四年级第三单元练习题

1、根据食物的**，我们可以把食物分为（）和（）它们是分别来自（）的食物和（）的食物。2、按照我们平时所吃的食物主次分类，可以把食物（）和（）3、下列食物中，属于荤食的是（）螃蟹、海白菜、粉条、豆腐】4、以下食物中，适于生吃的是香蕉、鸡肉、螃蟹、大米】5、判断：a、苹果适于生吃，鸡肉适于熟吃。

（ b、西红柿无论是生吃还是熟吃，都能为人类提供丰富的营养。（ c、食物加热后，营养就被破坏了，所以所有的植物类食物应该生吃。（

6、食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为和（）以及水。

7、（和（）是人体能量的主要**。8、（和（）有调节身体机能的作用，且种类繁多，是保持身体健康不可缺少的营养。9、选择：

a、下列食物中，含有丰富脂肪的是（）花生、大米、面条、味精】b、构**体头发、指甲的主要成分是（）10、如何证明马铃薯中含有淀粉？答：

11、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须（）才能保证我们正常生活和成长，这就是（）

12、均衡膳食“宝塔”最上层是（）类食物，每天的摄入量是（）克。13、运动量较大时，应该多吃含（）的食物。14、有的人手指间出现一些蜕皮的现象，是因为缺少了（）15、判断：

a、我们要合理膳食，才能获得均衡的营养。（ b、不偏食、不挑食是保证我们均衡营养的基本方法。（

c、在谷类、蛋类、肉类和油脂类食品中，每天摄入量最多的应该是谷类。（ 16、食物中的（）和（）在加热后会发生变化，变得更容易被人体吸收和消化。17、采用生吃的一些食物能够减少（）的损失，但生吃食物一定要注意（）18、判断：

a、煮熟的牛肉营养更丰富。（ b、对于食物的吃法，豆角拿来生吃是正确的。c、牛肉适于熟吃。

( d、食物在加工过程中，会损失一部分营养。（ e、食物中的蛋白质在加热过程中会发生变化，变得不容易被人体吸收。（ f、熟鸡肉和生鸡肉相比，不但味道鲜美，而且鸡肉中的营养也更容易被人体吸收。

( g、加热后，食物中的一些营养会被破坏，所以，为了更好地吸收营养，所有富含维生素的食品最好生吃。（ 18、面包放久了，超出了保质期就会长出（）这是微生物的一种。19、面包的变质发霉是（）大量繁殖引起的，霉菌的生长需要（）和（）

20、判断：a、潮湿、温暖的地方适于霉菌的生长繁殖。（ b、在其他条件完全相同的条件下，温度越低，霉菌生长速度越慢。

（ c、霉菌是生物的一种，所以霉菌的生长也需要获取营养和适宜的生长环境。（ 21、食物的腐败变质是（）引起的。22、用等方法储存食物是为了破坏微生物的生长条件，减慢食物变质的速度。

23、判断：a、炎热的夏天，新鲜生猪肉的储存方法是放进冰箱冷冻。（ b、温水清洗的方法能减慢食品变质的速度。

（ c、食品的保质期越长，就说明这种食品越好。（ d、改变微生物的生长条件能有效地防止食物变质。（ e、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，不能食用。

( 24、包装上的信息为我们科学地均衡营养提供了帮助，我们可以从包装上了解食品的等相关信息。25、不同的食物往往有不同的包装方法，这主要是根据食物的（）决定的。26、判断：

a、含干燥剂的食品食用后对我们的身体没有损害。（

b、食品最容易发霉的时间是每年的六月和七月。（ c、保质期越长的食物，越没有营养。（ d、在市场上购买的大多数食品都是含有很多成分的。

( e、在食用某种食品前，我们要看清保质日期，如果超过了食品保质期，就不能食用了。