民以食为天，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，重庆火锅业。
如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中由于今年国家政策禁止火锅老。
油出台，又引起大多数经营者的反思，对于火锅店来说，目前市场上同类的。
及兼营的各类火锅店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞。
争异常激烈。 知己知彼，百战不殆 ，找到竞争的切入点，确立适合的市场。
定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。
重庆火锅行业近几年发展迅猛，以独特化、地域化、时尚化等为主题的火。
锅，相继出现重庆市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可。
见重庆的消费者对于火锅文化消费的喜爱和认同由来已久。
凡阅重庆火锅行业的历史，重庆火锅发源于江边、码头之处。由于巴蜀素。
有尚滋味 、 好辛香 、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩。
挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国，在这些成功的经验。
中，我们可以看到，重庆消费者对火锅文化以及特点鲜明消费形式并不排。
斥，反而大加推崇。
一、 市场竞争态势分析。
市场需求：吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，特别是重庆的火锅发展。
到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出。
了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也。
引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。
作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服。
务、消费为一体。从业者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什幺类型的火锅；控制火锅风味、特点、方法、地。
点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固。
而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是**锅店的前提。火。
锅店特点： 市场大、利润大，进入良性循环后收益也大。
火锅因其自身的特点，美味可口，味道独特而深受广大消费者的喜爱。随。
火锅店营销策划
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