第十二单元化学与生活。
第21讲化学与生活。
一、选择题。
1．(2018，益阳)青少年在生长发育过程中对蛋白质的需求量很大，下列食品中富含蛋白质的是( c )
a．水果 b．馒头 c．牛奶 d．花生油。
2．(2018，宜宾)下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是( d )
维生素 ②蛋白质 ③糖类 ④油脂 ⑤无机盐。
水。a．只有①②③b．只有②③⑤
c．只有①②③d．①②
3．(2018，安庆市一模)化学与我们的生活息息相关。下列有关生活中化学知识的说法，错误的是( d )
a．糖类和油脂都可以为人体提供能量。
b．塑料是有机合成材料。
c．人体缺少必需的微量元素会影响健康。
d．水果中含有大量的蛋白质。
4．(2018，衡阳)“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是( b )
a．我们每天都应摄入一定量的蛋白质。
b．过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂。
c．糖类是提供人体能量的重要物质。
d．我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素。
5．(2018，株洲)对于人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康影响的说法正确的是( c )
a．缺锌会引起佝偻病、骨质疏松。
b．缺钙会引起贫血。
c．氟过量会引起氟斑牙和氟骨病。
d．缺铁会引起甲状腺肿大。
6．(2018，潍坊)某饼干包装袋上的说明(部分)如下：
下列说法正确的是( c )
a．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质。
b．饼干配料中只有白砂糖属于糖类。
c．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素。
d．饼干配料中不含无机盐。
7．(2018，滁州市一模)学习化学帮助我们形成更科学的生活方式，下列说法不正确的是( a )
a．食用肉类和牛奶可以补充维生素c
b．用天然气代替煤作燃料可减少so2的排放。
c．使用可降解塑料可减少“白色污染”
d．对垃圾的分类**可节约资源。
8．(2018，佛山)下列说法正确的是( b )
a．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜。
b．化学纤维和羊毛可以用燃烧法区别。
c．生物微量元素是人体必需的营养素，多吃无害。
d．有机物都是含碳的化合物，co、co2也是有机物。
9．(2018，烟台)食品安全问题与人类生活息息相关。下列做法不会危害人体健康的是( a )
a．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素。
b．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐。
c．用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿。
d．大量添加面粉增白剂使面粉更白。
10．(2018，苏州)下列有关材料的说法错误的是( c )
a．不锈钢是金属材料。
b．保鲜膜属于塑料。
c．棉花、蚕丝属于合成纤维。
d．玻璃钢是复合材料。
11．(2018，合肥市包河区二模)化学与生活、生产、科技密不可分，下列叙述正确的是( c )
a．合金、塑料、玻璃钢属于合成材料。
b．用甲醛浸泡过的水产品，可放心食用。
c．研制新材料、新能源替代传统能源，减少污染。
d．化肥硝酸铵可与碱性物质混合使用，增大肥效。
二、填空题。
12．(2018，安徽)眼镜是人们常用的护眼工具，如图是一款变色眼镜的示意图：
1)所标物质中属于金属单质的是_铜螺丝__，属于有机合成材料的是_塑料脚套__。
2)夏天铜螺丝部位常出现一层绿色物质，这是由于铜生锈的原因，请完成该反应的化学方程式：_2__cu＋o2＋_co2__＋h2o===cu2(oh)2co3。
3)该款变色眼镜的玻璃里加入了溴化银(agbr)和氧化铜。在强光照射下，溴化银分解成溴和银，玻璃颜色变深，此反应类型属于_分解__反应；当光线变暗时，溴和银在氧化铜作用下，重新生成溴化银，玻璃颜色变浅，氧化铜在反应中起_催化__作用。结合镜片材料从天然水晶、光学玻璃到光学树脂的变迁过程，请你谈一谈化学与生活的关系：
_化学技术的发展，改善人类的生活(其他合理答案均可)__
13．(2018，芜湖市镜湖区一模)当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
1)食谱中富含蛋白质的是_红烧牛肉__，富含维生素的是_胡萝卜(或黄瓜)__填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是_糖类__。
2)食堂使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止_缺铁性贫血__。
3)食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米_c__。
a．可以食用 b．蒸煮后可以食用。
c．绝对不能食用。
4)某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_b__。
a．在主食中补充粗粮。
b．多提供油炸食物。
c．适当提供水果。
14．(2018，扬州)西瓜可清热解暑、解烦止渴，如图列出了西瓜的营养成分。
每100 g西瓜可食部分中含有：
水分93.3 g
蛋白质0.6 g
脂肪0.1 g
糖类5.5 g
钙、磷、铁、锌17.4 mg
维生素6.5 mg等。
1)西瓜具有甜味，主要是因为含有_糖__的原因。西瓜可食部分中含量最多的物质是_水__。
2)“钙、磷、铁、锌17.4 mg”是指_元素__(填“单质”或“元素”)的质量，其中不属于人体微量元素的是_磷(或钙)__写出一种)。缺铁元素可致_贫血__；缺_锌__元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症。
3)检验某种食物中是否含有淀粉可选用_碘液__(填试剂名称)滴在食物样品上，观察是否变_蓝__色。
三、简答题。
15．(2018，蚌埠怀远县二模)某品牌男士休闲西服标签的部分内容如图所示，请根据标签提供的信息，回答下列问题：
等级一等品。
成分面料羊毛80% 涤纶20%
里料涤纶100%
熨烫标准中温熨烫、底板不超过150 ℃
1)西服成分中，属于合成纤维的是_涤纶__；
2)在面料中加入涤纶的作用是_增加面料的挺括性(或增加面料的耐磨性)__任答一条)；
3)从熨烫标准推测：羊毛、涤纶这些纤维材料具有的特点是_不耐高温__；
4)从面料和里料中各抽出一线头，点燃，可观察到的现象是：
面料：_有烧焦羽毛气味__；
里料：_熔化成黑色小球__。
16．(2018，滨州)制豆腐是中国古代的一项重要发明，至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：
1)上述工艺流程中，磨浆属于_物理__变化；
2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是_脂肪、糖类__，含人体所需的微量元素是_铁(或fe)__
3)除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，_b__和_d__(填字母)就含有丰富的蛋白质。
a．萝卜 b．鸡蛋 c．大米 d．奶粉 e．花生油 f．苹果。
四、计算题。
17．(2018，淮南市安成镇一模)人体内缺少钙元素会影响健康，因此每日需摄入足够的钙。市场上某钙制剂的说明书如下图所示，请仔细阅读，并进行计算。
1)葡萄糖酸钙的相对分子质量为_430__。
2)葡萄糖酸钙中氢、氧元素的质量比为_11∶112__。
3)按说明书服用钙片时，每天能够补充的钙为_37.2__mg(精确到0.1)。
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