2023年秋《客房》理论复习题。
一、填空或选择题。
1、（客房）是饭店**的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。
2、（清洁）、（舒适）、（方便）、（安全）是消费者对饭店的基本要求。
3、我国旅游饭店的星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能（小于14平方米）；卫生间面积不能（小于4平方米）；标准间高度（不低于2.7米）。
4、客房商品的特殊性主要表现在它是（出租客房）和（提供服务），而不发生实物转移。客人付出房租而获得的仅是（暂时）的使用权和居住权，而房间的所有权仍归（饭店）。
5、客房服务过程中的“三轻”是（说话轻）、（走路轻）、（操作轻）。
6、（饭店）的基本功能是向客人提供食宿，满足其旅居生活的基本需要。
7、（客房空间）是客房的基础。
8、（清洁）是每一个饭店消费者十分关切和重视的基本要求。
9、饭店的客房是否（整洁），成为中外客人选择饭店住宿的首要条件。
10、（单人间）是放一张单人床的客房，又叫（单人房），适于（单身）客人居住，可分为（无浴室单人间）、（带淋浴单人间）、（带浴室单人间）。
11、大床间在房内配备一张（双人床），适合（夫妻旅游者）和（单身客人）居住。
12、双人间在房内放（两张单人床），可住两位客人，也可住一位客人。可以分为（无浴室双人间）、（带浴室双人间）、（带淋浴双人间）。带卫生间的双人间称为（标准间）。
13、**套间一般要（三星级）以上的饭店才有，它标志着该饭店已具备了接待**的条件和档次。
14、常见的特色楼层有（无烟楼层）、（行政楼层）、（商务楼层）、（女士楼层）等。
15、一星级饭店至少有（15间）可出租的客房；二星级饭店至少有（20套）可供出租的客房；三星级饭店至少有（30间）可供出租的客房；四星级饭店至少有（40间）可供出租的客房；五星级饭店至少有（40套）可供出租的客房。
16、四星级饭店有至少（3个开间）豪华套房，五星级饭店至少有（4个开间）豪华套房。
17、客人安全包括（人身安全）、（财产安全）和（健康安全）。
18、客房设计要以（客人）为中心，将满足（客人）的需求作为客房设计的出发点。
19、（合理的功能）是客房设计的前提和根本；客房的功能是满足客人（休息）、（睡眠）的需要。
20、客房内照明设计的基本原则有（舒适性）、（艺术性）、（安全性）。
21、酒店客房的净高通常应为（2.7米）以上。窗离地面不应高于（0.7米）。
22、（睡眠空间）是客房最基本的空间，其中配备的最主要的是（家具）和（床）。
23、我国星级饭店所用的床都是由（床架）（床垫）和（床头软板）组成的。
24、盥洗空间即浴室，又称（卫生间），主要卫生设备有（浴缸）、（便器）和（洗脸盆）三大件。
25、客房中通常摆放的绿化饰品主要有（盆栽）、（盆景）（插花）三类。
26、清洁设备分为（一般清洁设备）和（机械清洁设备）两类。
27、（房务工作车）是客房卫生班服务员清扫客房时用来运载物品的基本工具车。当房务工作车停在门外时，成为（“正在清扫房间”）的标志。
28、“脏”存在的形态有（尘土）、（污垢）、（渍迹）、（锈蚀）。
29、清洁剂的化学性质通常用（ph）来表示，清洁剂分为（酸性清洁剂；ph<7）、（中性清洁剂；ph=7）、（碱性清洁剂；ph>7）
30、客房的清洁卫生质量标准包括（感官标准）和（生化标准）。
31、客房的清洁整理又称（做房）。
32、卧室清扫“十字诀”是（开）、（清）、（撤）、（做）、（擦）、（查）、（添）、（吸）、（关或观）、（登）。
33、住客房的清洁整理按（服务准备）、（规范进房）、（清洁整理卧室）、（清洁整理卫生间）、（客房吸尘）、（添补客用品）、（客房检查）的步骤进行，一间标准间应在（15-20分钟）完成。
34、走客房的清洁整理程序同住客房的清洁整理；也可先清洁整理卫生间，后清扫客房，其它环节相同，一般清洁整理一间（标准间）走客房，规定用时30-40分钟。
35、vip客人接待遵循原则有（对等接待）、（及时传递信息）（用心极至，做好细节服务）、（服务适度）。
36、客房小整就是对（住客房）进行简单整理，主要整理客人午睡后的（床铺），及时补充房内客用品。
37、夜床服务又称（“晚间服务”），包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项任务，是一种高雅而亲切的对客服务形式。（“开床服务”）是夜床服务的重要内容。
二、判断题。
1、（ 错 ）客房服务以“明”的服务为主。
2、（ 错 ）客房产品是可以贮存的，没有客人的消费，客房的使用价值和价值仍可以实现。
3、（ 对 ）饭店业以（顾客第一）为经营信条。
4、（ 对 ）客房服务的好坏取决于服务员的素质和经验。
5、（ 错 ）饭店是客人旅游投宿的物质承担者，也是饭店经济收入的主要**之一。
6、（ 对 ）在饭店里客人看得见的服务为“明”，看不见的服务为“暗”。
7、（ 对 ）客房的设施设备只有在正常运转状态下，才能为客人提供良好的服务。
8、（ 错 ）客房的档次不同，**不同，对清洁卫生的要求也不同。
9、（ 错 ）一般饭店中，单人间是饭店数量最多的。
10、（ 对 ）三人间是指可以供3位客人同时居住的房间，房内放3张单人床，属经济型房间。三人间在饭店多见于一般的旅馆或招待所，我国高档饭店一般不设置。
11、（ 错 ）**套间只有国家元首才能住。
12、（ 对 ）三星级以上的饭店70%的都有小冰箱。
13、（ 对 ）四、五星级饭店70%的面积（不含卫生间和门廊）不小于20平方米。
14、（ 对 ）饭店星级数字越高，饭店的档次越高；等级数字越高，饭店的档次越低。
15、（ 错 ）安全性首先表现在对客人健康的关心上。
16、（ 错 ）一般来讲，客房的面积越小，舒适度越高。
17、（ 错 ）酒店客房窗户的“高宽比”以2:1为好。
三、连线。1、单人间（single room）
大床间（double room）
双人间（twin room）
三人间（triple room）
普通套房（standard suite）
2、住客房（occ）
走客房（c/o）
未清扫房（vd）
待修房（ooo）
请勿打扰房（dnd）
请即打扫房（mur）
贵宾房（vip）
长住房（ls）
已清扫房（vc）
四、简答。1、客房在新形势下的特点。
1）价值不能贮存。
2）所有权不发生转移。
3）以“暗”的服务为主。
4）具有随机性与复杂性。
2、客房设计应遵循哪些基本原则？
1）以人为本。
2）功能第一。
3）安全性。
4）舒适性。
5）氛围的整体性。
3、客房用品的配置遵循哪些原则？
1）体现客房的礼遇规格。
2）广告推销作用。
3）客房设施设备的配套性。
4）摆放的协调性。
4、客房清扫应遵循哪些规定？
1）清扫工作以不干扰客人为准。
2）养成进房前先思索的习惯。
3）注意房间挂的牌子。
4）养成进房先敲门通报的习惯。
5）养成开门作业的习惯。
6）讲究职业道德，尊重客人生活习惯。
7）厉行节约，注意环境保护。
5、客房清扫的基本方法有哪些？
1）从上到下。
2）从里到外。
3）环形清理。
4）干、湿分开。
5）先卧室后卫生间。
五、问答。1、客房清洁卫生质量感官标准的“十无”和“六净”
十无”：四壁无灰尘、蜘蛛网；地面无杂物、纸屑、果皮；床单、**、枕套表面无污迹和破损；卫生间清洁，无异味；金属把手无污锈；家具无污渍；灯具无灰尘，破损；茶具、冷水具无污痕；楼面清洁，无“六害”；房间卫生无死角。
六净”：四壁净；地面净；家具净；床上净；卫生洁具净；物品净。
2、简述中式铺床的操作程序。
1）准备工作。屈膝下蹲，将床拉出约40厘米，检查床、护垫，发现有污渍应及时更换，处理掉床架突出的尖锐物体。
2）铺床单。站在床尾甩单，一次到位，床单中线对准床垫中线，正面向上，包边平整，角度一致（外角90度，内角45度）。
3）套**。将被芯平铺在床上，套上**，用力抖动，使被芯展开，**四角饱满，系好固定带，使被头与床头平齐，被子与床垫的中线重合，将棉被头部分翻折30厘米。
4）套枕套。将枕芯塞入枕套，封好枕套开口处，要求四角饱满。
5）放枕头。将枕头平整地放在床头正中，单人床枕套开口背向床头柜，双人床枕套开口相对。枕头距床头2-5厘米。
6）床复原位。
7）检查。
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