鱼泉完小。
学校食堂管理工作总结。
本学期，食堂在县教委、食药监局等有关部门的监督指导下，在学校领导和全体师生员工的全力支持下，食堂坚持认真学习实践“科学发展观”的重要思想，全体食堂管理和从业人员以食品安全为宗旨，杜绝一切食品安全事故的发生，确保了师生的身体健康，各方面的工作取得了一定的成绩，现将食堂工作一学期来取得的成绩总结如下：
一、食堂工作的主要成绩。
1、加强学校食堂从业人员的思想政治学习和业务学习，提高从业人员的食品安全意识和操作技能，坚持了一月一次的政治学习、业务学习会，做到了有布置、有检查、有落实。
2、落实管理制度，实行民主管理。食堂一是由学校校长直接领导管理，工会参与监督管理，班组分级管理。二是做到分工明确，任务到组，责任到人。
三是物资采取公开、定点采购，根据市场**变化，食堂管理人员负责购买，出纳员跟踪付款，保证了整个食堂的生活质量的物资**。四是履行物资验收制度，由食堂管理人员参与大型物资验质验收，购进的所有物资由食堂保管员验质验收签字，食堂会计审核签字，分管后勤校长审查签字，出纳方能付款。五是防疫站监管食堂，随时作抽样检查，一年来食堂未出现有不合格产品和物资。
六是把好熟食的进口关，严禁“三无“食品进食堂。七是统一卫生健康检查，对有传染病的人员严禁进食堂工作。八是制约食堂内部人员食品食物、随意吃、拿、换等，随时发现，当场重罚。
3、加强了操作流程管理。①固定师傅主厨，使食堂餐点质量较高，给师生提供了品种多样，物美价廉的食品。②实行清洁卫生值班制度，食堂、炊具、器械专人消毒保洁。
③每周公布营养菜谱。严格监督环节和稳定的**，便师生吃得放心。④实行统一健康检查，统一服装、统一挂牌服务。
严格劳动纪律，履行请假手续，严格作息时间。⑥食堂做到了主食干稀适度、数量充足，色、香、味俱全，工作态度好。⑦高度重视安全，校长、书记亲自参与检查督导，一年来没有任何大小事故发生。
4、注重节约，减少开支，剩余食品较往年大幅度减少。
5、食堂工人牢记后勤服务前勤的宗旨，大力支持了学校的教育教学工作，解决了教师的饮食之忧，同时取得了好的经济效益和社会效益。师生员工满意。
二、存在的问题。
1、要进一步提高管理水平和业务能力，尽量不造成有工作失误损坏食堂利益。
2、食堂的骨干人员欠缺，整体素质不高。
3、要合理建设食堂硬件设施，尽量减少浪费和重复建设。
4、教育全体工作人员要注意节约增收。
三、改进的措施。
1、进一步搞好民主监督管理，认真接受学校领导的检查督导，加强有效的改进措施，认真听取师生对改进食堂的意见。
2、规范食堂财务账目，加强成本核算，维护学校利益。
3、加强职工业务培训，成为有技术、精业务，懂服务、会育人的好职工。
4、加大清洁卫生和食品卫生的管理力度，做到安全、卫生，为师生提供最优质的服务。
5、发挥管理干部的一技之长，鼓励职工多动脑筋，多想办法，齐心协力把食堂办好。
过去的一学期，虽然取得了一些成绩，但也还存在一些问题，让我们在新学期里，认真面对存在的问题，克难奋进，团结一心，仔细探索，努力办好学校食堂，以新的业绩为校争光。
鱼泉小学。2023年12月。
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