资源检索作业

姓名：王明。

学号：s11111319专业：农业电气化与自动化。

作业（一）：

一）数据库检索。

搜索课题名称：运用近红外光谱技术对牛奶的检测。

所用数据库为：万方数据库。

检索词：近红外，漫反射，牛奶。

进入主页后点击“跨库检索”，选择“高级搜索”，左边选择的文献类型为：期刊**，学位**，会议**。搜索时间是2024年到2024年。

选择两行搜索条件。第一行选择字段为“主题”，选择“模糊”，并在检索词一栏输入“近红外+漫反射+牛奶”，并选择“与”，在第二行选择字段为“摘要”，“模糊”，“光谱+反射”，“与”。

点击“搜索”后期刊为5557条，学位**为2473条，会议**为909条，总共命中8939条。

选择一条结果，题名为：采用近红外漫反射光谱法分析牛奶成分，摘要：为提高牛奶成分化学分析的效率，研究了近红外漫反射光谱在牛奶主要成分分析中的应用；讨论了光在牛奶中的传播方式和相关测量方法的选择；采用偏最小二乘(pls)建立校正模型，比较了各种预处理方法和不同谱区的建模效果，其中脂肪的相关系数为0.

99,标准偏差为0.048 g/dl,蛋白质的相关系数为0.92,标准偏差为0.

102 g/dl.结果表明，近红外漫反射光谱测量可以满足牛奶主要成分的测量要求。

运用维普进行搜索：选择高级搜索，在第一行检索项中选择“m=题名或管检词”，在检索词中输入“近红外+光谱+牛奶”，匹配度选择“模糊”，并选择检索条件。在时间条件中选择2000-2011，专业限制是图书情报、教学科学、自然科学、农业科学、工程技术。

然后。点击“搜索”。共找到47840条结果。

运用中国知网搜索：在主页上点击“学术文献总库”，在发表时间中的“具体日期”从2000-10-04到2011-10-04，在“输入目标文献内容特征”中选择的字段为“主题”，检索词中输入“近红外”并含“牛奶”，然后点击“搜索文献”，选择“模糊”方式。然后点击“检索文献”得到的结果为175条。

姓名：王明。

学号：s11111319专业：农业电气化与自动化。

二）noteexpress使用练习。

noteexpress应用练习。

建立hplc法测定肉与肉制品中沙丁胺醇、β

雌己醇、炔雌醇、己烯雌酚、双烯雌酚、己雌酚、戊酸雌二醇、苯甲酸雌二醇、炔雌醚残留量的方法。方法。

样品经甲醇超声萃取、离心。

提取液浓缩后经。

0 4 5μmfh滤膜过滤，进高效液相色谱分析。[1]

采用气相色谱法测定肉和肉制品中西玛津残留量。

本方法简单、快速。

精密度及准确度良好。[2]

建立了干柱法测定肉制品中脂肪含量的最佳条件。使用7.5cm×玻璃层析柱；以celite 545/cahpo_4·2h_2o(9+1)为非脂成分捕集物，再装入样品、无水机na_2so_4、celite545混合物制备干柱。

用50ml ch_2cl_2/ch_3oh(9+1)进行洗脱，可在1h内洗脱完毕。测定了5种肉制品的脂肪含量，并做了脂肪酸分析，与传统的氯仿/甲醇法做了对比，结果一致；统计检验表明，两方法间不存在显著性差异，但干柱法更加快速、简便。[3]

肉禽屠宰加工过程中产生有大量的肉类副产品，如骨、骨架、骨饼、机械去骨肉、脂肪及油渣等，这些低价值的副产品常被当作动物饲料廉价**或被废弃，带来储放及环保等一系列问题。[4]

热反应香味料是由在仔细控制的条件下，两种或两种以上的“前体物质”一起加热而产生的，其它的肉味香料可以在反应前亦可在反应后加入，以配制成复合香精。[5]

参考文献。1]林奕芝，张世英，梁伟，等。hplc法同时测定肉与肉制品中沙丁胺醇和8种雌激素残留量。中国公共卫生， 2002(12):96-98.

2]姜莉，于凤芹，于会文。出口肉和肉制品中西玛津残留量的快速测定。现代科学仪器，2000(4):30-31.

3]韩菊，段文仲，高晓霞，等。干柱法测定肉制品中脂肪含量。分析化学， 1999(4):468-470.

4]封雯瑞。功能肉蛋白——具创新价值的肉制品添加剂。中外食品， 2002(5):56-57.

5]热反应肉味香精及其在肉制品中的应用。中外食品， 2002(8):54-56.

注：本文格式采用中国农业大学学位**格式。