自己的空间。2023年,上述新业态将成渐热趋势。
中餐与西餐渐趋融合。
有的本土餐饮企业将西餐中餐融合,餐厅名字也很洋气。洋为中用、中西合璧的趋向在餐饮行业也明确体现。洋餐饮让本土餐饮的视角变得更为宽广,经营创新的渠道也更为多元。
2023年广告十大趋势
我曾看过这样一句话,人类花费不到三分之一的时间 在现在 大部分心思都专注于过去的行为或思忖将来。从前瞻的角度而言,益普索广告研究相信,我们观察到的当前趋势是有实用意义的。这些趋势或与营销 传播有关,或与广告研究有关。我们希望您能对此感兴趣,并对您有所帮助。我们希望它能帮助您为自己的成功做出更出色的规...
2023年广告市场十大趋势
绣。涵义 营销人员或许希望投入研究资金,更好地了解各种在。碱释。思考 质疑 创意发展过程。该过程是否能发展出最优秀的创意?或者过程是否需要在适当的激励下发生演。线活动可以怎样帮助他们提升业务 哪些手段比其他手变,以便实现所需成果?段更有效 如何按 自己的目标优化 营销活动,以及 活动在整个品牌全方位...
孙洁 PPP模式十大趋势
孙洁 ppp模式十大趋势。作者 项目管理评论 2017年第01期。2014年以来,ppp模式在我国取得了巨大发展。中国因此被世界银行盛赞为全球推广ppp的领袖。迄今为止,财政部相继出台了包括 ppp操作流程 ppp合同指南 ppp项目 采购管理办法 物有所值评价指引 财政承受能力论证指引 ppp财政...