11级毕业生培养要求及技能考核方案。
一、 考核目的。
通过毕业技能考核，全面检验毕业生对专业核心技能要求的理解和掌握情况，以及解决岗位实际问题的能力，进而完成对学生顶岗实习成绩的综合评定。
二、 考核形式。
一） 顶岗实习报告。
1、 实习单位及岗位简介。
2、 实习内容及过程（重点）不少于。
1） 介绍实习过程作了些什么事，即个人完成的主要工作任务和取得的主要成绩。
2） 实习过程中发现了什么问题，有什么建议，准备采取什么方法和措施给予解决，即着重结合所学专业技术知识提出解决实际问题的方案。要求调理清楚、逻辑性强。
3、 实习收获与体会。
精华，不少于。
4、 致谢。
5、 版面要求（见样本）
二） 技能展示（考核标准参照食品生物技术专业毕业生质量评价体系标准）
项目。一、微生物基本操作技能（必考项）
项目。二、公共营养师职业岗位能力展示。
项目。三、食品检验分析岗位技能展示。
项目。四、食品加工岗位技能展示。
包括：焙烤食品、饮料、畜产食品等。
注：1、第一项为必考项，其余三项学生可结合自己顶岗实习岗位任选一项。
2、项目展示以实物形式展示， 并且要有合理的设计方案和实施过程记录。
3、项目由3-5人自由组合共同完成。
三）顶岗实习鉴定。
三、考核组成员。
组长：组员：
1、负责指导学生设计项目实施方案，确保方案的可行性，最终达到相应培养技能目标。
2、负责落实完成考核各环节及考核过程的组织管理，确保考核工作的顺利进行。
3、负责考核成绩的评定和确认。
五、考核时间及安排。
2023年4月（具体时间待定）
六、指导教师安排。
11年1月毕业生毕
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11年技能考核方案
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