2.设备机械要保养良好，运转正常，做到随用随擦洗，表面光亮、无尘、无油垢；炊事用具要整洁，严格做到“四过关一整齐”，即：一洗、二刷、三冲洗、四消毒，摆放要整齐。
3.面案卫生要做到：案板每次用完后要擦洗干净。案板上无堆积物、无面痕迹；工具干净，堆放整齐，蒸米要淘干净、无杂物，炊事用具用后要及时刷洗干净，摆放整齐。
4.菜案卫生要做到：摘菜要摘净，做到无黄叶、烂叶、老根；洗菜2-3次，做到无泥沙，菜洗完池子刷洗干净。
菜筐、地面冲洗干净；切菜要做到生熟荤素分开，切完菜后，刀、案板擦洗干净；炒完菜后，锅、盆、瓢、勺、铲要洗干净，挂放整齐；灶台、地面无油泥、无杂物；各类配料缸、桶要洗干净。做到夏无蝇、蛆、冬无尘土、杂质；菜渣杂物要倒放有指定地点。
食堂内加工食品应做到：
1、从原料到成品要实行“四不”制。即采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；销售人员不卖腐烂变质的食品；食品销售时不用手拿；不用废纸、污物包装。
2、食物存放严格执行“四隔离”制度，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离。
3、严格生产程序，注意食品卫生，保证饭菜质量。做到饭菜里面无苍蝇、无老鼠屎、无头发、无杂物等。
4、发现食品腐烂、变质、有异味，要及时请示处理，一律不准加工，并打给学生。
（三）开展“食品卫生安全知识讲座”活动，主讲人：李家武，组织师生学了解：什么是食品质量安全；中小学生购买食品应注意哪些问题；中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？
个人怎样预防食物中毒夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜；如何分清食品保质期和保存期。
食堂食品卫生安全责任重于泰山，食品卫生安全工作事关师生的身心健康和生命安全，为了加强食堂食品卫生安全工作的管理力度，确保这项工作落到实处，特拟定本制度。
平掌小学少先队。
2023年9月6日。
小学食品安全教育活动简讯
民以食为天，食以安为先。富民路小学食品安全教育活动简讯。民以食为天，食以安为先。食品安全问题关系到人们的健康，乃至生命的安危。近日我校根据上级有关文件的精神，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。为了使该活动搞得...
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食品安全教育活动方案
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