份学校食堂卫生安全状况检查

记录。时间：2023年9月25日。

地点：崔庄乡粮食川村小学食堂。

检查人员：杨琳琳、姚胜利、李德宝。

一、检查结果。

学校对食堂食品安全和卫生工作总体上比较重视，管理力度逐步加大。重视学校食品安全和卫生管理工作，制定了加强食品卫生管理的各项规章制度。

二、存在问题。

学校食品安全工作总体上能适应学校教学工作的要求，但食品安全形势仍然严峻，存在以下问题：管理水平有待提高。个别学校对食堂卫生的日常管理力度不够，如有些经营者在售菜间堆放杂物，工作时间未关闭与外界相通的门和纱窗。

三、整改意见。

完善索证制度。所有定型包装食品采购要有供货合同（合同必须列出供货清单）、供货单位的工商营业执照、法人身份证及卫生许可证复印件、每一种所购食品原料的质检报告（要求每半年一份）。散装食品采购要求经过实地考察后与供货商签订合同并索要其身份证复印件。

强化饮水管理。学校应为学生提供检测达标的饮用水，农村寄宿制学校大多是自备供水，在使用时必须按照国家有关标准经水质检测部门检测合格后方能使用。