第一部分树莓概述。
树莓为蔷薇科悬钩子属(rubus spp.)多年生木本植物。在果树分类学上属浆果类树莓属落叶果树，小灌木，又名木莓。
托盘、悬钩子等，东北及新疆地区称其为马林果，中草药称其为覆盆子。人工培育的栽培品种在园艺学上称其为树莓主要有红莓、黄莓、紫莓、黑莓等种类。树莓属有750种以上，主要分布于北半球温带，少数分布热带、**带和南半球。
我国约有200种。我国目前栽培的树莓品种多由国外引入。同义词：
覆盆子、马林（俄罗斯称做红莓花）、东北俗称马林果、浙江俗称“摘公”（春末夏初之际流行到山上采摘野生的来吃）。可供食用、药用和提取有效成分制作护肤品。目前，国内种苗市场主推的各类品种，均源于黑龙江尚志、吉林白山、河南封丘江苏南京和辽林沈阳。
但总体而言，上述品种**不确定，品种老化、退化严重。
树莓可分为红莓类群、黑莓类群、露霉类群及其杂种。在我国近年来由于各科研部门和中国树莓生产者联盟联合进行育苗组培和推广，目前在我国有20多个品种被开发出来用于生产栽培。主要的有海尔特兹、托拉米、秋福等品种。
树莓包括分类学上的树莓和黑莓，他们为同属不同亚属，树莓属于空心莓亚属，黑莓属于实心莓亚属。
世界粮农组织（fao）将树莓推荐为世界上“第三代水果—**果”。其根、茎、叶也都有药用功效，在食品、医药、化妆、保健等方面有着广泛用途。
一、 树莓的营养价值。
现代水果按照营养价值可划分为三代，其中苹果、梨、柑橘等为第一代水果。猕猴桃、草莓为第二代水果。树莓（覆盆子）为第三代水果。
树莓在世界上称之为“水果之王”，“生命之果”。树莓营养丰富，含有多种易被人体吸收和人体不可缺少的营养元素，如维生素b2、钙、鋅、铁、镁等，尤其是维生素c的含量是苹果的5倍，鲤鱼的6倍，富含21种易被人体吸收的氨基酸（特别是人工不能合成的8种氨基酸树莓中都有），树莓比现有人工栽培的水果及其他任何野生水果都含有很高的维生素e、sod、氨基丁酸等抗衰老物质。树莓中的抗癌物质鞣花酸含量丰富，对结肠、宫颈、乳腺、胰腺癌、肝癌有一定的预防和**效果，临床实践证明，树莓中的鞣化酸很容易被人体吸收，能引起癌细胞的凋亡，食用树莓是抑制某些癌症发生的一种最简单、最有效的自然**，所以欧美称它为“红宝石”癌症的克星。
长期吃树莓果实及树莓产品，还能有效的保护心脏，防止心血管疾病。树莓含有大量的覆盆子铜，具有较好的**功能，临床效果十分显著。
中国古代药典《本草纲目》记载：树莓（覆盆子）根、茎、叶、果亦为药用，味甘性平，无毒；益肝固精，补肝明目，缩尿。《药性论》记载：
改善男子肾精虚弱阳痿，能坚持久长；女子食之有子。《日华子本草》记载：安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。
疗中风身热及惊。《开宝本草》记载：补虚续绝，强阴健阳，悦泽肌肤，安和肺腑，温中益力，疗老损风虚，补肝明目。
二、 树莓中的药用有效成分对人体的作用。
一） 超氧化物歧化酶和维生素e
树莓中的植物sod(超氧化物歧化酶)含量居各种水果之首，维生素e的含量很丰富，经常食用，可清除养自由基，提高免疫力、美容、抗衰老。
二） 鞣花酸。
树莓中的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类食物之首，树莓中的鞣花酸作用主要体现在以下几个方面：
1. 抗癌、抗特变性能强，抑制致癌剂的代谢活性：鞣花酸能抑制多环芳香化合物、亚硝基化合物和黄曲霉素b1转换成诱导基因损伤的物质。
解除致癌物的毒性。在临床实践中，鞣花酸可通过刺激体内一些酶的活性而解除某些致癌剂的致癌毒性。
致癌物清除剂：鞣花酸能和致癌物的活性代谢形式结合成无害的化合物，以使其不能和细胞dna结合，其作用相当于致癌物的清除剂。
2. 对人体免疫缺陷的病毒抑制作用。
3. 具有凝血功能，能缩短凝血时间，是一种有效的凝血剂。
4. 对多种细菌、病毒有很好的抑制作用，能保护疮面免受细菌的侵入，防止感染，抑制溃疡，是一种良好的抗消炎药。
5. 有降压、镇静作用。
三）、花青素。
树莓富含花青素，花青素属黄酮物质的一种，作为一种天然的食用食素，安全、无毒，具有一定的营养和药理作用，在食品、化妆、医药方面具有很大的应用潜力。其保健功能主要体现在以下几个方面。
1. 抗氧化功能：花青素是羟基供体，同时也是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结合防止可氧化，还能防止vc过氧化。
2. 抗病：花青素不仅无毒、无***，而且还具有一定的**特性。
花青素在**眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病方面有疗效。由于花青素和相关黄酮物质具有抗氧化特性，在减少冠心病方面有很好的作用。
四）覆盆子酮。
树莓中含覆盆子酮或覆盆子酮葡萄苷。覆盆子酮葡萄苷对氧化类脂的形成、清除一养化二氮及防治紫外线诱发的**红斑均有特效。覆盆子的烯酮素也能够溶解人体脂肪，具有**效果。
五）天然阿司匹林“水杨酸”
树莓富含天然阿司匹林“水杨酸”，可阵痛解热，防治感冒。抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生。
三．树莓的保健功能。
一）树莓的果实。
树莓果实适用于下痢、妇女病，例如害喜及痛经等。可用来强毽子营壁，松驰子宫与小肠痉挛及减少经血。也能**口坏殂及促进指甲、头骨、牙齿及**的健康。
树莓汁具有很强的抗氧化作用，树莓中含有浓缩单宁酸、生育三烯醇可避免低密度脂蛋白脂固醇氧化，进而降低动脉硬化对人体健康的伤害。树莓中有抗胆固醇升高的成分，也就是说树莓有利于防治高血脂和心脏病。
食用树莓及树莓产品对妇女的泌尿道感染预防**效果较好，树莓可以改变肠道酸碱值及泌尿道酸碱值，当泌尿道酸碱值增强，可以减少一些怕酸细菌的增升，达到正常代谢。树莓的复合物能防止细菌留在泌尿系统细胞里，具有较好的抗菌功能，能抗葡萄球菌、沙门氏菌和大肠杆菌，具有类似疫苗的功用，能增强人体免疫力，树莓也富含@--d甘露糖，能将细菌包裹住，达到抑制有害菌侵入的作用。
树莓中的有效成分能直接刺激内分泌系统和交感神经，让人增加食欲，对不爱吃饭的小孩很有帮助。
二)树莓叶。
树莓叶具有解痉挛作用，是广为流传的一种**孕妇早晨恶心呕吐、预防流产、缩短产程、减轻产痛的草药，同时它还可以用来**痛经。树莓叶暨可以利尿，有可以作为一种放松剂。
三）树莓籽。
树莓籽油是一种稀有的芳香油，由于树莓籽油有抗牙龈炎、皮疹、湿疹和其他**损伤的功能，所以树莓籽油在化妆品和农药品中有很大的利用价值。树莓籽中维生素e含量高，磷脂含量达2.7%，具有抗氧化、抗炎、防嗮、防汗、滋润的功能，可以用在牙膏、洗发水、口红等化妆品中。
第二部分：国际树莓发展现状及前景。
一、 国际树莓发展现状。
树莓在国外较早作为果树栽培，树莓的人工栽培源于欧洲，在4世纪由罗马人栽培，16世纪逐渐形成产业，至今已有数百年历史。世界悬钩子属植物约有700余种，我国有194种，但多数不能直接作为栽培品种加以开发利用，以后可以作为宝贵的育种资源加以利用。目前我国栽培的树莓品种基本上都是引自于国外。
欧洲栽培始于2023年，18世纪引入美洲。目前美国、波兰、匈牙利、、加拿大、俄罗斯联邦、英国、智力、前南斯拉夫等国家产量较大。根据联合国粮农组织统计，世界上已有32个国家栽培树莓。
世界红树莓栽培面积约50000公顷。总产量40万吨，而世界总需求量大约在200万吨左右。因树莓适宜于西方人的饮食习惯，在西方需求量较大，以美国为例，美国是树莓大国，栽培面积8000公顷，总产量15000吨，但美国还是消费大国，每年进口量在15000吨左右，因此国际市场前景广阔。
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