疾病预防控制中心。
2023年食品安全事故应急处置演练。
实施方案。为进一步提高我中心应对食品安全突发事故的能力，熟悉应急处置的程序和方法，根据《2023年××县食品安全事故应急演练》（脚本）的要求，为确保演练顺利开展，特制定本方案。
一、演练目的。
为深入贯彻落实《突发公共卫生事件应急条例》、《县食品安全事故应急处置预案》，检验我县食品安全事故和突发公共卫生事件应急预案的可行性，不断提高我中心应对突发事件的应急意识及整体实战能力，确保一旦发生突发食品安全事故，能快速反应、高效规范处置，最大限度地减轻事件的影响和危害。
二、演练时间、地点。
2023年8月日上午8:00——9:30，在某中学操场举行。
三、演练科目。
本次演练的科目有：预警报告、分级响应、应急处置、响应结束、后期处置。
四、组织机构。
根据《2023年×× 县食品安全事故应急演练》（脚本）中对我中心要求的职责、任务，成立2023年某县食品安全事故应急演练领导小组，由中心书记郑××担任组长。下设疫情值班组、流行病调查组、样品采集组、样品检测组、检测评价组、后勤保障组。
五、各小组人员及职责分工。
一）、疫情值班组
1、成员（1人）: 郑××
2、职责： 担任疫情值班员角色。接到疫情报告后（1）问明疫情发生地、发生时间、波及人口、主要症状、当前医疗救治情况，并作好值班记录。
（2）非医疗卫生机构报告的立即要求疫情发生地卫生院核实情况并上报；（3）向科室负责人和值班领导汇报；（4）根据值班领导要求通知应急队员做好应急准备；
（二）、流行病学调查组
1、人员（2人）：×
2、职责：展开流行病学调查工作。 应携带相关调查用表（包括个案调查表、疾病预防控制意见书等）、调查器材（包括体温表、酒精棉球等）、电脑、照相机、个人防护用品（工作服、橡胶手套、口罩、帽子等）。
调查内容：（1）患者姓名、性别、年龄、职业、住址等（2）、发病时间、地点、潜伏期等（3）、患者一般情况： 体温 、呼吸、脉搏等（4）临床表现（5）、患者72小时详细饮食调查。
三）、样品采集组。
1、人员（2人）：×
2、职责：负责对现场卫生学调查及对患者血液、呕吐物、排泄物、可疑食品及留样食品样品、厨师及食堂从业人员肛拭样品采集工作。应准备下列物品：
（1）采血用品：一次性注射器、螺口塑料管、带抗凝剂采血管、止血带、棉拭子、酒精、碘酒；（2）采集呕吐物、排泄物用品：50ml螺口塑料管；（3）肛拭标本采集用：
棉拭子、灭菌空试管（或装有运送培养基的试管）、灭菌生理盐水等；（4）：可疑食品及留样食品样品的采集：食品样品采样箱、食品夹、食品采样瓶、食品采样塑料袋等。
（5）防护用品：长筒靴、一次性手套、一次性防护口罩、一次性帽子、防护面罩、白工作服、长筒橡皮手套等；（6）其他：油性记号笔、污物袋、样品编号标签纸、标本采集记录表、带有冰排的样品保存箱等。
四）、样品检测组
1、成员（2人）：×
2、职责： 对采集的各类样品按规范程序进行检测并出具样品检测报告书（不到现场，后台模拟运转）。
五）、检测评价组
1、成员（1人）：×
2、职责：向指挥长报告流行病学调查情况、抽样检测情况、实验室检测情况，报告此次事件的初步结论。
六）、后勤保障组
1、成员（1人）：
2、职责：负责此次演练的参与人员、物资的运送工作。于2023年8月29日8：51，运送流调人员2名，采样人员2名，从某中学大门口待命场所进入到演练场所镇中心卫生院救治点帐篷。
六、时间安排。
1、准备阶段（8月26日前）
各参演小组成员集中学习《某县食品安全事故应急处置预案》及《2023年某县食品安全事故应急演练》（脚本）的内容，准备相关道具，熟悉演练流程。
2、排练阶段（8月28日全天）
8月28日上午8:00前，全体参演人员，带齐各项演练道具，驾驶参演车辆，到中学操场集合。根据《应急演练脚本》，在县食安办统一组织下，开展预演，并现场解决存在的新情况和新问题。
3、实施阶段（8月29日上午8:00——9:30）
8月29日上午8:00——9:30，在中学操场开展2023年某县食品安全事故应急演练。所有参演人员务必在8月29日上午7:50前到达指定位置。
七、工作要求。
（一）加强领导，落实责任各参演小组应于8月27日前完成物质、道具准备，熟悉本次演练内容及流程，于8月28日前完成模拟演练，及时解决演练工作**现的新情况、新问题，不断总结，提高应急能力。
二）注重协调，密切配合。各参演小组要各司其职，各尽各责，协调配合。根据《应急演练脚本》提出的任务、目标、抓好排练。确保本次演练工作取得成效。
三）高度重视、平战结合所有参演人员要高度重视、严肃认真。把此次演练当做一次真正的实战来对待。应通过此次演练，进一步提高我中心的应急能力。
二0一四年八月二十二日。
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