（入场）各位老师、嘉宾：大家好！（鞠躬）
水仙茶是中国茶叶优良品种之一，是福建省乌龙茶类中的一颗明珠。如今的水仙茶就和水仙花一样香飘万里、誉满中外。今天我给大家冲泡的是产自福建建阳双狮历的水仙茶。
（落座）水仙茶属乌龙茶类，泡茶的水温要求在100度，所以我今天选择了紫砂茶具为各位冲泡水仙茶。
（介绍茶具）这把是紫砂孟臣壶，孟臣为清代一位制壶名匠，由他制作的紫砂壶通气性好、保温性强，是冲泡水仙茶的上好茶具。
这是壶承，是用来码放紫砂壶的；
这是公道壶，又称茶海、茶盅，用来均匀茶汤；
这是品茗杯，用来品茶和鉴赏茶汤；
这是茶夹，用来夹洗品茗杯；
这是茶则、茶匙，用它拨茶入壶；
这是茶斗，又称茶漏，方便茶叶入壶；
还有随手泡和茶巾。
鉴赏佳茗）这是产自建阳双狮历的水仙茶，水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高、外形条索紧结卷曲、色泽乌黑带黄。
活煮山泉）泡茶用山溪泉水为上，用活水煮到初沸为宜。
孟臣沐淋）泡水仙茶讲究水温，所以在泡茶前，先提高壶的温度，我们把淋壶、温壶喻为“孟臣沐霖”。
乌龙入宫）现在，我们将通过茶漏和茶勺将茶叶罐中的茶叶引入紫砂壶内。喻为“乌龙入宫”。“宫”即为紫砂壶的喻称。
放入壶内的茶叶量因人而异。嗜浓者可多加，喜淡者则少放，一般茶叶量为茶壶的三分之一。
乌龙入海)，即将第一道茶汤直接注入茶海，将其作为温润茶叶所用。武夷岩茶的冲泡技艺讲究高冲水、低斟茶。现在，我们将通过悬壶高冲，使茶叶随水翻滚，茶叶早些出味，接着，再用壶盖轻轻刮去茶表面的茶沫。
喻为“春风拂面”。
再用开水淋壶，喻为“重洗仙颜”。即清洁壶身，又提高壶的温度。
若琛出浴）若琛是清代制杯名匠，我们把上好的品茗杯喻为若琛杯，洗杯喻为“若琛出浴”
仙女下凡）将泡好的水仙茶汤，注入紫砂茶海，再将茶汤分别斟入品茗杯中，此时飘起的茶香和汤雾犹如仙女下凡般的美景。
敬奉香茗）（把冲泡好的茶汤献给各位嘉宾）
看汤色）水仙茶汤色橙黄（或金黄）清澈；
闻茶香）香气清高细长、兰花香明显；
品茶汤）滋味醇厚、爽口、透花香；
起立）今天有幸在此与各位嘉宾共享一壶水仙茶，希望博大的茶文化能为大家洗去都市的尘埃、洗去生活的烦恼。好茶自有好滋味，请大家慢慢品饮。
谢谢！（鞠躬）（收具）
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