1． 根据新菜谱再次对服务员进行培训，掌握点菜技巧和销售技巧，从而降低客人的人均消费。
2． 重视对新老顾客的意见和建议进行调查分析，要做到拓展新客源，保留老客源，尽量稳定上座率。
3． 规范服务标准，四桌以下安排一位服务员，四桌以上安排两名服务员，以上情况作出合理安排，以切实保证服务质量。
基础管理及服务。
作为部门的基层管理者、每天面对的是繁琐有挑战的工作，在酒店的规章制度下时刻提醒自己，严格要求员工的同事也要严格要求自己，积极配合领导安排的各项管理工作。
1. 结合质检，落实卫生责任制，做好日常卫生打扫和计划清理《每周四大扫除》
2. 控制成本，降低低值易耗，为减少浪费，监管贯彻员工思想上对每餐可再利用物品必须**，关注降耗控制工作，严格执行灯光**管理制度及定时开、关空调、关闭电源工作。
3. 现场督导工作，对每餐盯台人员，要求餐中为客提供个性化服务，认真填写信息反馈单，客观反映菜品与意见，注重与厨房做好沟通工作，以便做调整。
至4月工艺部工作总结
工艺工程部2012年3至4月工作总结报告。一 2012年3至4月主要工作业绩。1 标准化建设。2 标准培训。1 完成灶具车间员工培训和考核共38人 2 完成烟机员工培训和考核共4人 3 工艺改进及开发项目。4 新产品开发工艺保证。5 产品的工艺改进与提升，各系列产品工艺改进完成情况见下表 二 部门工...
5月工作总结报告
黄河涯西线 北线5月份总结报告。我所负责的卷烟市场为黄河涯西线 北线。区域南临平原县，西临武城县北到三七村，共42个自然村，人口总数18万。地广人稀，无较大企业 工业。消费水平偏低。一共206户，西线90户北线116户。其中2户特殊镇区，10户镇区，14户城区。其他180户均为农村户。业态主要为食杂...
工作总结5月工作计划
2017年4月工作总结5月工作计划怎么写，你知道怎么写吗？如果不知道，就一起看看整理的内容吧！篇一 2017年4月工作总结5月工作计划。2017年4月工作小结。1.做好市党代会和两会精神的学习宣传贯彻 2.做好全国文明城市创建和卫生城市复评迎检的相关工作 3.指导结对帮扶村做好村委会换届选举及相关工...