从去年六月初学院下达通知允许分散实习开始，作为一名旅游管理专业的学生，为了进入自己向往已久的w酒店实习，我写出了人生第一份简历和求职信，到**面试和正式入职，再到离职为止，在实习的十个月里我学习和实践了很多专业的知识，并且取得了自己较为满意的进步和收获。
回想起来觉得过去的很多小事促成了现在的我。如果不是因为从小生长在一个热爱旅行的家庭里，我可能不会那么喜欢看旅游频道，不会在周末回家看电视时守候旅游卫视，也就不会看见风同学（范毅仁）介绍布里斯班，不会去浏览他的博客文章，不会因此而爱上红得妖冶迷人的首尔w酒店，不会高考填报志愿的时候在学校专业一栏随意填报了旅游管理（当年看中旅游管理专业完全是因为自动屏蔽了管理，只看见了“旅游”）。经过专业的学习，再加上正好赶上中国大陆第一家w酒店开幕，我毫不犹豫地选择了广州w酒店进行毕业实习。
接到班主任关于分散实习的通知后。我开始在网上查看如何撰写漂亮的简历，如何让招聘者被简历吸引，如何让自己的求职信能最快被招聘者看到，并且在最佳东方**上完成了职位申请。由于迫切地想要进入这间最向往的酒店，因此但凡我认为有点兴趣而且自己可以胜任的职位我都上传了简历，以至于达到了系统上限，不允许我再继续投递。
同时特地拜托美术学院的朋友帮我拍简历**并且修饰美化了一番。最后又洋洋洒洒写了一封充满激情与真心的求职信，讲述了我如何被这个品牌吸引，如何迫切想要进入这个行业去实践我的专业知识，像情书一样阐述了我对w的热爱，以至于后来餐饮老大说起还大笑了一番。在焦灼地等待了几天之后，我接到了一通w酒店的**。
对方问我是否真的要去西厨房实习，我便实话讲述了我疯狂投递的简历，于是他好心地帮我把简历转去了餐饮部经理那边，才有了后来的**面试，也才能最终进入这里实习。
当时面试我的西餐厅副经理告诫我在西餐厅工作会很累很累，早我一个月的实习生中有一个女生已经累得干不下去准备辞职了。她甚至劝我去跟酒水经理面试一下再做决定，我毫不犹豫地说我不怕累，还用了我在健身来说服她相信我能吃苦、体力强。于是忙碌的五个月就此开始。
八月我如期进入西餐厅实习，由于之前从未进行过兼职或暑期实习，因此对于西餐的一切知识仅停留在“左刀右叉”的皮毛上。再加上当时餐厅人手不够，有经验的老员工走得所剩无几，没有同事专门带我熟悉环境和工作内容，我所有的岗位职责还是那个“快做不下去”的实习生口授给我的。于是秉承着不懂就问的原则，遇到问题我就逮着人问到底。
由于只参加了一天的迷你入职培训就上岗，所以刚去的几个星期对酒店很多东西都不熟悉，经常被客人问倒，于是只好说“不好意思请稍等，我帮您确认一下。”幸亏我总是腆着脸一脸微笑凑去老员工那里“请问一下那个什么怎么样”，工作上的很多东西就这样被我一点一点问出来，终于实习慢慢上了轨道。后来，我对餐厅越来越熟悉，也因此更有自信地向客人介绍我工作的餐厅和对酒店品牌的热爱，我的热情也常常受到客人称赞。
当然这是后话，最开始的几个星期还是很难熬的，被客人问倒的时候特别尴尬。其实如果人力资源部能够早一点安排入职培训，而且餐厅能够有一个前辈带我熟悉环境，每个班次带领我工作一次，相信我能更快地进入工作角色和熟悉岗位职责。
前面提到的那次仅仅一天的迷你入职培训中介绍了酒店的七大秘诀，其中很重要的一点是自我介绍。由于追求时尚和独特，w酒店不像一般的酒店那样会给每个员工制作名牌。那里的员工只是每个人佩戴一颗w字母的胸针。
因此自我介绍就成为迎接客人的重要步骤。虽然在西餐厅的好多时候忙得连一句话都来不及跟客人讲清楚就得迎接下一位客人，这个步骤经常被我忽略。但是在跟同事的相处中，自我介绍之后我就能顺理成章知道别人的名字，而我又恰好记名字和人脸比较快，这也为我能拉着人就问奠定了良好的人际基础。
否则在缺少引领的情况下，我可能需要更长时间才能熟悉我的工作环境和岗位。
九月初刚开始上早班（早上四点多起床坐五点的班车去酒店，六点开始上班）的时候，来餐厅用早餐的客人每天大概**十人，偶尔有几天住房率稍微高一点的时候能有一百多人。当时餐厅各个员工包括我自己在内都觉得人多得快忙不过来了。结果后来酒店生意越来越好，住房率越来越高，尤其是10月底到11月初遇上广交会和车展的时候，常常是三四百人来用早餐，每天像打仗一样不停地跑来跑去，一上午基本没有喝口水的时间，经常要到中午一点多才能去吃饭。
餐厅新来的经理吃早餐的时候总会说今天又有三四百人，多吃几个糯米鸡才顶饿。等过了那段最忙碌的时候，早餐人数差不多每天维持在二百出头的时候，大家都觉得简直太轻松了，真是小菜一碟。从最开始的一百来人都嫌多到最后两百多人都嫌少，我深深感受到隐藏在每个人身体内的巨大潜力，也终于开始相信高中每天跑早操的时候喊的口号“挑战极限，超越自我”。
当时因为是自己跟酒店签的实习协议，所以必须实习一年，但又不能轮岗。而我却盘算着为研究生的课程打好实践基础同时美化自己的申请文书和简历，所以打算在酒店多体验几个部门。于是终于在西餐厅工作满六个月之后，我费尽周折、用真诚和热情换得了部门调换的机会，转去了酒店的另一大前线部门——前厅部。
之前在西餐厅的时候，总是听老员工或者在酒店行业工作过的员工说酒店的前台一般都很高傲，看不起别的部门的人，特别餐饮部，而在餐饮部中又尤其看不起开自助的西餐厅。因此酒店的西餐厅和前台或多或少都有矛盾。所以在我转部门之前，好些老员工说“你转过去干嘛，前台比我们西餐厅还乱”云云。
但是当我真的转过去之后，觉得他们其实也没有高傲，也没觉得他们看不起餐饮部。那天早上我跟着前台一位主管学习opera（酒店前台操作系统）的时候，一个日本餐厅的女孩子下来请前台帮她退还5块钱给客人，前台主管接过那张退款单，看了一下就说没有opera的入账**，她不知道要怎么操作。日餐的女孩就说之前找过前台的人帮忙了，所以是可以退款的。
但前台主管坚持说她不知道入账**不能擅自给客人退款，最后俩人不欢而散。因为日餐的女孩不了解前台的操作系统，不清楚入账和退款的名目，所以她或许会觉得前台故意玩高冷不帮她的忙。但我在一旁看得很清楚也知道如何使用opera来抛账和退款，没有入账**的话系统是不能将已入账的金额返还到客人卡里的，其实前台主管并没有刻意刁难日餐女孩。
究其原因，我认为还是酒店各部门之间缺乏沟通，应该进行适当、短期的轮岗，让员工对其他部门的工作内容有所了解之后才更有利于各部门之间的合作和酒店的整体运转。
刚转到前厅部，总机经理给了我三天的部门熟悉时间，在前厅部下设的总机、礼宾和前台轮流上班一天，然后再进入我调转的新部门——宾客关系（负责迎宾和行政酒廊的工作），并由主管带领我熟悉工作环境和新同事。而且每天下午三点的**会上，也会有新老同事间的自我介绍。这对于在西餐厅缺乏入职培训直接上岗带来的尴尬相比，这样三天的轮岗熟悉过程效果显著地帮助我更快融入新的集体和适应新的实习岗位。
来到新岗位最大的心理不适，在我心里激起了关于一个老问题的思考：当“鸡头”还是做“凤尾”。在西餐厅的时候，因为我的英语不错，经常帮经理写一点英文事件报告、文件和电邮，同事也会拜托我翻译一下各种报告。
但到了前厅部，不管发音和语法正确与否，几乎每个人都能讲英文，用英文发邮件。我不再是大家都需要的那个人。不过短暂的失落之后，我渐渐发现这个部门优秀的人和他们身上那许多值得我学习的地方。
我最终劝服自己接受“宁当鸡头不当凤尾”的古话有时不可全信。我也因此更加热爱这份新的实习工作。
过去在西餐厅，实在忙得来不及的时候就算不自我介绍、不主动跟客人聊天也没有太大过错，但自从身份变为宾客关系专员之后，跟客人聊天获取他们对于酒店的反馈成为我工作的主要内容之一。因此，我不得不逼迫原本内向、慢热、害羞的自己去跟陌生的客人聊天。于是我渐渐发觉了一场愉悦的交谈会让我兴奋不已。
一位留着圣诞老人般白胡子的外国客人告诉我他对中国文化的热爱，并在我提到喜欢w酒店设计的时候反驳我这幢建筑缺乏特色与对本土文化的尊重，就算把这幢楼原封不动地放到纽约或者巴黎都不会有任何违和感，因为它几乎没有跟本土文化和理念的互动关系。一位年轻的旅行者结合他丰富的旅行经验和体会，向我介绍了我所不知道的w酒店的风靡原因和各地的w酒店的真实概况和入住体验，分析了全球各大酒店集团的会员计划的利弊和当季会员**活动的优劣势；他关于各大航空公司的体会和意见更是为我之后留学买机票提供了重要的信息。一位企业资深人力资源总监告诉我她工作这些年遇到了很多的实习生和初入职场的新人的表现如何让她痛心疾首、恨铁不成钢，以及她对现在毕业生找不到称心工作和企业招不到满意员工的看法，我深切地相信这些对我以后进入社会工作有着正面的影响和鼓励。
最让我惊讶和感激的是，就在我准备赴美留学签证期间，跟我很聊得来的一位美国客人竟然是广州美国驻华总领事馆的工作人员，他给了我很多建议和鼓励，让我能够更加自信从容地去面对签证官并顺利获得签证。感谢这些客人让我最后的三个月实习变得更加丰富，也是我自己的进步让我更加勇敢地面对未知和陌生。
尽管在酒店实习期间也遇到很多不顺心的时候，也犯过错误挨过骂，但是我相信对于自己那十个月的成长和经历，这一切都是值得的。虽然有些地方我还做得不够好，比如遇到我解决不了的问题我常常自我安慰“反正自己是实习生做完就走人，大不了就怎么样怎么样”，其实这种想法是很不正确的。也有很多还可以做得更好的地方，比如跟客人聊天的过程中，我常常过分关注客人的反应，如果反馈不够积极的话我就会打退堂鼓，而且还总怕遇到投诉之类的事。
希望自己在以后的实习和工作中能改掉这些坏毛病，更加充满勇气地面对挑战。
在酒店实习了十个月之后，我渐渐发现自己有了一些“职业病”，比如坐在公交车上无聊了，看见顺眼的人就想搭话聊天；对食物和服务开始挑剔起来，遇到不满也会想投诉；比如入住酒店、去餐厅用餐会关注一些以前不曾在意的细节。不过总的来说，我非常感谢自己当初的努力，让自己得偿所愿地进入最喜欢的酒店品牌实习并且获得令自己满意的成长。我想这就是我实习最大的意义和收获了。
旅游管理专业实习报告
一。前言。近年来旅游业的蓬勃发展给我们旅游专业学生的就业和未来提供了坚实的保障。目前旅游专业毕业生市场的需求极大，可见其今后的就业 工作与其他专业相比有着绝对优势，在这种大环境下，围绕导游业务实践与旅游开发规划实习进行的实践性活动，不仅能够进一步迎合时代发展的脚步，并且可以完善我们旅游专业学生的实际...
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