七、餐饮部督导责任人:
应确保食品、菜单、酒水单卫生美观、餐食和饮料质量、菜式美观程度;确保餐厅服务(态度、服务质量、效率等)效果要好,确保地毯、墙面、家具卫生及保养要干净完好;督导洗碗区域的卫生,各冷冻柜、食品柜的食物管理,灶台、灶底的卫生管理,排水沟的废渣清理冲洗及活家禽、野禽的存放,。做好厨房服务人员的态度、效率、规范化的督导,做好厨房食品卫生质量,设施设备、器皿完好程度的督导,厨房冷、热和粗细加工分隔、温度、食品贮存的督导;注意宴请的用餐时间和菜的花色品种及味道,确保厨房为客人上第一道热菜时间掌握在15分钟之内。
要求餐饮部在**周期间做好散客接待的宣传和引导,以提高散客接待量。
以上安排方案,是做好国庆接待、搞好经营的重要保障措施,各岗位负责人要在严格履行经理、领班职责的同时,认真将自己负责的范围严格地、经常地检查,按星级酒店服务标准认真对照,确保酒店服务质量的稳步提高,力争在国庆**周期间宾客零投诉,并且力争在**周期间客房营业收入突破15万元,餐饮收入突破16万元;并以此次搞好**周的接待为动力,促进酒店综合接待水平的提高。
酒店迎国庆接待安排方案
为了更好地做好国庆 周接待,全面提高酒店在国庆 周期间的营业收入,经商讨分析,特制定如下接待安排方案 一 国庆 周酒店主要以客房住宿和餐饮为主。在此期间,酒店将根据当日预订情况,派一名 服务员到码头宣传 二 酒店将制作精美的宣传广告牌放在湄洲码头入岛大厅,以酒店客房 餐厅的实景为画面,把酒店真实的一...
迎国庆方案
官庄镇中心中学 迎国庆 书画比赛活动方案。一 活动主题 迎国庆 我爱祖国 书画比赛。二 活动目的 为弘扬中华民族优秀的传统文化,提高我校书画的艺术水平,挖掘和培养艺术新苗,推动青少年素质教育的发展进程,通过全校学生以 迎国庆 我爱祖国 为主题征集书法 绘画作品,从学生的视角歌颂赞扬伟大祖国,带动全校...
迎国庆诗歌朗诵安排
灵口镇中心小学 迎国庆 诗歌朗诵。比赛活动安排。以迎接国庆,创建良好的校园文化,不断提高学生的综合素养,培养学生的爱国热情为目的。为营造浓厚的节日氛围,提高我校学生的普通话水平,增强学生的团结协作能力和集体荣誉感,拟举办本次诗歌朗诵比赛。现将有关事宜安排如下 一 活动时间 2010年9月30日。二 ...